Удивительно легкое в приготовлении натуральное живое кушанье. Заготовка на зиму, не требующая варки, стерилизации... Хранится всю зиму без укупоривания просто в холодном месте(на балконе, в подвале, в холодильнике).
ИнночкаПоваренок 1 уровня
- 16 сентября 2008, 17:33
- 31048
Живой салат на зиму
Ингредиенты для «Живой салат на зиму»:
- Баклажан — 2 кг
- Перец болгарский — 5 кг
- Чеснок (головка) — 5 шт
- Лук репчатый — 1 кг
- Перец чили — 2 шт
- Масло подсолнечное — 1 стак.
- Уксус — 1 стак.
- Сахар — 4 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 2 ст. л.
- Сельдерей черешковый (корень, по желанию) — 2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 39
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5323.1 ккал |
белки
111.6 г |
жиры
255.5 г |
углеводы
1657.9 г |
| Порции | |||
| ккал 136.5 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 42.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 54.2 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 16.9 г |
Рецепт «Живой салат на зиму»:
2 кг синих отвариваем в двух литрах подсоленной воды (4 ст. л. соли) примерно 15 мин, чтобы можно было легко проткнуть вилкой.
Пока синие остывают, нарезаем остальные овощи.
Сладкий болгарский перец (лучше разного цвета-красный, желтый, зеленый - так красивее выглядит в салате) полукольцами или четверть кольцами, лук полукольцами, чеснок очистить и измельчить или выдавить через чеснокодавилку, горький перец очистить от семян и тоже можно продавить через чеснокодавилку можно добавить корень сельдерея, кто любит (естественно нашинкованный), плюс остывшие синие, нарезанные полукольцами, соль(2 ст. л. ), сахар(4 ст. л. ), уксус(0, 5 -1 ст. ), подсолнечное масло(1 ст. ) и перемешать.
Сложить в любую удобную для Вас посуду (эмалированную, стеклянную, керамическую... ). Я, лично, храню в эмалированной кастрюле, накрытой крышкой, на застекленном балконе почти до самой весны, но редко удается сохранить, потому что съедается гораздо раньше!
Отличный готовый салат для неожиданных гостей!
Прекрасная закуска!!!
И, главное, вкус абсолютно свежих живых овощей, даже зимой!!!
, когда организм истосковался по свежести, зелени.
Пока синие остывают, нарезаем остальные овощи.
Сладкий болгарский перец (лучше разного цвета-красный, желтый, зеленый - так красивее выглядит в салате) полукольцами или четверть кольцами, лук полукольцами, чеснок очистить и измельчить или выдавить через чеснокодавилку, горький перец очистить от семян и тоже можно продавить через чеснокодавилку можно добавить корень сельдерея, кто любит (естественно нашинкованный), плюс остывшие синие, нарезанные полукольцами, соль(2 ст. л. ), сахар(4 ст. л. ), уксус(0, 5 -1 ст. ), подсолнечное масло(1 ст. ) и перемешать.
Сложить в любую удобную для Вас посуду (эмалированную, стеклянную, керамическую... ). Я, лично, храню в эмалированной кастрюле, накрытой крышкой, на застекленном балконе почти до самой весны, но редко удается сохранить, потому что съедается гораздо раньше!
Отличный готовый салат для неожиданных гостей!
Прекрасная закуска!!!
И, главное, вкус абсолютно свежих живых овощей, даже зимой!!!
, когда организм истосковался по свежести, зелени.| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 сентября 2008 года Инночка # (автор рецепта)
А мы, один раз как-то случайно забыли об остатках салата и с радостью его обнаружили его на балконе 17 марта ...Овощи были как только что с огорода!!! Вкуснтина, особенно весной...
16 сентября 2008 года Светлана07 #
здорово...+++
16 сентября 2008 года Инночка # (автор рецепта)
17 сентября 2008 года Инночка # (автор рецепта)
17 сентября 2008 года Светлана07 #
17 сентября 2008 года Инночка # (автор рецепта)
16 сентября 2008 года guga #
182 месяца назад Инночка # (автор рецепта)
16 сентября 2008 года Инночка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: