Ароматный и сытный суп по мотивам Средиземноморья, с зелеными оливками и креветками. Готовится очень быстро, если у вас есть готовый бульон. Предлагаю приготовить вместе со мной, заодно помечтать о лете, отпуске и теплых странах.
Dahlia NoirПоваренок 5 уровня
- 1 апреля 2016, 0:05
- 1476
Суп "Средиземноморский"
Ингредиенты для «Суп "Средиземноморский"»:
- Креветки (вареномороженные) — 400 г
- Картофель — 400 г
- Рис коричневый (Индика ТМ "Мистраль") — 4 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь (маленькая) — 1 шт
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Бульон (куриный) — 2 л
- Оливки зеленые — 100 г
- Лист лавровый — 1 шт
- Перец душистый — 4 шт
- Перец красный жгучий (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Грудка куриная (отварная) — 1/2 шт
- Крахмал картофельный (с горкой) — 2 ст. л.
- Вода (для разведения крахмала) — 1/2 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2956.2 ккал |
белки
320.9 г |
жиры
105 г |
углеводы
187.4 г |
| Порции | |||
| ккал 739.1 ккал |
белки 80.2 г |
жиры 26.3 г |
углеводы 46.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 75.4 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 4.8 г |
Рецепт «Суп "Средиземноморский"»:
-
Бульон у меня был уже готовый из домашней маленькой курочки. Нежирный, но вкусный и ароматный. Поставим его нагреваться, а тем временем займемся подготовкой овощей.
-
Лук нарежем кубиками, морковь натрем на крупной терке. Вы можете нарезать ее соломкой.
Картофель нарежем брусочками.
Креветки у меня варено-мороженные, поэтому варятся очень быстро. Очищаем креветки от панциря, удаляем "черную ниточку". -
В закипевший бульон опускаем картофель, всыпаем рис, почему то мне захотелось взять коричневый длиннозерный, кладем лавровый лист, дождавшись закипания, огонь ставим на минимум.
На сковороде разогреваем оливковое масло, выкладываем лук, через 5 минут добавляем морковь, слегка подрумяниваем. Очищенные креветки и кусочки вареной грудки добавляем к овощам, посыпаем паприкой, душистым, черным и острым красным перцем, обжариваем минуты 3-4, помешивая, затем вливаем соевый соус, разведенный с крахмалом и водой и дожидавшись выпаривания жидкости, снимаем с огня. -
В бульон с готовыми картофелем и рисом выкладываем массу со сковороды, удалив лавровый лист. Добавляем измельченную зелень и оливки, прогреваем на медленном огне минуты три и выключаем.
К супу хорошо подать сухарики из черного хлеба.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 апреля 2016 года lada l09 #
2 апреля 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
1 апреля 2016 года victoria ms #
2 апреля 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
2 апреля 2016 года victoria ms #
2 апреля 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
Бывает, рецепт понравился, загоришься, а чего-то нет, потом и забудешь...
2 апреля 2016 года victoria ms #
2 апреля 2016 года lada l09 #
2 апреля 2016 года victoria ms #
2 апреля 2016 года lada l09 #
2 апреля 2016 года victoria ms #
1 апреля 2016 года khris n2011 #
1 апреля 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
1 апреля 2016 года julcook #
1 апреля 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
1 апреля 2016 года Kuss #
1 апреля 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
Первый раз в таком варианте готовила, это Оксанино влияние со своей китайской кухней
До этого креветки сразу в суп бросала, не обжаривая с соевым соусом. Этот вариант более пикантный и вкусный!
1 апреля 2016 года Kuss #
1 апреля 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
1 апреля 2016 года Kuss #
1 апреля 2016 года victoria ms #
1 апреля 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
1 апреля 2016 года victoria ms #
1 апреля 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
1 апреля 2016 года victoria ms #
1 апреля 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
1 апреля 2016 года victoria ms #
1 апреля 2016 года Демурия #
1 апреля 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: