Очень нежный мусс. Из доступных продуктов и легкий в исполнении. Идея реализовлась благодаря моему Морозику s-v-e-t-l-i-k. Светочка, тебе посвящается.
Екатерина ВкуснаяПоваренок 5 уровня
- 6 января 2015, 14:51
- 6296
Мусс из слабосоленой семги
Ингредиенты для «Мусс из слабосоленой семги»:
- Семга (слабосоленая) — 200 г
- Сыр творожный — 120 г
- Сливки (средней жирности) — 150 мл
- Сок лимонный (свежевыжатый) — 1 ст. л.
- Желатин — 3 ч. л.
- Укроп (несколько веточек для украшения)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1274.5 ккал |
белки
76.2 г |
жиры
105.8 г |
углеводы
7.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 254.9 ккал |
белки 15.2 г |
жиры 21.2 г |
углеводы 1.4 г |
Рецепт «Мусс из слабосоленой семги»:
-
Желатин залейте сливками для для набухания минут на 10.
-
Семгу мы солим сами. 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. соли. Филе семги натираю этой смесью. Оставляю засаливаться в холодильнике на 3 дня, каждый день ее переворачиваю.
Моя семга готова. Если у Вас семга на коже, кожу снять, косточки удалить. Семгу нарезаем кусочками и помещаем в чашу комбайна. Туда же добавляем творожный сыр, столовую ложку сока лимона. Соль и перец по вкусу. -
Все ингредиенты измельчаем.
-
На водяной бане нагреваем сливки, до полного растворения желатина. Вливаем в комбайн. Сливки лучше процедить через мелкое сито.
-
Все ингредиенты снова смешиваем в комбайне.
-
Разливаем по формочкам. Эти замечательные формочки у меня появились благодаря моему Морозику. Замечательные, силиконовые и квадратненькие. Всего ушло 8 формочек. В формочку помещается 3-4 столовые ложки смеси.
Накрываем пленкой от отправляем в холодильник примерно на 4 часа. -
Перед подачей формочку опустить на 30 сек в горячую воду и перевернуть на тарелку.
-
Украсить по своему вкусу: красной икрой, укропом, цедрой лимона.
У меня этот мусс на красивой белой тарелке. Тарелка тоже квадратная, для поддержания всего блюда. Такая тарелочка появилась у меня благодаря Светочке.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 января 2015 года Милодора #
6 января 2015 года Екатерина Вкусная # (автор рецепта)
6 января 2015 года Милодора #
6 января 2015 года veronika1910 #
6 января 2015 года Екатерина Вкусная # (автор рецепта)
6 января 2015 года mariana82 #
6 января 2015 года Екатерина Вкусная # (автор рецепта)
6 января 2015 года Лепачка #
6 января 2015 года Екатерина Вкусная # (автор рецепта)
6 января 2015 года tanyshaf #
6 января 2015 года Екатерина Вкусная # (автор рецепта)
6 января 2015 года asesia2007 #
6 января 2015 года Екатерина Вкусная # (автор рецепта)
6 января 2015 года lenkafe #
6 января 2015 года Екатерина Вкусная # (автор рецепта)
6 января 2015 года Один Три #
6 января 2015 года Екатерина Вкусная # (автор рецепта)
6 января 2015 года marfutak # (модератор)
6 января 2015 года Екатерина Вкусная # (автор рецепта)
6 января 2015 года Анастасия АГ #
6 января 2015 года Екатерина Вкусная # (автор рецепта)
6 января 2015 года Кир Рояль #
6 января 2015 года Екатерина Вкусная # (автор рецепта)
С новым годом
6 января 2015 года Кир Рояль #
6 января 2015 года специалист # (модератор)
6 января 2015 года Екатерина Вкусная # (автор рецепта)
6 января 2015 года Первушина Елена #
6 января 2015 года Екатерина Вкусная # (автор рецепта)
6 января 2015 года Первушина Елена #
6 января 2015 года Екатерина Вкусная # (автор рецепта)
6 января 2015 года mtata #
6 января 2015 года Екатерина Вкусная # (автор рецепта)
Спасибо
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: