Очень простой в приготовлении закусочный кекс с нежной текстурой, насыщенным грибным вкусом и легкой ноткой белого вина и тимьяна.
ПантерРрочкаПоваренок 7 уровня
- 12 ноября 2015, 10:56
- 1567
Грибной кекс с тимьяном
Ингредиенты для «Грибной кекс с тимьяном»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 140 г
- Мука ржаная — 40 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Масло растительное — 100 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Тимьян (сушеный) — 1 ч. л.
Начинка
- Шампиньоны (небольшого размера) — 6 шт
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Вино белое сухое — 40 мл
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Соевый соус (Kikkoman) — 1 ст. л.
- Перец черный — 1/2 ч. л.
- Тимьян (сушеный) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1996.4 ккал |
белки
54.4 г |
жиры
128.1 г |
углеводы
152 г |
| Порции | |||
| ккал 332.7 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 21.4 г |
углеводы 25.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 229.5 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 14.7 г |
углеводы 17.5 г |
Рецепт «Грибной кекс с тимьяном»:
-
Шампиньоны почистить, обтереть влажной салфеткой и нарезать небольшими пластинами. Лук почистить и нарезать полукольцами.
-
На сковороде разогреть оливковое масло. Добавить лук и обжарить на среднем огне до прозрачности. Добавить нарезанные грибы, соевый соус, тимьян и перец.
-
Тушить 2 минуты, затем влить белое вино и готовить еще 3 минуты до выпаривания жидкости.
-
Отделить белки от желтков. Взбить белки с солью до "твердых" пиков.
-
Желтки взбить венчиком с тимьяном.
-
Смешать муку пшеничную и ржаную, разрыхлитель.
-
К белкам аккуратно с помощью силиконовой лопаточки добавить желтки, перемешать. Затем ввести небольшими порциями муку. Добавить растительное масло и перемешать. Получается достаточно густое тесто. Вылить тесто в форму, смазанную маслом, (в идеале размером 25x10, у меня больше, поэтому получился немного низковатым). Сверху выложить грибную начинку, немного вдавливая ее в тесто.
-
Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Готовность проверить лучиной.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 ноября 2015 года тататима #
12 ноября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
12 ноября 2015 года гурман1410 #
12 ноября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
12 ноября 2015 года mariannika99 #
12 ноября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
12 ноября 2015 года julcook #
12 ноября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
12 ноября 2015 года Гуррикап #
12 ноября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
12 ноября 2015 года Демурия #
12 ноября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: