Это блины-десерт, потому что в начинке всё самое сладкое и вкусное-нежные жареные бананы с корицей, хрустящая гранола и самый шоколадный соус. И облачко сливок в качестве бонуса! Приглашаю на десерт!
KcuxenПоваренок 6 уровня
- 15 февраля 2015, 22:56
- 2872
Блинный десерт
Ингредиенты для «Блинный десерт»:
Гранола
- Хлопья овсяные (объём стакана 250 мл) — 1,5 стак.
- Отруби (овсяные) — 1/2 стак.
- Семечки подсолнуха (горсть по вкусу)
- Семечки тыквенные (горсть по вкусу)
- Орехи (+воздушный рис горсть по вкусу) — 1/3 стак.
- Изюм (горсть по вкусу)
- Вишня (вяленая горсть по вкусу)
- Сироп кленовый (+апельсиновый сироп 1/4 стакана) — 1/4 стак.
- Масло подсолнечное (ТМ "Олейна") — 3 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Корица (молотая) — 1/2 ч. л.
- Имбирь (сушёный молотый) — 1/2 ч. л.
Блины
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Сода — 1/4 ч. л.
- Молоко (объём стакана 250 мл) — 1 стак.
- Вода (тёплая) — 1 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Кислота лимонная — 1/4 ч. л.
- Масло подсолнечное (+немного для смазывания сковороды) — 2 ст. л.
Соус
- Шоколад темный — 35 г
- Масло сливочное — 15 г
- Молоко сгущенное — 120 г
- Сливки (10% жирности) — 60 г
- Какао-порошок — 1 ст. л.
Начинка
- Банан — 2 шт
- Масло подсолнечное (ТМ "Олейна") — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Корица (щепотка)
Дополнительно
- Сливки (33% жирность) — 500 мл
- Сахарная пудра — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7413.6 ккал |
белки
114.4 г |
жиры
407.3 г |
углеводы
830.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 263.8 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 14.5 г |
углеводы 29.6 г |
Рецепт «Блинный десерт»:
-
Для гранолы: в большой миске соединим хлопья, орехи, семечки, сухофрукты и сахар. В отдельной миске прогреем сиропы, масло и специи. Соединим сухие и жидкие ингредиенты гранолы и аккуратно перемешаем (не обожгитесь!)
-
Духовку разогреем до t 150 градусов. На противень, застеленный бумагой для выпечки, распределим ровным слоем гранолу и отправим в духовку на 1 час. Каждые 10-15 минут гранолу нужно перемешивать, что б она равномерно запеклась. Готовой граноле дадим остыть до комнатной t.
-
Для соуса: на пару растопим шоколад и сливочное масло. Перемешаем до однородности, добавим сгущенное молоко. Прогреем смесь, добавим половину сливок (30 гр) и снова всё прогреем, перемешивая.
-
Далее добавим какао-порошок и оставшиеся сливки, ещё раз всё перемешаем до гладкой однородной массы. Соус готов. Отставим пока его в сторону, накрыв крышкой или пищевой плёнкой.
-
Приготовим жидкое блинное тесто: яйца смешаем с молоком и с половиной нормы воды, добавим соль и сахар. Затем всыплем муку, просеянную с содой. Перемешаем венчиком до однородности, если это необходимо-пропустим тесто через сито, после чего добавим растительное масло. В оставшейся половине тёплой воды разведём лимонную кислоту и выльем в тесто. Пожарим блинчики на разогретой сковороде, смазанной подсолнечным маслом "Олейна"
-
Для начинки: бананы разрежем пополам вдоль и далее каждую половину поперёк. На сковороде разогреем подсолнечное масло, выложим бананы, присыплем сахаром и корицей для образования карамельной корочки и обжарим до румяности с двух сторон.
-
Все составляющие десерта готовы. Осталось лишь взбить сливки с сахарной пудрой. Для сервировки на блинчик положим два кусочка обжаренного банана, присыплем гранолой и немного (или много!!!) польём шоколадным соусом. Свернём блинчик трубочкой или конвертиком. Сверху польём ещё (и ещё.. и ещё!!!) шоколадного соуса и украсим шариком взбитых сливок.
-
И приглашаем всех к столу???
Ну конечно приглашаем!!! 
И ещё немного творчества!
Чем не Масленички? Только сжигать жалко!
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 февраля 2015 года Mariposa21 #
16 февраля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)
16 февраля 2015 года Mariposa21 #
16 февраля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)
16 февраля 2015 года Mariposa21 #
16 февраля 2015 года Демурия #
16 февраля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)
15 февраля 2015 года asesia2007 #
16 февраля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)
15 февраля 2015 года Anna_usa #
15 февраля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)
15 февраля 2015 года Anna_usa #
16 февраля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)
15 февраля 2015 года Ольга-Данцина #
15 февраля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)
16 февраля 2015 года Ольга-Данцина #
15 февраля 2015 года Ирушенька #
15 февраля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)
15 февраля 2015 года golubga #
15 февраля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)
15 февраля 2015 года ISOLDA #
15 февраля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: