Этот пирог больше похож на тортик. В пост такой десерт придется многим по вкусу, да и не только в пост. Сочетание шоколадного вкуса с вишневым это всегда очень вкусно.
OlgastihПоваренок 5 уровня
- 13 апреля 2016, 11:34
- 32179
Постный шоколадный пирог с вишневым муссом
Ингредиенты для «Постный шоколадный пирог с вишневым муссом»:
Пирог
- Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл) — 1,5 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Какао-порошок — 40 г
- Сода — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Масло растительное (ТМ "Олейна") — 3 ст. л.
- Вода — 1 стак.
- Соль — 1 щепот.
- Ванилин (по вкусу)
Вишневый мусс
- Вода (200 мл для варки манной крупы+50 мл для агар-агара) — 250 мл
- Крупа манная — 25 г
- Сахар (по вкусу) — 3 ст. л.
- Вишня (мороженная ) — 250 г
- Агар-агар — 2 г
Глазурь
- Вода — 3 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Какао-порошок (с небольшими горками) — 2 ст. л.
- Масло растительное (ТМ "Олейна") — 0,5 ч. л.
- Шоколад темный — 30 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3022.2 ккал |
белки
43.5 г |
жиры
67.5 г |
углеводы
564.4 г |
| Порции | |||
| ккал 377.8 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 70.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 196.2 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 36.6 г |
Рецепт «Постный шоколадный пирог с вишневым муссом»:
-
Смешать просеянную муку, сахар, какао, соду, ванилин и соль.
-
В сухую смесь добавить сок лимона, масло, воду, хорошо перемешать.
-
Вылить смесь в форму диаметром 18 см, дно формы застелить пекарской бумагой.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 40- 50, до сухой лучинки. -
Освободить пирог из формы, остудить на решетке.
Аккуратно срезать верхушку пирога и с помощью ст. ложки выбрать мякиш оставляя стенки целыми. Мякиш порвать произвольно на кусочки. -
В сотейник налить воды (200 мл), добавить 150 г вишни, поставить на огонь, довести до кипения, убрать с огня, протереть ягоды через сито, в вишневый сироп добавить сахар, снова поставить на огонь, довести до кипения и всыпать аккуратно манную крупу, варить на медленном огне 15 минут, все время помешивая.
Немного охладить манную смесь. Взбивать миксером 10 минут до воздушной массы, она увеличится в два с лишним раза и посветлеет.
Агар замочить в воде на 5 минут в 50 мл воды, поставить на огонь, довести до кипения, проварить пару минут и влить в вишневый мусс, перемешать. -
Заранее размороженные 100 г ягод вишни (сок слить) и мякиш пирога добавить в вишневый мусс, аккуратно перемешать.
Сделать это нужно пока мусс не застыл, так как с агаром муссы очень быстро застывают. -
Заполнить пирог вишневым муссом.
-
Сверху закрыть "крышкой" пирога, слегка её придавив.
У меня мусса немного осталось, я его сделала как десерт сложив в стакан. -
Для глазури в сотейнике смешать сахар, воду, какао, масло растительное, поставить на огонь, довести до однородной массы, убрать с огня и добавить шоколад не содержащий молока.
Залить верх пирога глазурью.
Дать постоять несколько часов... у меня стоял ночь. -
Приятного чаепития!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 апреля 2016 года ogiway #
13 апреля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
13 апреля 2016 года ogiway #
13 апреля 2016 года manirka #
13 апреля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
13 апреля 2016 года yugai ludmila65 #
13 апреля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
13 апреля 2016 года khris n2011 #
Замечательный рецепт!
13 апреля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
13 апреля 2016 года гошлена #
13 апреля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
13 апреля 2016 года julcook #
13 апреля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
13 апреля 2016 года FoodStation1 #
13 апреля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: