Что может быть лучше на ужин, чем рыба?!... Только если яблоки запеченные с рыбой... ну или наоборот! Приглашаю на очень вкусный ужин!
Ольга-ДанцинаПоваренок 5 уровня
- 3 апреля 2015, 15:44
- 10245
Скумбрия, запеченная с яблоками
Ингредиенты для «Скумбрия, запеченная с яблоками»:
- Скумбрия (крупная) — 1 шт
- Яблоко (2 зеленых для запекания, 3 сладких для сока) — 5 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Лимон — 1 шт
- Масло сливочное — 40 г
- Соевый соус (классический (у меня с пониженным содержанием соли) и маринад KIKKOMAN) — 2 ст. л.
- Перец душистый (горошек) — 1/2 ч. л.
- Перец белый (горошек) — 1/2 ч. л.
- Можжевельник (ягодки сушеные) — 1/2 ч. л.
- Картофель (печеный, для гарнира) — 500 г
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2307.8 ккал |
белки
144.3 г |
жиры
100.1 г |
углеводы
201.8 г |
| Порции | |||
| ккал 1153.9 ккал |
белки 72.2 г |
жиры 50.1 г |
углеводы 100.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 99.5 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 8.7 г |
Рецепт «Скумбрия, запеченная с яблоками»:
-
Разделать рыбу на филе (две половинки). В ступке растолочь перец и можжевельник. Натереть филе рыбы смесью из ступки (оставить немного смеси для яблок с луком), а вместо соли слегка сбрызнуть соевым соусом. Оставить на 10-15 минут.
Пока готовится основное блюдо, приготовить гарнир. Для этого некрупные картофелины хорошо вымыть щеткой, каждую завернуть в фольгу и запечь при 200 градусах 20-25 минут. Если картофелины крупные, можно разрезать их пополам. -
Репчатый лук нарезать соломкой, зеленые яблоки тонкими полукольцами, четвертинку лимона тонкими ломтиками.
-
Аккуратно смешать лук, яблоки и лимон, поперчить и добавить 1ст. л. соевого соуса-маринада KIKKOMAN.
-
Из фольги сделать емкости, на дно выложить яблоки с луком и лимоном, сверху положить филе рыбы мякотью на яблоки. Сверху на рыбу положить тонко нарезанное сливочное масло. В каждую емкость с рыбой влить по 40мл свежевыжатого яблочного сока.
Запекать при 180 градусах 10-13 минут до готовности рыбы.
Рыбка получается очень вкусной и нежной. Несмотря на короткое время запекания, яблоки тоже получаются вкусные, они сохраняют свой хруст, но уже пропитываются соками и ароматами специй!
Подаем рыбу с запеченным картофелем и свежей молодой зеленью!
Рецепт взят из коллекции школы гастронома, с небольшими интерпретациями.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 апреля 2015 года непростая #
3 апреля 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
3 апреля 2015 года Жен Жен # (модератор)
3 апреля 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
3 апреля 2015 года veronika1910 #
3 апреля 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
3 апреля 2015 года hudeusheya #
3 апреля 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
3 апреля 2015 года n ulova #
3 апреля 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
3 апреля 2015 года sibir77 #
Фото восхитительные!!!
3 апреля 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: