• 19 декабря 2012, 11:41
  • 15436

Картофельная запеканка с печеночным суфле

Рецепт: Картофельная запеканка с печеночным суфле

Сытное горячее блюдо из категории "два в одном". Вариантов комбинаций существует много! Вообще, запеканка — блюдо универсальное, интернациональное и простое в приготовлении. Ее можно приготовить и на завтрак, и на обед, и на ужин. Если возникло желание порадовать своих домочадцев вкусным и сытным блюдом, приготовьте запеканку!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Картофельная запеканка с печеночным суфле»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Картофельная запеканка с печеночным суфле»:

Размер жаропрочной формы: 265 х 170 х 55 мм

Отварить картофель с добавлением лаврового листа, петрушки, чеснока, репчатого лука и соли.

Слить картофельный отвар. Убрать петрушку и лавровый лист, чеснок и репчатый лук оставить.
Добавить сливочное масло и горячее молоко - размять в пюре.

Когда картофельное пюре немного остынет, добавить 1 сырое яйцо и слегка взбить венчиком.

В форму, смазанную сливочным маслом, выложить картофельное пюре, разровнять.

Теперь готовим суфле из печени.
Для этого репчатый лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи до мягкости на небольшом количестве растительного масла.

Прокрутить через мясорубку куриную печень и обжаренные овощи.

В полученную массу добавить 1 сырое яйцо, немного соли и черного перца.

Взбить до получения пышной массы (я взбивала электрическим венчиком пару минут).

На слой картофельного пюре вылить печеночную массу.

Накрыть форму фольгой и запекать в духовке, разогретой до 180 градусов примерно 50-60 минут.

Вот так выглядит готовая запеканка.
Готовую запеканку оставить в форме минут на 10-15 - это нужно для того, чтобы она чуть остыла и стала более плотной.




Дополнительно к блюду я подала консервированный сладкий перец в томатном соке из домашних заготовок.






BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Картофельная запеканка с печеночным суфле
Описание: Сытное горячее блюдо из категории "два в одном". Вариантов комбинаций существует много! Вообще, запеканка — блюдо универсальное, интернациональное и простое в приготовлении. Ее можно приготовить и на завтрак, и на обед, и на ужин. Если возникло желание порадовать своих домочадцев вкусным и сытным блюдом, приготовьте запеканку!


Фотографии «Картофельная запеканка с печеночным суфле» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Вкусно, нежно и очень удобно. Отличный рецепт для сытного обеда или ужина. Боялась что запеканка развалится, но она прекрасно держит форму. Со сметаной просто объеденье! Спасибо за рецепт
На здоровье
Приготовила по Вашему рецепту. Мнения у нашей семьи разделились- ребенку, который не очень любит печенку запеканка понравилась, а мужу нет, т.к. вкус как в садике. Мне показалось так себе.
Забрала в КК, поробую. Давненько печенку не готовила....
Очень сытная запеканка получается, обычно ее в зимний период готовлю.
Попробуй для разнообразия, моей семье понравилась
Получилось нежно, но я поняла, что печень кусочками предпочитаю
а потом распробовала и решила, что буду так еще делать
Ответ для Амишка09
Аппетитный кусочек!
плохо в блендере измельчила, малой лежал орал, я уже как электровеник все доделывала
Думаю, когда у меня детки появятся - в моем исполнении будут только борщ и гречка
Восхищаюсь мамами, которые успевают и вкусно готовить, при этом красиво подать - да еще за маленькими ухаживать.
я вообще готовить не люблю, но мужа-то кормить надо.. первые два месяца детя я была как зомби, и только урывками простейшее что-то готовила, сейчас ему 3,5 и я начала рыскать искать рецепты полегче, где ингредиентов поменьше
Я люблю готовить, но только что-нибудь простенькое и недорогое.
Хотя какой муж еще попадется
что-нибудь простенькое и недорогое.
Хотя какой муж еще попадется
согласна с простеньким и недорогим.. муж у меня любит необычные рецепты, сам готовит плов, татарский пирог недавно делал, хотя готовит не так часто, как хотелось бы
Если пироги... то вообще идеально было бы
да ладно, идеальных не бывает.. я его за другое готова прибить иногда
То что надо для детских желудков =) Супер, оч. аппетитно =)
Детишек трудно заставить печенку есть, но по-моему в таком исполнении должно улететь на "ура". Спасибо!
Насчет детей не знаю, но взрослые точно сметают на "ура!"
Какая запеканочка роскошная!
Спасибо Вам огромное за такой простой и вкусный рецепт для всей семьи! Мои - в восторге, хотя печёнку никто "не любит" !
Использовала, правда, на всех этапах лук-порей (неожиданно закончился репчатый ). Картофельное пюре взбивала без вареных овощей, но оно было очень ароматным!
Как замечательно получилось!
Спасибо за объективный отзыв
Здорово! Постараюсь порадовать своих близких...
Ландыш, какую ты прекрасную запеканку приготовила . Мне даже в голову не приходило, что картофель можно запечь с печенью, а печень мы любим во всех её вариантах . Спасибо за рецепт!
На здоровье, Наталья!
В моей семье тоже блюда с печенью "на ура" съедаются
Про перчик я вообще молчу. Свекровь тоже делает в томате, оболденная закуска . Мы с мужем за раз 750 гр. банку опусташаем
Очень аппетитно!
очень интересный рецепт , а можно готовить из говяжьей печени?
Наверное, можно - я не пробовала
Мне кажется, что может суховато получится
Красиво очень, аппетитно и перчик Ваш тоже, что надо!
Спасибо!
Запеканка очень красивая и аппетитная!!! Простая в приготовлении и не очень "тяжелая" (в плане калорийности)!!! Спасибо!!!
Спасибо за отзыв!
Да, действительно просто готовится. Можно еще более упростить по времени, если есть блендер - и сразу туда закинуть все ингредиенты для суфле из печени.
Мне рецепт ну очень понравился!!!! А я вот ни разу не готовила пюрешку с петрушкой, с чесноком и лаврушкой часто, а вот с петрушкой еще не пробовала. Спасибо за рецепт. От меня ++++++
На здоровье!
Очень аппетитная запеканочка! Вопрос-печёночный слой-сочный получается?
Сочный
За счет запекания ПОД фольгой - влага не испаряется
Выглядит так ВКУСНО!!! Жаль духовки нет(((( Как только приобрету, сразу приготовлю))) СПАСИБКИ)
Спасибо за отзыв!
А я даже не представляю "жизни" без духовки...
Да очень - очень плохо!!! Раньше не нужно было, а сейчас ну ооочень нужно)))
отличный рецепт! от меня ++++++++
Спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 337 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки