Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи
  • 27 марта 2015, 0:07
  • 91267

Итальянский пасхальный кекс "Коломба"

Рецепт: Итальянский пасхальный кекс Коломба

Коломба паскуале (Colomba Pasquale - дословный перевод с итальянского - Пасхальная голубка, Пасха голубь). Этот итальянский кекс в виде голубя - вы только вслушайтесь в его название - Коломба паскуале! Ведь это настоящая музыка!!! - стал традицией в период пасхи и обойтись без него итальянцам никак. Оказалось, что для приготовления настоящей коломбы нужно почти 24 часа, но работы она практически не требует. Девочки, начнем с Божьей помощью.

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Итальянский пасхальный кекс "Коломба"»:

1 замес

2 замес

Глазурь

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5589.1 ккал 		белки
125 г 		жиры
287.7 г 		углеводы
712.2 г
100 г блюда
ккал
362.9 ккал		 белки
8.1 г		 жиры
18.7 г		 углеводы
46.2 г

Рецепт «Итальянский пасхальный кекс "Коломба"»:

  • Начинаем готовить кекс с вечера. Мне было удобно в 22 часа (я рассчитала буквально по часам, чтобы попасть во временные интервалы, в которые внучка не будет мне мешать). Подготовить продукты. Масло надо заранее вынуть из холодильника, оно должно быть очень мягким. Я, как всегда при выпечке куличей, использовала свежие дрожжи. Их надо растворить в теплом молоке.

  • 1 ЗАМЕС. Муку просеять в широкую миску, добавить сахар, яйца и масло и рукой слегка перемешать тесто, чтобы масло смешалось с мукой. Считается, что от непосредственного соприкосновения с жирами дрожжи хуже ходят.

  • Влить молоко с дрожжами.

  • Вымесить тесто комбайном или руками минут 10-15, пока оно не станет эластичным. Я месила руками, куличное тесто любит тепло человеческих рук.

  • Уложить тесто в большую, глубокую емкость, покрыть пленкой и поставить в теплое место на всю ночь (10-12 часов).
    Весь миндаль (и для теста, и для глазури) залить кипятком на 5 минут, затем слить, орехи промыть холодной водой и очистить от кожицы. Рассыпать их на полотенце и оставить до утра подсыхать.

  • 9 утра. Внучка накормлена завтраком и играет, до прогулки 2 часа. Самое время заняться кексом. Подготовить продукты. Миндаль смолоть в очень мелкую крошку. Цедру нарезать маленькими кубиками.

  • 2 ЗАМЕС. Тесто выросло в 3-4 раза. Обмять его, добавить все остальные ингредиенты по рецептуре.

  • Вымесить заново с помощью комбайна или вручную. Дать ему постоять минут 20, отдохнуть, подышать.

  • Самым сложным для меня оказалось сделать подходящую форму, уж очень хотелось испечь коломбу именно в форме голубки. Готовой формы для коломбы у меня, как вы догадываетесь, не было. Я целый месяц ломала голову, как мне выйти из этого положения. И вдруг вижу в магазине упаковки большую глубокую прямоугольную форму из толстой фольги. И тут меня осенило: вот она! Если бы не наскочила на нее и кекса бы не было, честное слово! Размеры формы 32х26 см, высота - 6 см.

  • Купила я её, вырезала дно, а бортик изогнула так, как мне было надо. Пришлось потрудиться около часа, фольга толстая и никак не хотела сгибаться в нужных местах. Но я победила (спасибо моему упорству). Конечно, эта форма далека от идеала, но все таки... Я очень старалась. Кстати, занималась я этим накануне.

  • Тщательно смазать форму размягченным маслом и установить на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Это важно.

  • Отдохнувшее тесто выложить на стол, посыпанный мукой. С двух сторон отрезать по кусочку для будущих крылышек голубки.

  • Оставшееся тесто размять в виде лепешки (тесто будет очень липкое и довольно жидкое). Её длина должна быть равна длине формы.

  • Сложить тесто в 3 раза.

  • Вот примерно так.
    Если вы будете печь коломбу в обычной прямоугольной или круглой форме можно перевернуть рулет на 90°С и сложить еще в 3 раза.

  • Положить рулет в форму (важно, чтобы тесто занимало не более 1/3 высоты формы, оно очень сильно растет). Отрезанные кусочки теста подкатать в батончики и уложить рядом с рулетом в места для крылышек. Накрыть полотенцем и поставить в тепло часов на 7-9.

  • Ну, вот, 15 часов. С внучкой погуляла, обедом накормила, спать уложила, а тут и время подошло заняться кексом. Подготовить продукты для глазури.

  • Когда тесто начало расти, форма стала разгибаться, но я нашла выход: прижала её стеклянными банками. Вот так выросло наше тесто.
    Включить духовку на 180*С.

  • Пока она греется, приготовить глазурь: взбить белок с сахаром до плотной массы.

  • Подмешать оставшуюся миндальную муку.

  • Ложкой выложить массу на поднявшуюся коломбу и очень осторожно распределить по всей поверхности (я сделала это силиконовой кисточкой).
    Сверху «приклеить» миндалины.

  • Выпекать 45 минут на среднем уровне. Глазурь может стекать, вот поэтому и требуется бумага или коврик. Готовую коломбу очень осторожно освободить от формы, она очень нежная, и остудить на решетке.

Как и в случае с пиццей, вы вряд ли найдете в Италии две одинаковые коломбы - у каждого свой рецепт. По консистенции коломбы немного похожи на панеттоне – они чуть посуше, но такие же ароматные и нежные. А главное, они покрыты потрясающе вкусной миндальной глазурью! Готовят коломбу из дрожжевого теста с добавлением тертой апельсиновой цедры, цукатов или изюма. Получается сладкий символ мира и воскрешения.
Я нашла в интернете два рецепта коломбы, сравнивала их буквально постатейно, решала, какой выбрать (они очень похожи, отличаются в нюансах), но... что-то они мне показались простоватыми какими-то. По составу и способу приготовления очень напомнили немецкий пасхальный кекс. Это показалось мне подозрительным, ну не может кекс с таким названием и такой историей быть таким простецким и я стала искать дальше. И ведь нашла... НАШЛА!!! Рецепт, который меня заинтересовал, заинтриговал, покорил уже только описанием, технологией приготовления... И я поняла: ВОТ ОН!!! Первые два рецепта (типа "Хочу предложить очень легкий рецепт коломбы..." ) тут же были отброшены! Нет, мы не ищем легких путей и я ринулась в бой!


Кекс получился совершенно восхитительным: высокий, пышный, ароматный. Глазурь восхитительно хрупкая, хрустящая...


Мякишь настолько нежный и воздушный, что, когда я отрезАла кусочек, чтобы послать сватье, он примялся немного. Я спешила и не дала ему полностью остыть, резала теплым. Потом, когда он остыл полностью, нарезАлся уже легче.


Кекс получается очень большим, мы ели его три дня и с каждым днем он становился все вкуснее и вкуснее! Приятного чаепития и ангела за трапезой!


Согласно легенде, эта пасхальная выпечка появилась еще в эпоху лонгобардов, при короле Альбоино. Во время осады города Павия королю якобы преподнесли в знак мира сладкий пирог в виде голубя. Потом Павия капитулировала и он сделал её своей столицей
Другая легенда рассказывает о королеве лонгобардов Теодолинде и ирландском аббате San Colombano. San Colombano по приезде в Боббио в 614 году был приглашён со своими монахами ломбардными государями (Theodolinda и Agilulfo) на роскошный банкет. На столе были сервированы блюда всех видов, особенно в изобилии было мясо говядины, свинины и дичи. Однако, поддерживая Великий пост в период покаяния, Colombano и его монахи отказались есть мясо. Королева Tеодолинда обиделась, но настоятель заявил, что он будет есть после того, как благословит еду. Он превратил всё в хлеб в форме голубей, белых, как их туники. Королева, увидев это чудо и убедившись в святости аббата, решила подарить ему землю Penice, где и возникло аббатство Святого Колумбана. Белый голубь стал символом Святой Иконографии Св. Колумбана и изображен на его плече. Обе легенды без сомнения очень красивы, но далеки от истины. На самом деле коломба появилась на итальянских пасхальных столах гораздо позже. Праздничный кулич в виде голубя придумал в 30-х годах прошлого века Дино Виллани, директор по рекламе известной миланской кондитерской фабрики Мотта, специализировавшейся на изготовлении панеттоне. Сделал он это по простой причине: чтобы фабричное оборудование не простаивало в период после Рождества. С тех пор коломбы не только прижились на праздничном весеннем столе, но и разлетелись по всему миру.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6045
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Пасха На ужин : На десерт

Теги: кекс десерт выпечка

Вкусы: миндальный апельсиновый нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Итальянский пасхальный кекс "Коломба"
Рецепт: Итальянский пасхальный кекс Коломба

Коломба паскуале (Colomba Pasquale - дословный перевод с итальянского - Пасхальная голубка, Пасха голубь). Этот итальянский кекс в виде голубя - вы только вслушайтесь в его название - Коломба паскуале! Ведь это настоящая музыка!!! - стал традицией в период пасхи и обойтись без него итальянцам никак. Оказалось, что для приготовления настоящей коломбы нужно почти 24 часа, но работы она практически не требует. Девочки, начнем с Божьей помощью.

Ингредиенты для «Итальянский пасхальный кекс "Коломба"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Итальянский пасхальный кекс "Коломба"» от приготовивших (21)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Уважаемый шеф повар, Нина ! А по какому рецепту надо делать такую же классную Пасху ? Что бы все язык проглотили?
Простите, я не поняла ваш вопрос. Существует некоторая путаница. Многие называют пасхами или пасками на самом деле куличи. Пасха - это изделие из творога. А вы что имеете в виду?
Потрясающий рецепт! Когда отдыхала в Италии на Пасху нас в отеле тоже угощали пасхальными кексами - правда, не в виде голубей, но тоже было очень вкусно.
Спасибо за рецепт!
На здоровье! Надеюсь, понравится!
Нина, добрый день. Для чего необходимо складывать тесто 3 раза? Если выпекать в обычной круглой форме для кулича, то можно просто придать форму шара без складывания?
Не знаю, я так не пробовала печь этот кулич. Попробуйте. Потом нам расскажете, как получилось1
Нина, ещё вопросик. А во втором замесе тоже долго надо месить?
Нет, не надо, до однородности.
Нина, скажите, пожалуйста, а можно ванильный экстракт заменить ванильным сахаром (если да, то сколько его нужно класть), а апельсиновый ароматизатор цедрой свежего апельсина ( и тоже сколько класть)? Заранее спасибо Вам.
Можно и то, и другое. Кладите по вкусу, но только, если будете использовать ванильный сахар. количество обычного уменьшите на такой же объем. Цедры 1 среднего апельсина хватит за глаза.
Нина, сообщаю : альбом открыла, фото разместила. Посмотрите, пожалуйста. Оцените!. Но второй куличик тоже в серединке опустился(, к большому сожалению . Что делать не знаю. Искала в интернете причину. Пишут , что много жидкости, много сахару , мало соли, много дрожжей. Одна из причин. Буду ещё работать над чувством меры ).
Бумага отошла легко. Печка-это прекрасно! Да все меняется.
Нина , а вы не печёте простые сладкие плюшки( кружечек теста, скрутить, сложить, разрезать, вывернуть) ? Хотелось бы посмотреть ваш рецептик.
У вас такой высокий рейтинг, как посмотреть остальные ваши коллекции достижений?
До встречи на орбите поварёнка .
Людмила
Я посмотрела. Не знаю, в чем дело, может надо было еще немного подержать в духовке. Я обычно по истечении времени выключаю духовку, но кекс держу в ней еще минут 5-10.
Плюшки я, конечно, пеку. Обычно, когда пеку пирожки, в конце делаю еще несколько плюшек. Рецепты разные. Короче, напишу в личку.
у моей невестки мама замужем за итальянцем , живет в Италии и передавала такой кулич, он просто сказка. мякоть влажноватая, сильно ванильная и много кураги и не черствеет))) Я подумала, что здорово бы испечь такой, вот и пригодится ваш рецепт. Но я не буду сразу поливать глазурью, она тяжелая, покрою в конце выпечки, надеюсь тогда кулич не осядет))) Спасибо за рецептик.
Пожалуйста! Буду рада, если у вас все получится!
Не знаю как переслать фото. А то бы показала. Спасибо вам большое за помощь , за подсказки, за пожелания, за поддержку,за сопереживания, за благословение !
С уважением, Людмила.
Откройте на своем профиле альбом и размещайте туда. Это просто. Надо кликнуть на "добавить фото".
Уточняю: высота получилась 9,5 см
Ну, у меня тоже очень высокий получился.
Нина, и так докладываю. Я положила тесто в форму, положила 1/4 высоты, держала в форме ровно семь часов. Первая форма старинное" чудо ", знаете , наверное . Алюминиевое - деревенское такое, наши мамы и бабушки пули на керосинках кексы и бисквиты. Все обложила пергаментом , который промаслила, сухарей сдобных не было. Этой же бумагой нарастила бортики. Тесто поднялось прекрасно, выше основной формы на палец, залила глазурью, положила миндаль , духовка на 180 градусов . Пеклось все хорошо 45 минут, лучинка сухая, но как у Вас не получилось( ! Увы, пухленькая Шапочка немного опустилась. Куличик не выпуклый, а вогнутый немного. Наверное, муки надо было добавить или температуру сделать меньше, что бы постепенно прогревалось. Теперь не знаю как отмочить или отделить пергамент от коломбочки. Но главное, что бы вкус получился!
Вторая форма , обычная форма ,разъемная , как для тортов, современная, но маленькая. Сейчас пеку. Температуру сделала 160, потом переду на 170 - 10 мин, и 180 - последние 15 . Я где-то читала про такой алгоритм выпекания.
Не знаю долежит ли до Пасхи , а хотелось бы. Я в смысле зачерствеет или нет?
Завтра начну готовиться к Александрийским куличам.
Если можно буду консультироваться.
С уважением , Людмила
Людочка, пергамент надо было тоже смазать маслом. Все таки глазурь содержит много сахара, она и прилипает. Форму "Чудо" я, конечно, видела, но никогда ею не пользовалась, поэтому и сказать мне нечего. Нет такого опыта. Я раньше, до квартиры, вообще пекла в печке голанке, у нас в доме была такая, на две комнаты. А потом купила простенькую электрическую духовочку. Маленькая такая, 9 рублей стоила. До сих пор она живет у меня на даче. Ей больше 40-ка лет. Работает! Во, как раньше вещи-то делали. Не то, что сейчас, только до конца гарантийного срока и доживают.
Нина, доброе утро! Наступило утро, моё тесто очень хорошо подошло. Я очень рада. Следующий замес -2 . Все добавила: жидкую ваниль-экстракт, желток, сахар, цукаты, миндаль, - одним словом все по рецепту , вымесила , но тесто получилось жидковатое((? Так может быть? Его раскатывать не надо , оно немного растекается? Надо может быть добавить муки? Сейчас стоит это тесто у меня и отдыхает. Готовлю форму. Очень боюсь не осядет ли во время выпечки?
Надо было вам немного подмесить муки при втором замесе. Во время разделки уже поздно. Побольше насыпьте муки на стол. У меня тесто тоже было жидковатое, правда, не растекалось, но расплывалось конкретно. Надеюсь, что все у вас сложится. Бог в помощь!
Спасибо большое вам, Нина, за пояснения . И заливку , глазурь поливали на сырое тесто, а не как Барбара советует на готовое? ( это в комментариях у вас в Александрийском тесте , в конце 3 странице.) . И ещё : Вы ставите в разогретую духовку 180 гр. и температуру не уменьшаете и не увеличиваете до готовности? Правильно я поняла?
Что-то поискала я совет этой Барбары и не нашла. Да, я накладываю глазурь прямо на сырое тесто. А насчет температуры, я просто слежу за выпечкой. Бывает, что уменьшаю, бывает, что увеличиваю. Тут нельзя дать однозначного совета, ведь у каждой духовки свой норов. Совет один - следите! Удачи вам!
Нина, у меня ещё вопрос. У меня есть экстракт ванильный( яко бы натуральный) в бутылочке, но он темно коричневого цвета, как соевый соус и тесто от него приобретает коричневатый оттенок. У вас так же ? Или лучше положить просто ванилин из пакетика типа " доктор Oetker"? Спасибо.
Да, у меня тоже именно такой экстракт, темно-коричневого цвета. Можно использовать любой ванильный ароматизатор.
Добрый вечер Нина! Уточните пожалуйста. Вы указали, что противень ставите на средний уровень! А нагрев делаете и верхний и нижний? Или только нижний? Не будет ли гореть Глазурь ( миндальное безе - как я поняла) ? Или вы накрывали сверху мокрым листом бумаги, когда зарумянится или сразу перед установкой в духовку? Я иногда так делаю с куличами, чтобы Шапочка не сгорела. У меня электрическая духовка. На сколько градусов вы выставляете духовку? Сколько времени выпекали? На что ориентироваться, хотя бы приблизительно, что бы не додержать и не пересушить? Какой высоты получился кексик у вас? Вы ставили в духовку кекс в форме вместе с банками, которые удерживали фигурку " птички"? Большое спасибо за ответ. Извините, если вопросы смешные, но очень хочется не опозориться.
Людмила.
Добрый вечер! Нагрев верхний и нижний. Температура 180*С. Выпекала 45 минут (это все указано в комментариях к пошаговым фото). Кекс ничем не накрывала, мне не потребовалось. Если бы начал подгорать, накрыла бы. Кекс получился очень высоким, но линейкой я не измеряла. В духовку ставила вместе с банками. Готовность можно определить деревянной лучинкой. Удачи вам!
❤Нина, здравствуйте! Только сейчас увидела ваш рецепт куличей. Очень хочу попробовать. Может получится. А где вы покупаете апельсиновый концентрат ароматизатор?
Здравствуйте. Заказывала по интернету.
Ниночка, заранее извиняюсь за глупые вопросы, уж очень понравился Ваш рецепт, пришлось регистироваться для уточнения деталей 1. Сколько цукатов нужно? 150, 100 или 250?
2. Насколько принципиально придерживаться тех временных рамок как у Вас ( 12 часов первый замес + 7 часов второй). Либо можно выдержать 7 часов после первого замеса и ночь (ок.12 часов) после второго? Заранее спасибо!
Анна, количество цукатов регулируйте по своему вкусу: 100-150 г. Лучше, если будут апельсиновые. Временных рамок надо придерживаться обязательно. Первый замес всегда, у любого дрожжевого теста, длится дольше, чем второй. После обминки тесто всходит быстрее.
Спасибо за ответ!!! Вычитала на сайте интересный совет - для того чтобы не опали куличи в самом конце замеса добавить немного разрыхлителя чтобы, так сказать, наверняка. Как вы думаете, можно ли так сделать в Вашем рецепте Колобмы? Или не стоит?
Я таким способом никогда не пользовалась, так что не знаю. Это уж на ответственность того, кто посоветовал.
Работающим сложновато выкроить время для Коломбы. Не поверите, я составила график. Начну "действо" в среду в 7.00, а выпекать придется в четверг в 5 утра. По другому не получается. Но что не сделаешь ради вкусного кулича?
Это уже третий рецепт от Нины, который я выбираю. "Бросало" меня не по-детски от рецепта кулича, который всегда получается, к "Александрийскому", а теперь прибило к итальянскому берегу
И всё виноваты отзывы, которые не дают перфекционисту покоя. Хочется, чтобы на Пасху было "АХ, как вкусно!"
Нина, спасибо Вам за Вашу щедрость, с которой Вы делитесь своими знаниями и мастерством
Спасибо вам большое за теплые слова. Надеюсь, что все у вас получится и понравится. Удачи вам!
Здравствуйте, Нина! Смотрю на ваши рецепты и восхищаюсь ими и Вами. Правда ещё не решилась на куличи. А очень хочу попробовать испечь. Кстати, пекла из милшинова теста. Супер. А скажите, пожалуйста, как это" месить тесто 15 минут"? Это значит, что непрерывно надо его месить в течении 15 минут или как? Извиняюсь за глупый вопрос и заранее спасибо за ответ.
Да, именно так, непрерывно месить 15 минут. Удачной вам выпечки. И ничего не бойтесь. Не Боги горшки обжигают!
Здравствуйте, Нина! Ваша коломба просто удивительной красоты . Просмотрела и другие ваши рецепты - у вас золотые руки , у вас есть чему поучиться. В преддверии Пасхи подбираю рецепты куличей. Определилась, буду печь по вашим рецептам куличи, которые всегда получаются и коломбу. Коломба для меня нова и поэтому хотела бы уточнить некоторые вопросы, если вас не затруднит: 1. Какие использовать цукаты? В самом рецепте рядом с фото написано корочки апельсиновые. На фото не смогла разобрать - это покупные, которые на рынке продаются или самодельные из апельсиновых корок? 2. Накрывали вы кекс пергаментом или фольгой в духовке, чтобы глазурь не подгорела? 3. Как вы думаете можно ли коломбу выпекать в мультиварке (может она у вас есть, спрошу на всякий случай). Заранее благодарю за ответы. И после Пасхи обязательно приду с отчетами.
Спасибо большое!
Цукаты у меня покупные, но можно, конечно, использовать и домашние.
Кекс я не накрывала, но это зависит от вашей духовки. Если увидите, что он стал слишком румяниться, накройте.
К сожалению мультиварки у меня нет, а, соответственно, нет и опыта работы с ней.
Буду ждать вашего отчета с нетерпением! Удачи вам и Бог в помощь!
Спасибо за такой прекрасный рецепт! Приготовила на праздники в форме для пирога... это была как генеральная репетиция перед Пасхой. Все остались очень довольны! Получилось очень-очень вкусно! и на следующий день он был еще вкуснее...даже при том, что тесто у меня получилось очень крутым, наверное я переборщила с мукой в следующий раз буду внимательнее
Большое спасибо, я очень рада, что Коломба пришлась вам по вкусу. Очень приятно!
"я не волшебник,я только учусь" и обязательно буду пробовать ваши рецепты...как-то сразу прониклась доверием и столько интересного нашла на вашей странице.
подскажите, пож-та, какую муку вы обычно используете для выпечки, ведь от муки зависит очень многое!
Я отвечу вам честно: я использую ту муку, которую в данный момент имею в наличии. Особых предпочтений у меня нет. Могу только сказать, что от цены ничего не зависит, и дорогая "Предпортовая" или "Макфа" нисколько не лучше, чем относительно дешевые другие сорта. В основном, я обращаю внимание на время, когда мука была выпущена, чтобы свежая была.
спасибо!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и гаражом "Келоуна" V565

Каркасный дом с террасой и гаражом "Келоуна" V565
Каркасный дом с террасой V291 "Огаста"

Каркасный дом с террасой V291 "Огаста"
Каркасный дом с 3 спальнями V168 "Рогерс"

Каркасный дом с 3 спальнями V168 "Рогерс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 539 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки