Честно говоря, десертные пудинги я не очень люблю. А несладкие раньше вообще не готовила. Поэтому к приготовлению данного блюда я подошла с опаской. К счастью, оказалось очень вкусно! Основа рецепта из книги "Я никого не ем", настолько старой, что все продукты там отмеряются в фунтах. Предлагаю на ваш суд свою интерпретацию.
GerardinaПоваренок 6 уровня
- 25 сентября 2015, 15:26
- 3481
Пудинг с лесными грибами
Ингредиенты для «Пудинг с лесными грибами»:
- Грибы (сушеные) — 50 г
- Хлеб (стандартный "кирпичик") — 1/3 шт
- Соевый соус (от Kikkoman) — 4 ст. л.
- Яйцо куриное (отделить желтки от белков) — 3 шт
- Масло сливочное (растопить) — 1 ст. л.
- Яйцо перепелиное (отварить) — 12 шт
- Масло подсолнечное — 1 ч. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2435.3 ккал |
белки
87.5 г |
жиры
59.6 г |
углеводы
377 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 208.1 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 5.1 г |
углеводы 32.2 г |
Рецепт «Пудинг с лесными грибами»:
-
Грибы несколько раз промыть и замочить в двух литрах холодной воды. Затем отварить 30 минут, вынуть грибы, а отвар процедить. Грибы мелко нарезать или измельчить в блендере. Должны попадаться кусочки разного размера.
-
С хлеба срезать корочки, нарезать его кубиками. Залить мякиш 1/2 стакана грибного отвара, добавить соевый соус от Kikkoman. Оставить на 5 минут, затем хорошенько растереть лопаткой.
-
Белки взбить в крутую пену.
-
Желтки растереть лопаткой с растопленным сливочным маслом, ввести хлебную массу.
-
Добавить измельченные грибы.
-
Аккуратно ввести взбитые белки.
-
Форму размером 22*11 см смазать подсолнечным маслом и присыпать панировочными сухарями. Выложить половину пудинговой массы. Поверх нее отваренные и очищенные перепелиные яйца.
-
Затем оставшуюся пудинговую массу.
-
Выпекать при 180 градусах. Моя духовка не самая жаркая, поэтому мне понадобилось 50 минут. В Вашей все может быть быстрее или дольше. Готовый пудинг слегка влажный внутри и довольно плотный при нажатии.
-
Доставать из формы и нарезать нужно полностью остывший и охлажденный пудинг. Вот такой он "яйцеглазый")))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 сентября 2015 года Рыжая Лиса77 #
Ох,прям чую аромат...и даже пожалуй и вкус пудинга....
ну и фото как обычно..сижу и аппетит проснулся и даёт о себе знать
25 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
25 сентября 2015 года Рыжая Лиса77 #
25 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
25 сентября 2015 года Рыжая Лиса77 #
25 сентября 2015 года Ros66 #
25 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
25 сентября 2015 года IrikF #
25 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
25 сентября 2015 года Анастасия АГ #
25 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
25 сентября 2015 года FoodStation1 #
25 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
25 сентября 2015 года FoodStation1 #
25 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
26 сентября 2015 года FoodStation1 #
25 сентября 2015 года Elenochka26 #
Великолепный рецепт
25 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
25 сентября 2015 года Маришка-2015 #
Мариночка, интересное блюдо получилось!!!!
25 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
25 сентября 2015 года Маришка-2015 #
26 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
25 сентября 2015 года Aigul4ik #
25 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
25 сентября 2015 года Беннито #
Это красота, да и вкусно на все сто!
Умница!
25 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: