Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Пресное тесто

NatalijmarПоваренок 3 уровня

2 февраля 2016, 16:35
311831

Тесто для пельменей с уксусом

Рецепт этого теста я увидела в одной кулинарной группе и он сразу стал любимым! Уксус делает тесто очень податливым, эластичным, тесто тонко раскатывается практически без усилий, получается очень эластичным, приятным в работе. Из этого теста получаются не только пельмени, но и хинкали, манты, ханум..

Категория: Выпечка Тесто Пресное тесто

Ингредиенты для «Тесто для пельменей с уксусом»:

Мука пшеничная / Мука (добавлять на глаз, начиная с 2-х стаканов муки, чтобы замесить плотное эластичное тесто)
Вода — 1 стак.
Масло растительное — 1 ст. л.
Уксус — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 0.5 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 186.5 ккал	белки 7.6 г	жиры 16.5 г	углеводы 1 г
100 г блюда
ккал 54.9 ккал	белки 2.2 г	жиры 4.9 г	углеводы 0.3 г

Рецепт «Тесто для пельменей с уксусом»:

В глубокую миску разбить яйцо, всыпать соль, растительное масло и уксус 9% столовый.
Влить теплую воду и взбить венчиком.
Постепенно подсыпать просеянную муку, нам нужно замесить достаточно упругое эластичное тесто.
Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Затем можно приступать к лепке.
Вот такое тесто у меня получилось.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: выпечка горячее ужин обед

Вкусы: пресный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/120169/]Тесто для пельменей с уксусом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/120169/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/02/16/1430959_69672-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Пресное тесто
Рецепт этого теста я увидела в одной кулинарной группе и он сразу стал любимым! 
Уксус делает тесто очень податливым, эластичным, тесто тонко раскатывается практически без усилий, получается очень эластичным, приятным в работе. 
Из этого теста получаются не только пельмени, но и хинкали, манты, ханум..

Ингредиенты: Мука пшеничная, Вода, Масло растительное, Уксус, Яйцо куриное, Соль.
Тэги: выпечка, горячее, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тесто для пельменей с уксусом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/02/16/1430959_69672-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тесто для пельменей с уксусом" title="Рецепт: Тесто для пельменей с уксусом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт этого теста я увидела в одной кулинарной группе и он сразу стал любимым! 
Уксус делает тесто очень податливым, эластичным, тесто тонко раскатывается практически без усилий, получается очень эластичным, приятным в работе. 
Из этого теста получаются не только пельмени, но и хинкали, манты, ханум..</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/26/">
          Тесто
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/184/">
          Пресное тесто
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тесто для пельменей с уксусом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/120169/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тесто для пельменей с уксусом

Категория: Выпечка › Тесто › Пресное тесто

Ингредиенты для «Тесто для пельменей с уксусом»:

Мука пшеничная Вода Масло растительное Уксус Яйцо куриное Соль

Тэги: выпечка, горячее, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Тесто для пельменей с уксусом» от приготовивших (78)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

9 октября 2016 года Elina-tiene #

Здравствуйте!Специально забежала.чтобы поблагодарить вас за рецепт теста.Только что приготовила пельмени.Чудесное!В работе-приятное,эластичное,не рвется,и не разваривается.Теперь это мой любимый рецепт!Спасибо еще раз

Удачи вам во всем!

9 октября 2016 года Natalijmar # (автор рецепта)

Здравствуйте! На доброе здоровье!!!

7 октября 2016 года Anya_PolarBearLoveYou #

Отличное тесто, спасибо! Разбавляла 70% уксус до 9%, ибо слабенького в наличии не оказалось. Думала, что всё испортила, ибо не убирала на полчаса в холод (проморгала этот момент, честно говоря, только при повторном прочтении заметила

), но ничего, пельмешки получились отличные! Тесто не разваривается, вкусное, мягкое! Нашла для себя идеальный рецепт.

8 октября 2016 года Natalijmar # (автор рецепта)

Пожалуйста!Рада,что рецепт вас не подвел!!!

29 сентября 2016 года iren0511 #

+22

[+5]

Наташа, спасибо Вам огромное за рецепт.

Замечательное пластичное, послушное тесто. Не разваривается, уксусом не пахнет. Очень понравилось в работе.

29 сентября 2016 года Natalijmar # (автор рецепта)

На доброе здоровье вам и вашей семье!!! Рада,что понравилось тесто!

29 сентября 2016 года iren0511 #

Это Вам спасибо огромное, что поделились замечательным вариантом пельменного теста.

27 сентября 2016 года Ленуль4ик #

Интересно попробовать из этого теста чебуреки сварганить...займусь в выходные

28 сентября 2016 года Natalijmar # (автор рецепта)

Попробуйте! Удачи!

26 сентября 2016 года JeSeKi # (модератор)

+26

[+5]

Наташа, я к Вам с огромной благодарностью за великолепный рецепт теста! Тесто очень нежное, эластичное, и очень вкусное в готовом блюде (делала уже и пельмени, и вареники, и манты) - везде ведет себя отлично. Единственное, муки у меня каждый раз уходит больше 4 стаканов (стакан от ХП, объем 230 мл). Тесто замешиваю каждый раз в ХП. Это, на данный момент, САМОЕ ЛУЧШЕЕ для меня тесто.

26 сентября 2016 года Natalijmar # (автор рецепта)

Евгения,я рада очень,что вам понравилось тесто!!! Готовьте на доброе здоровье!!!

27 сентября 2016 года iren0511 #

↑Ответ для JeSeKi

Женечка, сегодня собираюсь лепить пельмешки. В тему отчет!!

25 сентября 2016 года Дина Валентиновна #

Спасибо автору за рецепт! Тесто получается эластичное и главное - не разваривается!!! Можно закладывать смело любую начинку!

26 сентября 2016 года Natalijmar # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием,Дина!

23 сентября 2016 года Ленуль4ик #

Тесто прелесть

лепила из него пельмени, манты, вареники. Все получилось удачно и вкусно.

24 сентября 2016 года Natalijmar # (автор рецепта)

Рада,что вам понравился рецепт!

19 сентября 2016 года businkamai #

Тесто супер! вчера оно прошло очень серьезное "испытание"-вареники с груздями.Муж очень их любит,а я не люблю их стряпать,посолишь грибы-они сок дают,лепить трудно,а при варке еще половина разварится,так вот,это тесто и лепить было легко,и ни один вареник не лопнул!и сегодня варила замороженные,тоже отличный результат.Спасибо за рецепт!

20 сентября 2016 года Natalijmar # (автор рецепта)

Рада,что тесто прошло ваше "испытание на прочность" и понравилось вам!

13 сентября 2016 года Жменька ИИ #

+15

[+5]

Замечательное тесто. Эластичное, легкое в приготовлении, а самое главное вкусное!

13 сентября 2016 года Natalijmar # (автор рецепта)

Красивые манты у вас!!! Рада,что тесто понравилось!

30 августа 2016 года SANNA-E #

Тесто супер и в работе,и на вкус!!!Спасибо огромное за рецепт!🌷

30 августа 2016 года Natalijmar # (автор рецепта)

На доброе здоровье!

26 августа 2016 года в744нт #

+22

[+5]

Давно смотрела на этот рецепт. Смущали отзывы о том, что тесто разваривается и уксус в составе.
Решила сама все испытать. Итак. Тесто замешивается легко. У меня ушло 3 ст. муки. Тесто эластичное, мягкое, легко раскатывается в тончайший пласт и НЕ рвется. Отлично. Я любитель ОЧЕНЬ тонкого теста и большого количества начинки. Леплю всегда много - по 300 штук (при помощи пельменницы). Всегда первую партию отвариваю - пробую начинку на соль и тесто на прочность. При варке пельмени НЕ разварились и НЕ развалились и НЕ порвались. Все идеально. Специально сделала разрез - посмотрите насколько тесто тонкое. Пробую на вкус - очень вкусное тесто. Уксуса (мои опасения) совершенно не чувствуется. После этой пробы поставила еще 2 партии теста. Отличный рецепт - на сегодняшний день это самое удачное тесто для пельменей (для меня). Наталия, Вам огромное спасибо за рецепт ОЧЕНЬ удачного теста. Всем сомневающимся рекомендую готовить.

26 августа 2016 года Natalijmar # (автор рецепта)

О,какой фотоотчет красивый! Тесто тоненькое-тоненькое!!! Я рада,что вам рецепт понравился!!!

