Или картофельные котлеты с мясной начинкой. Настоящие деревенские колдуны которые делала еще моя бабушка. На сайте есть похожие вариации блюда, но настоящие... вот он рецепт! Делюсь им с вами!
Verav-83Поваренок 1 уровня
- 7 марта 2015, 20:39
- 309412
Колдуны по-белорусски
Ингредиенты для «Колдуны по-белорусски»:
- Картофель — 1 кг
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Лук репчатый (небольшие) — 4 шт
- Соль (в фарш и картофель) — по вкусу
- Перец черный (в фарш) — по вкусу
- Бульон (какой больше по душе (у меня куриный))
- Фарш мясной (у меня свиной) — 500 г
- Масло растительное (для жарки)
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2309.3 ккал |
белки
46.5 г |
жиры
19.4 г |
углеводы
348.4 г |
| Порции | |||
| ккал 461.9 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 69.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 113.8 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 1 г |
углеводы 17.2 г |
Рецепт «Колдуны по-белорусски»:
-
Берем крупный картофель, и чистим
-
В идеале трем на картофельную терку, но я поленилась и натерла на мелкую сырную, что тоже вполне уместно
-
Далее отжимаем натертый картофель через сложенную в несколько слоев марлю. должна получится сухая масса
-
Картофельный сок отжимаем в отдельную посуду. после того как он немного отстоится сливаем его, а на дне должен остаться крахмал
-
Вот этот крахмал добавляем к нашему отжатому картофелю
-
Подсыпаем стакан муки, одно куриное яйцо, солим и замешиваем нашу картофельную масс
-
Мелко нарезаем четыре луковицы и делим пополам. одну часть в сыром виде мы добавляем в фарш сразу
-
Другую часть лука обжариваем и тоже добавляем в наш фарш
-
Вот наш фарш. незабываем поперчить и посолить по вкусу
-
Берем нашу картофельную массу и разминаем ее в виде блинчика, на которую выкладываем наш фарш
-
Формируем вот такой колдунчик :)
-
Слегка обжариваем наши колдуны
-
Обжаренные колдуны складываем в кастрюльку, заливаем бульоном что б бульон закрыл наши колдуны и если требуется досаливаем. ставим на огонь и после закипания тушим минут 30. Кто любит, можно запечь в духовке.
-
Вот ОНИ!!! Так и хочется в рот положить кусочек.
Буду рада если вы оцените и прокомментируете рецепт, а если приготовите, поделитесь своими впечатлениями.
Заранее всем спасибо и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 марта 2015 года swetik-semizwetik #
7 марта 2015 года Мэриэл #
7 марта 2015 года Verav-83 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: