Грибы, это то, что практически каждый употребляет в Пост. Шампиньоны прекрасно подходят для фаршировки. Предлагаю Вам фаршированные шампиньоны с очень простыми овощными муссами, ингредиенты для которых есть у каждого в холодильнике. Несмотря на простую начинку смотрятся грибы очень эффектно. Такие грибы станут прекрасной закуской не только в Пост, но и для праздничного стола.
петрова любовьПоваренок 5 уровня
- 16 марта 2015, 14:38
- 1756
Шампиньоны, фаршированные овощными муссами
Ингредиенты для «Шампиньоны, фаршированные овощными муссами»:
- Шампиньоны — 300 г
- Картофель — 300 г
- Свекла — 0,5 шт
- Морковь (Небольшая) — 1 шт
- Огурец маринованный — 2 шт
- Соевый соус (Kikkoman) — 3 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Перец душистый (По вкусу)
- Порошок чесночный (По вкусу)
- Зелень (Любая) — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
808.2 ккал |
белки
29.1 г |
жиры
43.5 г |
углеводы
77.8 г |
| Порции | |||
| ккал 202.1 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 19.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 77.7 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 7.5 г |
Рецепт «Шампиньоны, фаршированные овощными муссами»:
-
Для фаршировки выбираем средние по размеру грибы, ровные и без пятен.
-
Протираем влажной тряпочкой, если имеются сильные загрязнения срезаем. Удаляем ножки. Срезаем пленку между ножками и шляпкой ножом.
-
Делаем маринад для шампиньонов. Растительное масло смешиваем с перцем, лимонным соком, чесночным порошком или измельченным чесноком и соевым соусом Kikkoman. Такой маринад идеально подходит для грибов, которые можно жарить на мангале. Солим по необходимости.
-
Складываем грибы в контейнер или в пакет, перемешиваем с маринадом. Оставляем на 1 - 1, 5 часа. Иногда перемешивая.
-
Картофель отвариваем в подсоленной воде.
-
Морковь и свеклу отвариваем. Я делала это на пару в мультиварке.
-
Картофель делим на 3 части. Делаем три овощных мусса. Блендером (измельчителем) не погружным взбиваем картофель с свеклой и получаем один мусс. Также взбиваем картофель с морковью и получаем второй мусс. Взбиваем картофель с огурцами и зеленью и получаем третий мусс.
-
Шампиньоны отправляем в разогретую до 180 - 200 гр. духовку на 15 - 20 минут, до готовности. Фаршируем муссами. Подаем холодными. Что касается муссов, самым приятным в работе оказался свекольный, очень красивый, воздушный и вкусный. Морковный мусс, напоминает сладковатый картофель приятного цвета. Мусс с огурцами и зеленью очень вкусный, но по консистенции хуже остальных. Если от фаршировки остались овощные муссы не беда, они прекрасно подойдут для гарнира Вам и вашим даже самым маленьким деткам. Также следует отметить, что это очень даже бюджетное блюдо.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 марта 2015 года sibir77 #
16 марта 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: