Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Песочный торт
  • 18 октября 2015, 22:34
  • 22403

Французский яблочный торт

Рецепт: Французский яблочный торт

Вы можете подумать: "Ну, вот, супер-бабушка, очередной яблочный пирог выставила... не надоело?" Отвечу: "НЕ НАДОЕЛО!" Вот такое у меня раздвоение личности: абсолютно равнодушна к яблокам и обожаю яблочные пироги:))) Этот торт, я, правда, назвала бы его тарт или пирог, оригинален своим ромовым ароматом, в сочетании с миндальным и яблочным вкусом создающим совершенно удивительный ансамбль.

Категория: Десерты Торты Песочный торт

Ингредиенты для «Французский яблочный торт»:

Тесто

Начинка

Миндальный крем

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3903 ккал 		белки
75.9 г 		жиры
198.1 г 		углеводы
450.6 г
100 г блюда
ккал
256.8 ккал		 белки
5 г		 жиры
13 г		 углеводы
29.6 г

Рецепт «Французский яблочный торт»:

  • Подготовить продукты. Я не знаю, что имели в виду французы под понятием "маленький стаканчик", я взяла стопку емкостью 50 мл. Это общее количество рома, которое требуется для рецепта. Из этого количества берется 2 ст. л. для начинки.

  • Муку смешать с сахаром. Добавить масло, нарезанное на кусочки, и растереть в крошку.

  • Влить взбитое яйцо и замесить тесто. При необходимости добавить 1-2 ст. л. ледяной воды.

  • Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник.

  • Яблоки очистить, нарезать на не очень тонкие ломтики.

  • В большом сотейнике растопить кусочек сливочного масла.

  • Всыпать яблоки и слегка их подрумянить. Затем посыпать сахарным песком и подержать, помешивая, еще немного на огне, чтобы сахар карамелизовался.

  • Затем облить яблоки 2-мя ст. л. коньяка и поджечь. Оставить остывать.

  • Для крема взбить яйцо с сахаром до пышной белой массы, добавить сметану и оставшийся ром. Перемешать.

  • В последнюю очередь всыпать миндаль и снова все хорошо перемешать.

  • Форму диаметром 25-26 см смазать маслом или застелить пекарской бумагой. Раскатать тесто, выложить в форму и распределить руками, обмакивая пальцы в муку, по всей форме, создав высокие бортики. Дно многократно наколоть вилкой.

  • На тесто выложить яблоки, снимая их со сковороды вилкой.

  • Распределить яблоки равномерно по всей форме.

  • Соус, который остался на сковороде, влить в крем, перемешать и вылить крем на яблоки.

  • Выпекать торт в духовке, разогретой до 180*С, в течение 40 минут. Торт должен хорошо подрумяниться.


Готовый пирог полностью остудить в форме и затем аккуратно извлечь из нее. Для чего надо острым ножом пройтись вдоль бортиков, затем накрыть пирог дощечкой и осторожно перевернуть форму. После чего накрыть торт блюдом и снова перевернуть.


Рецепт из книги "300 рецептов французской кухни".


Приятного чаепития!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: ромовый миндальный яблочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Французский яблочный торт
Рецепт: Французский яблочный торт

Вы можете подумать: "Ну, вот, супер-бабушка, очередной яблочный пирог выставила... не надоело?" Отвечу: "НЕ НАДОЕЛО!" Вот такое у меня раздвоение личности: абсолютно равнодушна к яблокам и обожаю яблочные пироги:))) Этот торт, я, правда, назвала бы его тарт или пирог, оригинален своим ромовым ароматом, в сочетании с миндальным и яблочным вкусом создающим совершенно удивительный ансамбль.

Ингредиенты для «Французский яблочный торт»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Французский яблочный торт» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Великолепный пирог!
Большое спасибо!
Прекрасный рецепт!
Танечка, спасибо!
Нина, замечательный рецепт яблочного лакомства!
Спасибо, Мариночка! Рада, что тебе понравилось!
Ниночка, от вас одни шедевры!!!
Айгуль, не вгоняй меня в краску...
но это чистая правда!!
Вот ведь! Приходится соответствовать
Очень красивая выпечка!
Благодарю вас!
для таких пирогов хорошо использовать разъемные формы...тогда с тарелочками фокусы делать не приходиться....Скажите пожалуйста а сливки не подойдут? У нас нет сметаны в стране
У меня достаточно много разъемных форм, но в этом рецепте я сознательно не стала их использовать, потому что, на мой взгляд, это все-таки тарт, а не торт, а стало быть, он не должен быть высоким. Обычно я просто кладу на дно формы крест-накрест две полоски пекарской бумаги и потом за кончики легко извлекаю пирог. Примерно, как в этом рецепте на 6 фото: https://www.povarenok.ru/recipes/show/110737/
Но этот пирог я хотела сфотографировать именно в форме, поэтому полоски не подстелила.
Можно использовать сливки, но достаточно высокой жирности.
спасибо попробую со сливками... или с кремом сливочным.... он как то похож не много на сметану )))
Да, крем подойдет. Или можно взять сливочный ванильный пудинг.
↑Ответ для obediente
Если в сливки добавить натуральный йогурт и дать постоять в тепле несколько часов, должна получиться сметана. Потом стоит убрать в холодильник.
Ох и вкусно же! И красиво оформлено!
Вы как всегда молодец!
Ирочка, я старалась, как могла...
Замечательный рецепт,и как всегда с удовольствием забираю,спасибо за очередной яблочный шедевр!!!
Пожалуйста! Буду очень рада, если вам понравится!
Как всегда шедеврально!!!
О! Благодарю Столько эмоций
Ниночка,великолепный пирог
Большое спасибо!
Забыла похвалить,что оформление рецепта очень и очень красивое
О, спасибо еще раз собрала все, что у меня есть с намеком на Францию. А как теперь остальные рецепты оформлять и не знаю. А хочется еще выставить.
Вы,умница,придумайте еще как нибудь Рецепты обязательно нужно,еще выставить
↑Ответ для Нина-супербабушка
Надо выкручиваться как-то! Нам же хочется вкусняшек!
Буду стараться, девочки, обязательно буду!
Нина, торт великолепен, очень аппетитно!
Спасибо! Очень рада, что вам нравится!
отличный пирог!
Благодарю вас!
Великолепный пирог!!! забрала в кк.
Спасибо! Буду рада, если пирог понравится!
Что может быть лучше яблочного пирога? только много яблочных пирогов!
Абсолютно с вами согласна! Спасибо
Шикарный яблочный торт. Не комплексуйте, выкладывают еще .вкусы разные, каждому найдётся любимчик
Спасибо! Обязательно последую вашему совету, тем более, что у меня имеется в загашнике еще с десяток рецептов пирогов и десертов с яблоками
Приходила подружка, мы сели переглянулись и зашли на сайт в поиске идей и рецептов. Тяжко нам, неумехам и представить даже, ну шарлотка.... а как можно столько всего напридумывать, и оказывается еще не все, еще загашники.
Вспомнили фильм девчата.....
" из картошки знаешьсколько блюд приготовить можно?
- Ну, сколько? Жареная и пюре.
- Да? А ну считай.
- Картошка жаренная, отварная, пюре,
дальше, картофель фри, картофель пай...Картофельные пирожки с мясом, грибами и т.д., картофельные оладьи,.."
Да, ладно! Чего уж неумехи-то?!! Всё в наших руках! Не Боги горшки обжигают! Спасибо вам за веселый комментарий!
Внеочередной яблочный десерт с шикарным результатом!!! Представляю какая это Вкуснятина!!!
Благодарю вас! Надеюсь, что и вам понравится, если решитесь приготовить!
очень аппетитно
Спасибо, Светочка!
Я тоже не любитель яблок, но пироги с яблочной начинкой уважаю) Только если есть в них какая то изюминка, в Вашем случае это- ром и миндаль) Спасибо большое, забираю в копилку, буду готовить) дома полтонны яблок, надо все пристроить, параллельно варю сок в соковарке! Удачи в конкурсе!
Спасибо вам за теплый комментарий. На победу я не рассчитываю, не тот у меня фотоаппарат и шикарных фото я делать не могу, да и французских артефактов нет, в Париже я не была, но поучаствовать интересно. Буду стараться
Дивный пирог!
Ну, вот, супер-бабушка, очередной яблочный пирог выставила..
Ура,ура!Чем больше яблочных пирогов от супер-бабушки-тем лучше!!!Их не может быть много!Спасибо!!!
Это тебе, Машенька, спасибо за комментарий, полный такого доброго юмора!
Отличный пирог, красивый!
Спасибо большое!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом "Реджайна" V554

Каркасный дом "Реджайна" V554
Каркасный дом с 4 спальнями V072 "Лорэин"

Каркасный дом с 4 спальнями V072 "Лорэин"
Каркасный дом с навесом для машины V269 "Уичито-Фолc"

Каркасный дом с навесом для машины V269 "Уичито-Фолc"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 544 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки