Войти на сайт  |  Зарегистрироваться
Каталог рецептов Добавить рецепт
Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день! Подпишитесь на нашу e-mail рассылку


Маринад

подробнее про маринад

Более 100 рецептов.

Рыба в маринаде на новый лад  пошаговый

Рыба в маринаде на новый лад Прелесть этого рецепта состоит в том, что жареную рыбу в маринаде не нужно дополнительно подвергать тепловой обработке. А хрустящий лучок, по словам моей дочери, придаёт готовому соусу вкус шашлыка. Заинтриговала? Тогда милости прошу в рецепт!

Категория: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов

Назначения: На обед: На закуску
На праздничный стол
На ужин: На закуску

 
5 февраля
beautiful woman 45965 463 3919
477 баллов


Запечeнные овощи во вкуснейшем маринаде  пошаговый

Запечeнные овощи во вкуснейшем маринаде Легчайшее в приготовлении, очень вкусное блюдо и для природы (если запечь на мангале) и для дома (если запечь в духовке). Можно экспериментировать с разными овощами. Делалось мною уже неоднократно, вот делюсь с вами. А рецепт был мною увиден в каком-то из номеров то ли "Школы гастронома", то ли "Коллекции рецептов".

Категория: Маринад, панировка -> Маринад для овощей

Назначения: На обед: На второе
На природу
На ужин: На горячее

 
Тэги: ужин   обед   горячее  
24 июня 2010 года
Julja_lja 264777 139 2999
499 баллов


Курица в луковом маринаде  пошаговый

Курица в луковом маринаде Я просто влюбилась в этот рецепт. И вам обязательно советую приготовить таким способом курочку. Это очень вкусно, не хлопотно и быстро. За рецепт спасибо Свете (Дева).

Категория: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы

Назначения: Конкурсные рецепты: Конкурс "Ужин + К". Птица
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День рождения
На ужин: На горячее
Неожиданные гости: На горячее

 
Тэги: ужин  
12 апреля 2015 года
Esenija 126169 331 2993
434 балла


Куриные шашлычки в маринаде  пошаговый

Куриные шашлычки в маринаде Ещё один рецепт, привезённый из отпуска. Куриные шашлычки с тайнами маринада от турецкого шеф-повара. Когда мы с девчонками поглощали эти воздушные шашлычки за ужином, я слабо верила в то, что хоть один шеф-повар сможет выдать тайну своего рецепта, а, тем более, этого маринада! Пошла к шеф-повару ва-банк с комплиментами и вопросом "в лоб". То ли он не ожидал такой наглости, то ли не смог устоять под моим напором и дотошностью, но рецепт я получила, а с пропорциями маринада поигралась уже дома. Я получила такой же результат и вкус шашлычка, сделанного в домашних условиях, на гриле, поэтому смело могу рекомендовать его для вашего пикника!

Категория: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Шашлык

Назначения: Для детей: На обед
На обед: На второе
На природу
На ужин: На горячее
Специальное питание: Для диеты / Раздельное питание

 
10 июля 2010 года
barska 158922 296 2806
545 баллов


Капуста в маринаде  пошаговый

Капуста в маринаде Капусту я давно уже не солю, а делаю по этому рецепту. Сделаю баночку вот такой капусты, съедим, делаю ещё. Сегодня мариновала, а завтра можно есть. Нам очень нравится такая капустка. Рецептов маринованной капусты много, и я тоже решала поделиться своим.

Категория: Заготовки -> Маринады -> Овощи

Назначения: Конкурсные рецепты: Конкурс "Здоровое питание – это легко!"
На обед
На праздничный стол
На ужин
Неожиданные гости
Специальное питание

 
Тэги: гарнир   закуска  
8 ноября 2013 года
Nika 115347 246 2439
401 балл


Запеченное мясо в универсальном маринаде  пошаговый

Запеченное мясо в универсальном маринаде Мясо в универсальном маринаде, запеченное целым куском. Я очень долго искала рецепт универсального и вкусного маринада для мяса или птицы, путeм проб и ошибок, был найден именно этот. Мясо (курица), приготовленное этим способом, очень нравится моим близким и друзьям, поэтому я смело делюсь этим рецептом с вами! Попробуйте, очень рекомендую!

Категория: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Горячие блюда из свинины

Назначения: Конкурсные рецепты: Конкурс "Горячие шедевры кулинарии"
На обед
На праздничный стол
На природу
На ужин

 
1 мая 2012 года
natapit 202188 119 2242
393 балла


Рыба под маринадом  пошаговый

Рыба под маринадом На сайте есть несколько рецептов рыбы под маринадом, но именно такого нет (чему я была крайне удивлена). Это рецепт из детства, проведенного на Дальнем Востоке, почти в самой восточной точке России. Заходите и угощайтесь!

Категория: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы

Назначения: Конкурсные рецепты: Конкурс "Лёд и пламя"
На обед: На второе
На ужин


Кухня: Русская
 
10 ноября 2013 года
Светлана Владимировн 226765 360 2141
390 баллов


Закуска из овощей в маринаде  пошаговый

Закуска из овощей в маринаде Любимая закуска в нашей семье вот уже на протяжении двадцати с лишним лет. В сезон баклажанов она не "сходит" со стола. Ее свободно можно взять с собой на дачу или на пикник. Она красиво смотрится на любом столе, хоть на праздничном, хоть в будни.

Категория: Закуски -> Закуски из овощей

Назначения: Конкурсные рецепты: Конкурс "Урожай + К"
На обед: На закуску
На праздничный стол: День рождения
На ужин: На закуску
Неожиданные гости: На закуску
Специальное питание: Постное питание

 
4 августа
Гали-28 23676 183 2054
227 баллов


Баклажаны в медовом маринаде  пошаговый

Баклажаны в медовом маринаде И снова я к Вам со своими закатками, и снова с баклажанами! :) Этот рецепт взят с сайта "8 Ложек" и немного похож на рецепт поваренка Ляночки "Баклажаны под маринадом", только с небольшими изменениями. Вещь ну просто бесподобная! Придется повозиться, но это того стоит. Можно кушать уже через сутки, а можно заготовить на зиму, что мы и сделали...

Категория: Заготовки -> Овощные салаты

Назначения: На обед
На праздничный стол
Неожиданные гости: На закуску
Специальное питание: Вегетарианское питание / Постное питание

 
27 августа 2015 года
Ланнюшка 50943 165 2047
309 баллов


Сельдь в горчичном маринаде  пошаговый

Сельдь в горчичном маринаде Этот вариант сельди в горчичном маринаде готовится с двумя видами горчицы: русской и французской. У меня в семье очень любят селёдку, приготовленную по этому рецепту, поэтому с удовольствием делюсь с вами, дорогие поварята!

Категория: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов

Назначения: На обед: На закуску
На праздничный стол: 23 февраля / День рождения / Новый год
На ужин: На закуску

 
Тэги: закуска   гости  
5 мая
lakshmi-777 17616 205 1903
257 баллов






Маринад. Маринад – это жидкая приправа, помогающая придать оригинальный вкус и приятный аромат различным блюдам. Понятие «маринад» появилось в 1600-х годах – в те далекие времена рыбу и мясо обрабатывали для лучшего хранения специальными рассолами.

В настоящее время существует великое множество самых разнообразных маринадов, ведь маринованные продукты давным-давно превратились в неотъемлемую часть трапезы современного человека. Маринады могут быть как чрезвычайно простыми, так и невероятно сложными, но в любом случае основное назначение у них будет следующее – улучшать вкус различных блюд и помогать им лучше храниться, ведь маринады отлично помогают подавить активность вредоносных бактерий и микроорганизмов, способных в считанные часы испортить вкусные и качественные продукты.

Маринады способствуют не только улучшению вкуса еды, но и частичному восполнению потребностей человеческого организма в антиоксидантах, витаминах и иных полезных активных веществах. При этом чаще всего маринованию подвергаются мясо и рыба.

Важно знать и о том, что далеко не все маринады могут считаться полезными для организма. Основное правило приготовления «здорового» маринада: маринад не должен быть слишком сладким, слишком кислым либо чрезмерно острым. Лучше всего для приготовления маринадов брать уксус, концентрация которого не превышает 3%. А придать им желаемую остроту можно с помощью чеснока, хрена и перца. Так как чеснок является достаточно мощным ингредиентом, перед тем, как положить его в маринад, его рекомендуется слегка подварить.

Людям, страдающим язвенной болезнью кишечника либо желудка, нежелательно употреблять маринады с содержанием уксуса, а при наличии проблем с венами на ногах стоит исключить из рациона острые маринады. Не стоит использовать при геморрое либо варикозе и чеснок.

В целом же при употреблении любых маринадов необходимо тщательно следить за реакцией организма и за своими ощущениями – даже при отсутствии каких-либо проблем с пищеварением некоторые маринады могут вызывать изжогу или даже тошноту. При такой реакции организма вызвавшие ее маринады тоже следует своевременно заменять на более безвредные варианты. Идеальным вариантом в данном случае может стать вино, так как в качестве маринада оно не наносит организму практически никакого вреда – процент его содержания в замаринованной рыбе либо мясе всегда крайне невысок, а когда эти рыба или мясо будут окончательно приготовлены, из маринада испарится и оставшаяся часть спиртов, а готовое блюдо неизменно будет радовать своим великолепным вкусом!
© 2007-2017 Поварёнок.ру, проект группы «МедиаФорт»
Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru
Поиск рецептов Горячие блюда
Салаты
Закуски
Выпечка
Новогодние рецепты
Масленица
Шашлыки
Домашнее консервирование
Летние рецепты
Постные рецепты
Домашние напитки
Мобильная версия

Поварёнок в социальных сетях: Подписаться на рецепты