Ароматное пряное печенье - вкус детства и предвестник сказочной новогодней ночи. Волшебные ароматы апельсиновой цедры и пряностей поднимают настроение, это настоящая ароматерапия на домашней кухне. Вазу с этим печеньем приятно поставить на праздничный стол или втихаря таскать печенье с кухни и хрумкать, зачитываясь любимой книгой.
Людмила НКПоваренок 8 уровня
- 12 декабря 2014, 14:53
- 3108
Клюквенно-фисташковое печенье
Ингредиенты для «Клюквенно-фисташковое печенье»:
- Сахар коричневый (60 г в тесто, 100 г для обсыпки) — 160 г
- Масло сливочное (теплое) — 180 г
- Сметана (1-2 ст.л)
- Мука пшеничная / Мука — 260 г
- Клюква (вяленая) — 50 г
- Фисташки (зеленые) — 40 г
- Орехи грецкие (или орехи пекан) — 30 г
- Апельсин (цедра апельсина) — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Корица (смесь пряностей: корица, мускатный орех, гвоздика, кардамон) — 1 ч. л.
- Соль
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3475.8 ккал |
белки
47.3 г |
жиры
197.5 г |
углеводы
381.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 354.7 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 20.2 г |
углеводы 39 г |
Рецепт «Клюквенно-фисташковое печенье»:
-
Отмерить нужное количество вяленой клюквы, фисташек, грецких орех.
-
Крупную клюкву нарезать помельче, пожеланию можно замочить в роме, коньяке или обдать кипятком, если она сухая на вкус.
-
Снять цедру с апельсина и мелко нарезать или натереть на терке.
-
Размягченное сливочное масло взбить миксером с коричневым сахаром. Я готовила с сахаром универсальный от Мистраль. Взбивать 5-7 минут до пышной массы.
-
Добавить в масляную смесь сметану и цедру, размешать.
-
Ввести просеянную муку, щепотку соли, хорошо перемешать.
-
Вмешать клюкву, фисташки, измельченные грецкие орехи.
-
Тесто скатать колбаской, завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на 1 час.
-
Достать из холодильника охлажденное тесто. Венчиком размешать яйцо и смазать колбаску (кроме концов)
-
Смешать 1 ч. л. пряной смеси с коричневым сахаром и обвалять в этой смеси колбаску из теста.
-
Нарезать дольками 0,5 см, выложить на противень с бумагой, выпекать при 180* 15 мин, учитывая особенности своей духовки.
Милая Светлана Жен Жен, в канун новогоднего праздника и Рождества, мне хочется преподнести тебе маленький подарок, угостить этим печеньем и поблагодарить Поваренок, за то, что дает возможность общаться, обмениваться кулинарными рецептами и дружить с прекрасными людьми. Светлана, спасибо за твой доброе сердце, за твоё внимание, за дружбу и неизменную поддержку!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 декабря 2014 года Демурия #
12 декабря 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
12 декабря 2014 года тататима #
12 декабря 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: