У вас намечается семейный праздничный обед или ужин? И вы, конечно, сломали голову - ну что же приготовить? Чтобы и вкусно, и не очень дорого, да и, желательно, небанально. Я вам помогу. Помогу своим рецептом нежнейшей курицы, томленой в яблочном соке! Мне кажется, все продукты вы найдете в холодильнике, и даже не придётся бежать в магазин!
sibir77Поваренок 7 уровня
- 1 декабря 2015, 11:06
- 37876
Вкуснейшая курица для семейного торжества
Ингредиенты для «Вкуснейшая курица для семейного торжества»:
- Курица (около 1,8-2 кг) — 1 шт
- Яблоко (желательно мелкие) — 400 г
- Чеснок — 150 г
- Лук-шалот — 150 г
- Морковь — 150 г
- Сок яблочный (от 0,5 до 1 литра)
- Соевый соус (или больше, по вкусу) — 4 ст. л.
- Перец черный (по вкусу)
- Масло сливочное — 50 г
- Петрушка — 1 пуч.
- Кальвадос (или коньяк, по желанию) — 50 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2865.1 ккал |
белки
283.1 г |
жиры
100 г |
углеводы
179.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 111.5 ккал |
белки 11 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 7 г |
Рецепт «Вкуснейшая курица для семейного торжества»:
-
Целую курицу помойте, обсушите салфеткой.
Внутрь поместите пучок петрушки -
В гусятнице/утятнице/ жаровне растопите сливочное масло, раскалите его. Поместите курицу в жаровню целиком и обжарьте её со всех сторон до слегка золотистой корочки
Ножки курице лучше связать сразу, я в процессе обжаривания обнаружила, что не сделала этого, но тут же исправилась -
Приправьте курицу соевым соусом (у меня соус Киккоман), влейте 1 стакан яблочного сока, накройте крышкой и тушите около 30 минут. Курицу можно поворачивать в процессе тушения. За это время сок должен почти выпариться (Если не выпарился - включить на максимум и выпарить)
Яблочный сок для приготовления этого блюда идеально, конечно, брать свежевыжатый, кисло-сладкий. Но если такого нет - можно обычный магазинный из пакета, если сок очень сладкий - разбавьте его наполовину водой и добавьте 1-2 ст. л. лимонного сока -
Почистите лук-шалот (или просто мелкий лук). Если у вас нет мелкого лука, используйте обычный репчатый, разрезав его на 4-6 сегментов.
Почистите чеснок, морковь нарежьте достаточно крупными кусочками -
Теперь всыпьте к курице в жаровню целые маленькие луковки, целые дольки чеснока и нарезанную крупно морковь, слегка потрясите жаровню, чтобы овощи обволоклись жиром, соками и слегка обжарились. Влейте еще 1 стакан яблочного сока, приправьте курицу черным перцем, убавьте огонь и тушите всё вместе около 30 минут (для определения готовности проверяйте, чтобы бульон из курицы при прокалывании выходил прозрачный). Если в процессе тушения сок выпаривается - подливайте его.
За это время нагрейте духовку до 200 градусов -
По прошествии 30 минут положите к курице целые маленькие яблоки (или крупные, разрезанные на 4 части), откройте крышку жаровни и поставьте её в духовку, чтобы слегка подпеклись яблоки и чуть заколеровалась поверхность курицы. Из готовой курицы не забудьте вынуть петрушку.
-
При подаче на праздничный стол можно курицу облить кальвадосом или коньяком и поджечь
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 декабря 2015 года Милодора #
1 декабря 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
1 декабря 2015 года Никифорова Оля #
1 декабря 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
1 декабря 2015 года Aigul4ik #
1 декабря 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
1 декабря 2015 года Елена Превкусная #
1 декабря 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
1 декабря 2015 года Гуррикап #
1 декабря 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
Спасибо большое за похвалу!!!! Форма эта (вернее даже будет сказать жаровня) чугунная, тяжеленная слов нет... мне кажется она килограмм 5-6 весит. Редко ее достаю из закромов, но в готовке она конечно чудесна!
1 декабря 2015 года madamlemotte #
Красота-то какая,лепота.Ээ-х!
З.ы.По таким яблокам наливным царевны в сказках гадают.
Из"бывших"будете,Ваше величество?
А без шуток,если.
Тоня,классс!Просто класс!
1 декабря 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
Спасибо, моя хорошая за похвалу!
1 декабря 2015 года madamlemotte #
Ибо заслуженно.
1 декабря 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
1 декабря 2015 года гурман1410 #
1 декабря 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
1 декабря 2015 года Angel-Wise #
1 декабря 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
1 декабря 2015 года Мила-Людок #
1 декабря 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
1 декабря 2015 года Ольга Федюнина #
1 декабря 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
1 декабря 2015 года мисс #
1 декабря 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
1 декабря 2015 года Кир Рояль #
1 декабря 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
1 декабря 2015 года golubga #
1 декабря 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
1 декабря 2015 года Зловредная Врединка #
1 декабря 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
1 декабря 2015 года 2010ururu #
1 декабря 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
1 декабря 2015 года Демурия #
1 декабря 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
1 декабря 2015 года Kuss #
1 декабря 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: