Войти на сайт  |  Зарегистрироваться
Каталог рецептов
Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день! Подпишитесь на нашу e-mail рассылку


Уха

подробнее про уха

Более 100 рецептов.
Варианты блюда:   уха из семги


Уха духовая  пошаговый

Уха духовая Кто у нас тут любит красную рыбку? Налетай!!! ))) Никак не могу отлипнуть от своего нового приобретения - жаропрочной кастрюльки, так в ней все вкусно выходит!!!

Категория: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Рыбный суп

Назначения: На обед: На первое
На ужин: На горячее

 
Тэги: обед   горячее   первое  
31 марта 2010 года
Eva Grimm 84001 159 680
176 баллов


Уха домашняя с ароматом костра  пошаговый

Уха домашняя с ароматом костра Вариант рыбного супчика из кижуча с манкой. Обычно я добавляю в уху рис, но как то угостили меня ушицей с манкой. Сначала я очень удивилась - как это, манка в ухе? И знаете, была совершенно очарована. Так что теперь, как вариант, варю еще и с манкой. А ушица то не простая... Для истинных гурманов и тех, кто скучает по лету долгими зимними вечерами...

Категория: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Рыбный суп

Назначения: На обед: На первое


Кухня: Русская
 
Тэги: первое   обед  
1 декабря 2011 года
КАТАВА 70817 51 416
104 балла


Уха по-фински  пошаговый

Уха по-фински Рецепт моей мамы. Мой самый любимый сливочный суп!

Категория: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Молочный суп

Назначения: На обед: На первое


Кухня: Финская
 
Тэги:
22 января 2013 года
Ksenny_Mur 41764 32 393
63 балла


Уха вкусная  пошаговый

Уха вкусная Очень быстро, недорого и вкусно получилось.

Категория: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Рыбный суп

Назначения: На обед: На первое

 
Тэги: обед   первое  
25 марта 2008 года
инга_зайонц 150795 24 370
54 балла


"Уха" сливочная  пошаговый

"Уха" сливочная Рыбный вкусный супчик, очень насыщенный и нежный )))

Категория: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Рыбный суп

Назначения: Для детей: На обед
На обед: На первое

 
Тэги: первое   обед  
14 апреля 2009 года
Eva Grimm 30077 49 257
86 баллов


Уха по-татарски в горшочках  пошаговый

Уха по-татарски в горшочках Городской вариант очень вкусной ухи, которую можно также подать и как основное блюдо.

Категория: Горячие блюда -> Горячие блюда в горшочках

Назначения: На обед: На второе / На первое
На праздничный стол
На ужин: На горячее
Неожиданные гости: На горячее

 
Тэги: обед   первое  
1 января 2009 года
ju1ietta 26056 33 170
62 балла


Уха по-татарски  пошаговый

Уха по-татарски Более вкусной и наваристой ухи в своей жизни не ела.

Категория: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Рыбный суп

Назначения: На обед: На первое

 
Тэги: обед  
14 июля 2008 года
ju1ietta 21469 33 164
42 балла


Финская уха  пошаговый

Финская уха Готовила вчера, получилось просто объедение. Муж, который не любит уху, попросил добавку, и гости тоже)

Категория: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Рыбный суп

Назначения: На обед: На первое
На праздничный стол
На ужин: На горячее


Кухня: Финская
 
Тэги: обед   первое  
30 октября 2012 года
Твое счастье 26613 21 163
41 балл


Уха по-китайски в сковороде  пошаговый

Уха по-китайски в сковороде Удачный, на мой взгляд, рецепт приготовления горбуши, которая обычно получается суховатой. Большое спасибо за него моей любимой свекрови.

Категория: Бульоны и супы

Назначения: Для детей: На обед
На обед: На первое
На ужин: На горячее

 
Тэги: первое   обед  
21 марта 2016 года
dudenko1974 2277 10 138
33 балла


Уха по-николаевски  пошаговый

Уха по-николаевски История этого блюда берет свое начало в Кинбурнской косе Николаевской области. Коса на севере омывается лиманом Днепровско - Бугским, Ягорлыцким заливом - на юге, и на западе – Черным морем. За этой уникальной местностью находится рот реки Днепр. Протяженность Кинбурнской косы приблизительно - 40 км, а ширина – около 9 км. Население – чуть больше 800 человек. На территории, из-за морских вод - с одной стороны, и с другой – речных, образовывается специфичный микроклимат. Остров покрыт ковыльной степью, где растeт множество хвойных деревьев, верб, берез, дубов. Суммарно на косе представлено более 500 разновидностей целебных растений: чабрец, зверобой, бессмертник песчаный, валерьяна, ромашка лекарственная, множество видов мяты, золототысячник и другие травы. На Кинбурнской косе в Николаеве можно стать свидетелем гнездования больше 200 видов пернатых: розовых пеликанов, аистов, лебедей, фазанов и журавлей. Здесь находится огромное количество озер с лечебными грязями, а также с соленой и пресной водой. Кинбурнская коса в Николаевской области - это огромный заповедник Украины, с ещe нетронутыми местностями, с бескрайним морем и богатой степной природой. Мне очень повезло, так как в этом чудесном крае живут мои родственники, я имела возможность насладиться этой природой. Коса отрезана от внешнего мира, до нее нужно плыть на пароме 4 часа. Поэтому люди там в основном питаются тем, что сами вырастили, а также рыбой, которой всегда были богаты их края. Рыбку они ловят сами и готовят из нее очень много блюд, таких как пельмени, котлеты, а также уху по рецепту, которым я хотела с вами сегодня поделиться, так как в моей семье, сколько я помню, себя готовят ее только так. Еще хотелось бы несколько слов добавить об этой местности, вода в ней имеет очень уникальный состав, и в совокупности со всем остальным, таким, как здоровое питание, хорошая экология, из совершенно небольшого населения, которое проживает на косе, очень много долгожителей, чей возраст перешагнул за 100 лет. Для примера скажу, что у моей племянницы живы и живут там ее родители, бабушки и дедушки, прадедушка и прапрадедушка! Могу очень долго говорить об этом, поэтому приступлю

Категория: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Рыбный суп

Назначения: Конкурсные рецепты: Спецпроект "Путешествие со вкусом"
Для детей: На обед
На обед: На второе / На первое
На праздничный стол: Рождество
На ужин: На горячее


Кухня: Украинская
 
Тэги: первое   обед  
4 сентября 2011 года
tatylka 23311 48 126
72 балла






Уха. Уха – жидкое кушанье, приготовленное из свежей рыбы. Повара утверждают, что уха, сваренная из соленой или мороженой рыбы, становится рыбным супом.

Готовится блюдо быстро. Настоящую уху варят из нескольких видов рыбы, как минимум трех-четырех. В уху не добавляют крупу, масло, муку. Как правило, в уху кладут лишь картофель, морковь и лук. Количество овощей минимально. Зато вот специй и различных приправ в ухе очень много. Это и лавровый лист, и петрушка, и черный перец, и лук, и укроп. А гурманы могут позволить добавить в уху еще шафран, имбирь, анис, мускатный орех, фенхель.

Существуют разновидности ухи. Она бывает наливная, тройная, из петуха (добавляют куриное мясо), из рака, сборная (когда смешивается морская рыба и пресноводная), вялая (из мелкой речной рыбы с добавлением грибов), сладкая (когда добавляют много моркови) и др.

Чтобы уха получилась вкусной и ароматной, нужно варить ее с соблюдением определенных правил. Сначала варится бульон: в кипящую подсоленную воду опускают картофель, затем морковь и лук. В полученный овощной отвар кладут рыбу. В зависимости от вида рыбы и размера, она варится от 7 до 20 минут.

Итак, пресноводная рыба варится от 15 до 20 минут, морская – от 7 до 12. Главное, не переварить морскую рыбу, иначе она станет жесткой, а уха потеряет аромат.
Лучше всего варить уху на умеренном или медленном огне, не накрывая кастрюлю крышкой.

Чтобы определить, готова уха или нет, нужно посмотреть на цвет бульона, он должен быть прозрачным, и на рыбы, ее мясо должно легко отделяться от костей и быть белого цвета. Нельзя допускать разваривания рыбы, это ухудшит вкус и качество ухи.
© 2007-2017 Поварёнок.ру, проект группы «МедиаФорт»
Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru
Поиск рецептов Горячие блюда
Салаты
Закуски
Выпечка
Новогодние рецепты
Масленица
Шашлыки
Домашнее консервирование
Летние рецепты
Постные рецепты
Домашние напитки
Мобильная версия

Поварёнок в социальных сетях: Подписаться на рецепты