25 августа 2016 года lady mia2015 #

+20

[+4]

Не смогла пройти мимо Вашего рецепта

тесто суперское

присоединяюсь к нижеперечисленным положительным отзывам от себя добавлю, что оно на столько эластичное, пельмешки можно ногами лепить

спасибо за огромнейшую помощь в исполнении данного блюда

25 августа 2016 года Natalijmar # (автор рецепта)

Пельмешки чУдные у вас вышли! Я рада,что вы не разочаровались рецептом!!!

13 августа 2016 года Maks Nedelko #

Извините за вопрос.Для начинающих сколько примерно уходит муки.Чтоб ориентироваться

14 августа 2016 года Natalijmar # (автор рецепта)

Около 3-3.5 ст. муки.

9 августа 2016 года klokov98 #

Дякую за рецепт!

11 августа 2016 года Natalijmar # (автор рецепта)

Вкусных вам пельмешек!!!

7 августа 2016 года helena bosya #

Хочу присоединиться к восторженным отзывам! Тесто-супер, и пельмени , и вареники получились изумительно! Огромное спасибо!!!

11 августа 2016 года Natalijmar # (автор рецепта)

На доброе здоровье!!! Рада,что понравилось тесто!

4 августа 2016 года monika monya #

+17

[+5]

Замечательный рецепт !!!

Отличнейшее тесто !!!

Благодарим всей семьёй !!!

Сделала с сыром и пожарила !!!

Вкуснота !!!!!

4 августа 2016 года Natalijmar # (автор рецепта)

Очень рада,что вы остались довольны рецептом!!!

23 июля 2016 года belik elena #

второй раз делаю,очень нравится!спасибо,за рецептик)тонкое,приятное на ощупь и вкусое

только муки перебрала,раскатывать очень тяжело было)

27 июля 2016 года Natalijmar # (автор рецепта)

Рада,что вам рецепт понравился! Готовьте с удовольствием!

11 июля 2016 года yana_v7 #

+12

[+4]

Я давно нахожусь в поисках идеального теста и когда увидела это фото, поняла нужно готовить. Но у меня остались раздвоенные чувства. Тесто приготовила по рецепту, оно идеальное! Не рвется, очень тонко раскатывается, эластичное, не липнет! А когда начала варить, разварилось! При том у меня вареники с картошкой, я на 1 мин. их отправила, даже не знаю что бы стало с пельменями. Не знаю что пошло не так. Но я так легко не сдаюсь, будем экспериментировать! Спасибо!

12 июля 2016 года Natalijmar # (автор рецепта)

Возможно,вы слабо шов скрепили...У меня ни один пельмень при варке не развалился!

17 июля 2016 года yana_v7 #

А у меня и не развалился, а разваРИЛСЯ! Тесто переварилось...

6 июля 2016 года mnv1953 #

Простите за непонятливость, уксус - это уксусная эссенция или ее разбавлять водой надо?

6 июля 2016 года АТАРАКСИЯ #

обычный9% уксус

7 июля 2016 года Natalijmar # (автор рецепта)

↑Ответ для mnv1953

Да,обычный столовый уксус 9 %..

26 июня 2016 года Koala Australia #

+22

[+4]

Очень хороший рецепт теста! И на вкус и работать с ним легко. И самое главное, что пельмени не разваривается!

27 июня 2016 года Natalijmar # (автор рецепта)

Рада,что вам понравилось это тесто!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V089 "Нью Виндзор"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Тесто для пельменей с уксусом

Ингредиенты для «Тесто для пельменей с уксусом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тесто для пельменей с уксусом»:

Похожие рецепты

Универсальное тесто для пирогов

Тесто на пельмени

Как испечь лаваш

Вкусное тесто для пиццы

Тесто для вареников и пельменей на сметане

Тесто для запекания

Закваска для хлеба

Творожное тесто для пирогов, рулетов, печенья

Тесто для пирожков на кефире

Фотографии «Тесто для пельменей с уксусом» от приготовивших (78)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V089 "Нью Виндзор"

Каркасный дом с 3 спальнями V205 "Кристал"

Каркасный дом с мансардой и террасой V147 "Хамден"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!