Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи
  • 4 февраля 2015, 7:37
  • 17476

Оладьи

Рецепт: Оладьи

Рецептом со мной поделился мой папа. Оладьи получаются очень вкусные, пушистые, не жирные. Мой племянник, будучи в гостях у своего деда, просит не конфет и мороженое, а оладушки - лучший показатель вкуса!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1808.1 ккал 		белки
52.6 г 		жиры
17 г 		углеводы
365.3 г
100 г блюда
ккал
301.4 ккал		 белки
8.8 г		 жиры
2.8 г		 углеводы
60.9 г

Рецепт «Оладьи»:

  • В миску вылить кефир. Я использую кефир любой жирности и любой годности.

  • Добавить яйца.

  • Добавить соль, сахар, соду, муку.

  • Взять венчик и перемешивать все в одном направлении до тех пор пока не получится однородное густое тесто. Главное - больше не добавлять никаких ингредиентов и перемешивать только в одном направлении. Не бойтесь, что тесто может получиться очень густым. Тесто готово - больше ни в коем случае не пытайтесь перемешивать, не надо тревожить тесто.

  • В раскаленную сковороду налить немного масла, накалить. Столовой ложкой взять аккуратно тесто и выложить его на сковороду. Обжарить с двух сторон. Оладушки должны получиться высокие, пушистые, не жирные. И очень вкусные!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: вкусные

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Оладьи
Рецепт: Оладьи

Рецептом со мной поделился мой папа. Оладьи получаются очень вкусные, пушистые, не жирные. Мой племянник, будучи в гостях у своего деда, просит не конфет и мороженое, а оладушки - лучший показатель вкуса!

Ингредиенты для «Оладьи»:

Другие варианты рецепта

3462

Оладьи на ряженке

1776

Пышные оладьи

1547

Оладьи "Отличный завтрак!"

1060

Оладьи на йогурте и кефире

769

Пышные оладьи на кипяченом кефире

680

Оладьи мультизлаковые

599

Пышные оладьи на кефире

345

Оладьи

252

Воскресные оладушки

245

Пышные оладьи с корицей

182

Любимые оладушки

164

Оладьи на кефире "Как у бабушки"

151

Оладьи из кефира

118

Оладьи со вкусом бородинского хлеба

81

Оладушки на кефире "Вкусняшечки"

77

Воздушные оладьи на кефире

73

Оладьи на питьевом йогурте

28

Оладьи на ржаной закваске с кефиром

26

Оладьи на фруктовом йогурте и кефире

24

Вкусные оладушки с карамелизированными яблоками

17

Оладьи

16

Оладьи

12

Ванильные оладушки

8

Завтрак для любимого

7

Оладьи на кефире

7

Оладьи

Показать все варианты рецепта (26)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Оладьи» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Высокие какие и пышные оладушки!
Спасибо за рецепт, все получилось!
Я рада
Беру в КК. А масла вы в процессе жарки подливаете? В принципе вот по такому рецепту всегда пеку, но они каждый раз то низкие то высокие и не пойму отчего?
Перед каждой новой закладкой все равно приходится добавлять немного масла. Как мне объяснил папа, главный секрет высоты оладьев заключается в том, чтобы тесто после первого замеса больше не мешать, не тревожить. У меня они всегда высокие, иногда больше 2 см и потом почти никогда не опадают.
Ага и я масла добавляю. Но вот тесто постоянно перемешиваю)))
Спасибо!
Муку именно в мл измерять, а не в граммах?
) да, дело в том, что у меня есть кружка, объем которой 350 мл, вот я и беру 2 таких кружки
А муку вы стаканом меряете? Или это 700 грамм?
2 кружки объемом 350 мл
Вкусные оладушки а почему нежирные? Вполне обычные по жирности
вот не знаю почему? но кто ел, все говорили, что они не жирные. Соседка сделала по моему рецепту - у нее получить жирные.
а соседка, наверное, все же отступила от рецепта и добавила в тесто растительное масло
Вполне вероятно, но они у нее и не поднялись, как у меня, и получились темнее и жирнее(
Как высказалась моя дочь, прочитав Булгакова "Мастер и Маргарита" : "Аннушка уже пролила масло и все его уже и выкурила..."
↑Ответ для Eva Grimm
Нежирные, потому что в тесто не добавляется растительное масло. Без растительного масла в тесте они действительно будут нежирными
Марьям, а это и в самом деле татарская кухня?
Вообще, конечно, оладьи готовят во многих национальных кухнях. Я татарка, этим рецептом со мной поделился мой папа, а с ним - его мама. Можно считать - национальная татарская кухня.
Если кефир пролежал в холодильнике месяц и не испортился, значит в нём полно консервантов. Может быть не стоит готовить из такого кефира оладьи для ребёнка? А в остальном обыкновенный рецепт оладьев без прикрас.
При покупке продуктов я всегда читаю состав и стараюсь, чтобы не было лишних ингредиентов. Конечно, если кефир пролежал в холодильнике около месяца, то не стоит готовить из него для ребенка.
↑Ответ для СВГ
Настоящий кефир пролежав в холодильнике месяц закисает только сильнее что еще лучше для всякой выпечки. А вот не очень качественный кефир стухает. Если понюхать перед применением, то сразу можно понять разницу. Стухший лучше выбросить а от скисшего только пышнее тесто!
Если кефир пролежал в холодильнике месяц и не испортился, значит в нём полно консервантов.
Если созданы все условия для хранения- температурный режим, полная герметизация упаковки, то продукту не с чего портится. Молочные продукты могут храниться дольше не из-за консервантов, а из-за способов их обработки. Пастеризация, стерилизация, ультрапастерилизация позволяют увеличить срок хранения
Очень много случаев, когда находят тушенку со времен Великой отечественной, открывают и выясняют, что она абсолютно годна к применению. Но это же не говорит о том, что в то время добавляли консерванты. И еще консерванты- это не всегда "химия", соль, сахар, растительное масло и уксусная(или лимонная) кислота тоже являются консервантами.
Никогда не видела кефир, с добавлением растительного масла, уксуса и т.п. в качестве консерванта Что касается срока хранения, то не поленилась, заглянула в холодильник, на пачке кефира в тетрапакете срок годности указан — 2 недели. А если пачка вскрыта, я думаю, что срок годности сильно уменьшается. Так что месяц — это явный перебор Прошу прощения у автора, что дискуссия ушла далеко от рецепта оладьев
Никогда не видела кефир, с добавлением растительного масла, уксуса и т.п. в качестве консерванта
Не надо утрировать, информация не "привязана" к кефиру, а к консервантам в продуктах в целом.
А если пачка вскрыта, я думаю, что срок годности сильно уменьшается. Так что месяц — это явный перебор
А разговор и идет о герметично закрытой упаковке.И понятия- скисший и прокисший не являются синонимами.
Прошу прощения у автора, что дискуссия ушла далеко от рецепта оладьев
Кефир- основа данного рецепта.
Уважаемые! Я всегда беру полулитровый закрытый пакет кефира от хорошего проверенного местного производителя.
Вот это самое главное, если вы доверяете своим производителям( я, кстати тоже), то без опаски используете продукты.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и мансардой V143 "Дариен"

Каркасный дом с террасой и мансардой V143 "Дариен"
Каркасный дом V492 "Нортон 6х8"

Каркасный дом V492 "Нортон 6х8"
Каркасный дом с 5 спальнями V059 "Дьюрант"

Каркасный дом с 5 спальнями V059 "Дьюрант"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 545 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки