Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 6 января 2015, 10:29
  • 333489

Узбекская слоеная самса

Рецепт: Узбекская слоеная самса

Самсу обожала с детства, но с переменой места жительства, как-то не приходилось ее готовить здесь в Греции и вот сегодня я ее испекла. Посмотрела несколько рецептов приготовления в интернете и решила остановиться на этом. Самса получилась очень вкусная! Рекомендую!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Узбекская слоеная самса»:

Для теста

Для начинки

Для смазки

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5083 ккал 		белки
58.5 г 		жиры
277.7 г 		углеводы
389.4 г
Порции
ккал
508.3 ккал		 белки
5.9 г		 жиры
27.8 г		 углеводы
38.9 г
100 г блюда
ккал
249.2 ккал		 белки
2.9 г		 жиры
13.6 г		 углеводы
19.1 г

Рецепт «Узбекская слоеная самса»:

  • Теплую воду налить в миску, добавить яйцо. Сливочное масло потереть на крупной терке и добавить туда же, высыпать соль и хороши перемешать

  • Постепенно просеиваем в смесь муку, при этом постоянно премешиваем

  • Добавляем муку, пока она не закончится

  • Замешиваем тесто

  • Делим тесто на три части и из каждой части формируем колобок

  • Накрываем тесто салфеткой и оставляем на 20 минут

  • Тем временем готовим начинку. Мясной фарш или мясо, порезанное на маленькие кусочки, смешиваем с бараньим жиром (курдюком), луком, зеленью, солим, перчим по вкусу, добавляем по желанию другие специи и хорошо перемешиваем

  • Теперь начинаем раскатывать каждый колобок.

  • Раскатываем листы тонко

  • Каждый лист смазываем жиром или растопленным сливочным маслом

  • При укладываем один лист на другой

  • Верхний лист также смазываем маслом

  • Сворачиваем листы в рулет

  • Разрезаем рулет на кусочки, примерно 1.5 см шириной

  • Раскатываем каждую часть размером примерно 15 см в диаметре

  • В серединку лепешки выкладываем начинку (1.5 - 2 ст. л.)

  • Залепляем концы, формируя треугольник

  • Противень застилаем пекарной бумагой и выкладываем пирожки (треугольники )швом вниз

  • Выпекаем при температуре 200 градусов 40 минут. За 10 минут до готовности можно смазать самсу взбитым с водой желтком.

  • Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения На ужин : На закуску

Теги: закуска выпечка закускa

Вкусы: мясной печеный Вкусно

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Узбекская слоеная самса
Рецепт: Узбекская слоеная самса

Самсу обожала с детства, но с переменой места жительства, как-то не приходилось ее готовить здесь в Греции и вот сегодня я ее испекла. Посмотрела несколько рецептов приготовления в интернете и решила остановиться на этом. Самса получилась очень вкусная! Рекомендую!

Ингредиенты для «Узбекская слоеная самса»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Узбекская слоеная самса» от приготовивших (25)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
А бульончик в этом тесте держится внутри? Надо же, чтоб сочно было, с бульончиком...
Конечно держится
Тогда, именно о такой самсе я мечтаю уже давно! Теперь обязательно приготовлю. Спасибо за прекрасный рецепт!!!
На здоровье!
Какая красивая самса..ухтыж! Решусь ли на этот подвиг?не знаю,но рецепт забрала
Удачи! Спасибо!
хотела сегодня испечь рулет с маком(муж давно требует), но увидев вашу самсу.... сегодня у нас будет самса!)))))
поделитесь, пожалуйста, потом фото или комментарием
фото мне пока рейтинг не позволяет загружать, а вот что у меня получилось, потом обязательно напишу!
мне пока рейтинг не позволял…я фотки полгода берегла в телефоне , все руки не доходили написать рецепт, потом сразу несколько в разные рецепты добавила, так что вы тоже сделайте и берегите фото. интересно же у кого как получилось
сделаю обязательно, у меня тоже уже прилично фоток в телефоне накопилось
↑Ответ для Елена2609
Здорово!
Света, у меня от слова самса, уже аппетит разыгрался, а от твоей подачи, вааще восторг!!!
СПАСИБО!!!!
вкусняшка! забрала себе в КК
Готовьте на здоровье!
класс!!!
Спасибо!
Здравствуйте! Извините пожалуйста, 3, 5 стакана муки это сколько грамм?
Если 1 стакан примерно 160 грамм, то выходит примерно 550 -560 грамм
Ой, хорошо, что прочитала, а я думала 250 гр стакан((
Очень вкусно!!!
Спасибо!
хороший рецепт ,я брала его в кулинарной книге Алии
Какая самса у Вас шикарная получилась ! Рецепт забрала , будем пробовать !
Я рада, что Вам понравился рецепт. Спасибо!
Светлана , а можно ко мне на " ты " ?
Конечно, просто еще не освоилась, третий день на сайте
Самса вкусняшка!!! Фото супер!!
Спасибо!
Очень вкусно и на самом деле не сложно готовится!
Спасибо!
Забираю! Уж очень аппетитно!
Какие классные пирожки, возьму обязательно!!!!
На здоровье! Спасибо!
Хороший рецепт !
Ага. Спасибо!
Аппетитная самса!
Спасибо!!!!
Светлана, красивая самса
Даша и вкусная! Спасибо!
кажется, такой рецепт уже был на сайте..нет?
Я выставила свою самсу впервые.
понятно, просто оч похожий
Вполне возможно.
Спасибо!
Попробуем.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V506 "Фредериктон"

Каркасный барнхаус V506 "Фредериктон"
Каркасный дом с мансардой V397 "Санта-Клара"

Каркасный дом с мансардой V397 "Санта-Клара"
Каркасный дом V521 "Су-Сент-Мари"

Каркасный дом V521 "Су-Сент-Мари"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки