Поклонников печени всех приглашаю! И скромный рецепт вам друзья предлагаю! Обычный, уютный, домашний рецепт! Румяных и сочных с подливкой котлет! Готовятся просто, и очень легко..! Получится сытно, диетам на зло..! У нас по тарелкам они разойдутся.., и может по вкусу кому-то придутся!
masha vetПоваренок 8 уровня
- 30 марта 2015, 15:24
- 69369
Печеночные котлеты "По-домашнему"
Ингредиенты для «Печеночные котлеты "По-домашнему"»:
- Печень говяжья — 400 г
- Сало (или грудинка (я использую грудинку)) — 100 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Хлопья овсяные — 3 ст. л.
- Молоко — 100 мл
- Лук репчатый (большой, для подливки) — 1 шт
- Сметана (для подливки) — 1-2 ст. л.
- Кетчуп (или томатный соус (только не паста!) для подливки, по желанию) — 2 ст. л.
- Специи (Соль, перец черный молотый, лавровый лист, перец горошком) — по вкусу
- Масло растительное (для жарки котлет) — 1 ст. л.
- Масло сливочное (для жарки лука в подливку) — 1 ст. л.
- Вода (для подливки) — 1 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1861 ккал |
белки
97.5 г |
жиры
129.4 г |
углеводы
84.2 г |
| Порции | |||
| ккал 465.3 ккал |
белки 24.4 г |
жиры 32.4 г |
углеводы 21.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 167.7 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 11.7 г |
углеводы 7.6 г |
Рецепт «Печеночные котлеты "По-домашнему"»:
-
Продукты
-
Овсянку залить молоком, и оставить для набухания на 15-20 минут
-
Печень подготовить, пропустить через мясорубку печень, чеснок и грудинку (или сало)
-
Овсянку отжать от молока, и добавить к фаршу. Посолить, поперчить
-
Разогреть масло на сковороде, (маслом не злоупотребляем.., при жарке сало еще отдаст жир) и быстро обжарить котлетки с каждой стороны ( выкладывать ложкой)
-
Сложить котлеты в посуду для тушения
-
Готовим подливку: лук нарезать и обжарить в сливочном масле, добавить сметану, перемешать, влить 1 стакан воды, посолить, добавить специи.
-
Полученным соусом, залить котлетки и тушить под крышкой 15 минут на небольшом огне.
-
Минуты за 4 до готовности добавить кетчуп, или томатный соус. (это по желанию, если не любите, можно просто чуть больше сметаны положить.) я делаю с томатом.
-
Дать минут 5 настояться, и можно кушать
-
Гарнир на выбор
Блюдо готово!
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 марта 2015 года Мэриэл #
30 марта 2015 года masha vet # (автор рецепта)
30 марта 2015 года Демурия #
30 марта 2015 года masha vet # (автор рецепта)
30 марта 2015 года тататима #
30 марта 2015 года masha vet # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: