Войти на сайт  |  Зарегистрироваться
Каталог рецептов
Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день! Подпишитесь на нашу e-mail рассылку


Закваска

Найдено 99 рецептов.

Закваска для хлеба "Вечная"  пошаговый

Закваска для хлеба "Вечная" Это простейшая закваска - чтобы печь ХЛЕБ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ. Аромат хлеба - БОЖЕСТВЕННЫЙ. Хлебопечки у меня нет, поэтому замешиваю тесто сама, и этот рецепт мне очень помог в приготовлении ВКУСНОГО ХЛЕБА. Этот рецепт взят с сайта "Помещик" - хозяюшке которого я очень благодарна. За идею с закваской выражаю персональную благодарность пользователю "ВАСИЛЬНА"!

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб

Назначения: Для детей
На завтрак
На обед
На полдник
На праздничный стол
На ужин
Специальное питание

 
16 февраля 2011 года
a-lesa 808130 625 5158
874 балла


Закваска для хлеба  пошаговый

Закваска для хлеба Хорошего бездрожжевого хлеба без закваски не спечь. Поэтому для начала я хочу показать вам, как очень просто можно сделать закваску спонтанного брожения всего из двух продуктов - муки и воды. Этот рецепт позволяет получить хорошую сильную закваску для выпечки домашнего хлеба и других изделий за 5 дней.

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб

Назначения: Звёздные рецепты
Специальное питание

 
Тэги: сквашивание  
21 октября 2013 года
s-v-e-t-l-i-k 138514 677 2384
502 балла


Закваска по Раймонду Калвелю за 2 суток  пошаговый

Закваска по Раймонду Калвелю за 2 суток Быстрее не придумаешь. Всего за 2 суток можно вывести прекрасную закваску с уникальным вкусовым букетом. Хлеб на ней - просто чудо!

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб

Назначения: Специальное питание


Кухня: Французская
 
Тэги: сквашивание  
31 мая 2013 года
s-v-e-t-l-i-k 92786 325 1854
367 баллов


Бездрожжевой хлеб на закваске "Вечная"  пошаговый

Бездрожжевой хлеб на закваске "Вечная" Это вкуснейший ХЛЕБ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ на простейшей закваске. Хлебопечки у меня так и нет - пеку в МУЛЬТИВАРКЕ, можно и в духовке конечно, поэтому замешиваю тесто сама. Повторюсь, аромат хлеба - БОЖЕСТВЕННЫЙ. Этот рецепт взят с сайта "Помещик" - хозяюшке которого я очень благодарна.

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб

Назначения: Для детей
На завтрак
На обед
На полдник
На праздничный стол
На ужин
Специальное питание

 
16 февраля 2011 года
a-lesa 257887 331 1615
318 баллов


Закваска для бездрожжевого хлеба  пошаговый

Закваска для бездрожжевого хлеба На сайте есть варианты закваски, но я решила выложить свой, так как он у меня отличается от тех, которые есть, может кому и пригодится. Решила я заняться выпечкой бездрожжевого хлеба, начиталась, что он полезнее и вкуснее. Повозиться, конечно, пришлось, но оно того стоит.

Категория: Выпечка -> Тесто -> Дрожжевое тесто

Назначения: Для детей
На завтрак
На обед
На праздничный стол
На ужин
Специальное питание: Вегетарианское питание

 
10 февраля 2013 года
Ольчик40 107128 201 1171
209 баллов


Советская закваска для ржаного хлеба  пошаговый

Советская закваска для ржаного хлеба И "Столовый" ржаной хлеб. Хороший, качественный, ржаной хлеб можно испечь только на закваске, ни для кого это не секрет! Этот рецепт закваски я нашла в книге о выпечке хлеба 1940 г. выпуска, применялась она на хлебозаводах и отличалась от обычных заквасок добавлением прессованных дрожжей (это значительно ускоряло созревание закваски). Наверняка, многие помнят каким был ржаной хлеб в те, советские, времена - кисловатый, мелкопористый, удивительно вкусный... Именно таким он и получается! Что важно - эту закваску можно вывести в течение суток, хранится она в холодильнике, про еe обновления - ниже, там же рецепт ржаного хлеба! И ещe... выпечка ржаного хлеба - занятие не из простых и быстрых, но результат бесконечно радует! Поэтому я пеку этот хлеб снова и снова!

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб

Назначения: Для детей
На обед: На второе / На закуску / На первое
На ужин: На горячее / На закуску
Специальное питание

 
1 ноября 2011 года
нютта 204816 256 1117
348 баллов


Закваска для ржаного хлеба  пошаговый

Закваска для ржаного хлеба Предлагаю простейший рецепт закваски, на которой пекли и пекут хлеб немецкие и австрийские бабушки. Нашла рецепт специально, чтобы испечь бородинский хлеб по рецепту Светланы (s-v-e-t-l-i-k ) http://www.povarenok .ru/recipes/show/862 79/, что благополучно получилось на этой закваске без добавления дрожжей :).

Категория: Выпечка -> Тесто

Назначения: Специальное питание

 
Тэги: хлеб  
9 октября 2014 года
leliksan 116092 347 1058
201 балл


Кефирная закваска

Кефирная закваска Хлеб на закваске, без дрожжей - вот к чему надо стремиться. Предлагаю вашему вниманию очень простой рецепт приготовления закваски, которую в последствии будим использовать для выпечки вкусных хлебов.

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб

Назначения: Для детей
На завтрак
На обед
На полдник
На праздничный стол
На ужин
Специальное питание

 
19 октября 2014 года
juliaemf 38234 113 930
169 баллов


Багет на закваске  пошаговый

Багет на закваске А теперь символ Парижа (по версии французов) - багет! Встречайте!!! Сегодня у нас можно купить багеты почти в любом супермаркете. Но почему подчас корочка таких багетов вовсе не хрустящая, мякиш – белый, безвкусный, однородный и быстро высыхает. Всё дело в фабричной технологии, которая подразумевает приготовление хлеба как можно быстрее. А ведь настоящий французский багет, как мы знаем, это хрустящая ароматная корка и крупнодырчатый мякиш. Этого можно добиться только специальной длительной технологией приготовления теста, а тесто, приготовленное на закваске вместо дрожжей, еще больше улучшает качество готового изделия. С благодарностью за рецепт Михаилу (crucide).

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб

Назначения: Для детей
Звёздные рецепты
На завтрак
На обед
На полдник
На праздничный стол
На ужин
Специальное питание: Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Постное питание

 
Тэги: сквашивание  
24 октября 2013 года
s-v-e-t-l-i-k 47917 258 824
236 баллов


Ржаной хлеб на бездрожжевой закваске  пошаговый

Ржаной хлеб на бездрожжевой закваске Наконец у меня созрела бездрожжевая закваска и сбылась моя мечта - испечь хлебушек без дрожжей, для здоровья очень полезно.

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб

Назначения: Для детей
На завтрак
На обед
На праздничный стол
На ужин

 
26 ноября 2008 года
биа46 199872 252 731
205 баллов




© 2007-2017 Поварёнок.ру, проект группы «МедиаФорт»
Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru
Поиск рецептов Горячие блюда
Салаты
Закуски
Выпечка
Новогодние рецепты
Масленица
Шашлыки
Домашнее консервирование
Летние рецепты
Постные рецепты
Домашние напитки
Мобильная версия

Поварёнок в социальных сетях: Подписаться на рецепты