Главная Рецепты Первое блюдо

уха из горбуши

Всего рецептов: 3

Вместе с блюдом "уха из горбуши" ищут: Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп

Уха из горбуши

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп

Очень легкий сытный суп. За фото к рецепту спасибо поваренку Сурик.

Ингредиенты

Ингредиенты: Горбуша Картофель Лук репчатый Морковь Масло растительное Петрушка Перец черный Лист лавровый

Ирина Семенова 4 октября 2009 года

75063
21
60
22

Горбуша Картофель Лук репчатый Морковь Масло растительное Петрушка Перец черный Лист лавровый

Уха по-фински с горбушей

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп

Уха с красной рыбой и сливками очень вкусное сочетание. Рецепт родом из Финляндии, но в оригинале делается из лосося. Как показала практика, сочетание не только необычное, но еще и полезное. Ведь содержание витаминов и омега-жиров благотворно влияют на организм.

Ингредиенты

Ингредиенты: Горбуша Картофель Морковь Лук репчатый Перец черный Лист лавровый Масло растительное Сливки Вода Лимон Зелень

ignoriya_ivanovna 15 октября 2019 года

14775
6
194
14

Горбуша Картофель Морковь Лук репчатый Перец черный Лист лавровый Масло растительное Сливки Вода Лимон Зелень

Уха по-летнему

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп

Легкий рыбный суп из горбуши - идеальный выбор в жаркое время года, когда борщи и солянки ни варить, ни есть не хочется. Особенно подойдет тем, кто предпочитает, когда супы имеют сильно выраженный вкус - острый, кислый или пряный.

Ингредиенты

Ингредиенты: Горбуша Картофель Лук репчатый Морковь Помидор Яйцо куриное Лимон Водка Перец красный жгучий Перец душистый Лист лавровый Соль Лук зеленый

Базилия 18 июня 2013 года

7253
3
71
12

Горбуша Картофель Лук репчатый Морковь Помидор Яйцо куриное Лимон Водка Перец красный жгучий Перец душистый Лист лавровый Соль Лук зеленый

уха из горбуши. Уха из горбуши – первое блюдо, ароматное, горячее, достойное украсить собой не только повседневный обеденный стол, но и любой праздничный.

Горбуша относится к рыбам с красным мясом, дорогому сорту морской рыбы(для нереста горбуша заходит в речную воду, потому считается проходным видом рыбы).

Горбушу для ухи применяют в виде филе тушки, нарезанной на куски. Годятся для варки супа также (в дополнение к филе и стейкам рыбы) голова и плавники рыбы. Готовят уху из горбуши обычно двумя способами. Первый – отваривают куски рыбы предварительно в подсоленном бульоне, в который можно добавить очищенные крупные овощи – морковь, репчатый лук. Затем рыбу после ее готовности вынимают шумовкой из бульона. Бульон процеживают и на его основе готовят далее уху.

Вторым способом приготовления ухи из горбуши хозяйки пользуются чаще. В данном способе в воду закладывают нарезанный кубиками или брусочками картофель, очищенный от кожуры. Также добавляют крупно нарезанные или цельные (но очищенные) овощи – морковь, лук, можно ароматные коренья. Иногда добавляют при варке ухи промытую перловую крупу или рис. Когда картофель и крупа будут наполовину готовы, в уху добавляют куски рыбы, варят уху до готовности. Далее удаляют сварившиеся овощи. Куски рыбы вынимают шумовкой, отделяют от хребта и крупных костей мясо рыбы, затем складывают его в уху обратно.

Готовую уху из горбуши можно дополнительно заправить рубленой зеленью – петрушкой, зеленым луком. Подают уху в горячем виде к столу.