Меня всегда прельщают рецепты, где присутствует сочетание мяса с чаем. Ведь обычно по ним мясо получается фантастическим... И этот рецепт не является исключением. Ребрышки получаются сочными, нежными и очень-очень вкусными. Черный чай придает интересную, особенную нотку. А специи и мед делает блюдо особенно гармоничным. Уверена, Вы не будете разочарованы!
ПантерРрочкаПоваренок 7 уровня
- 14 апреля 2016, 14:40
- 8565
Свиные ребра в чайном маринаде "Мечта"
Ингредиенты для «Свиные ребра в чайном маринаде "Мечта"»:
- Ребра свиные — 800 г
- Вода (горячая) — 500 мл
- Чай черный (Эрл Грей, с горкой) — 1 ст. л.
- Соль (крупная) — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Перец черный — 1 ч. л.
- Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
- Кориандр (молотый) — 1/4 ч. л.
- Перец чили — 1/8 ч. л.
- Порошок чесночный — 1/2 ч. л.
- Соевый соус (Kikkoman) — 2 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Кунжут (по вкусу)
- Лук зеленый (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3015 ккал |
белки
131.4 г |
жиры
249.1 г |
углеводы
70.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 197.1 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 16.3 г |
углеводы 4.6 г |
Рецепт «Свиные ребра в чайном маринаде "Мечта"»:
-
Свиные ребра вымыть и разрезать на части вдоль по косточкам.
-
В горячей воде смешать чай, сахар и соль. Накрыть крышкой и оставить настаиваться до полного остывания жидкости. Чай должен получиться достаточно крепким.
-
Чай процедить, залить им ребра. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 3-4 часа. Дольше мариновать не рекомендую, может проступить горчинка.
-
Маринад слить, ребра выложить в смазанную маслом форму. Смазать соевым соусом с помощью силиконовой кисточки. Смешать специи: перец черный и чили, кориандр, порошок чесночный и паприку.
-
Специями посыпать сверху ребра. Накрыть форму фольгой и поставить в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 90 минут. Время приготовления зависит от размера ребрышек. У меня были очень маленькие, поэтому хватило 70 минут.
-
Каждые 25-30 минут ребрышки необходимо смазывать с обеих сторон медовой водой: для этого следует смешать мед с 1 ст. л. воды.
-
Последние 30 минут ребрышки готовить без фольги при температуре 220 градусов. Готовые ребра посыпать кунжутом и измельченным зеленым луком.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 апреля 2016 года Kuss #
14 апреля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
14 апреля 2016 года Kuss #
14 апреля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
14 апреля 2016 года Kuss #
14 апреля 2016 года veronika1910 #
14 апреля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
14 апреля 2016 года victoria ms #
14 апреля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
14 апреля 2016 года marimende2002 #
14 апреля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
14 апреля 2016 года Ninzonka #
14 апреля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
14 апреля 2016 года chychyndra #
14 апреля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
14 апреля 2016 года Лепачка #
14 апреля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
14 апреля 2016 года alen4ik2008 #
14 апреля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
14 апреля 2016 года тататима #
14 апреля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
14 апреля 2016 года xmxm #
14 апреля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
14 апреля 2016 года xmxm #
14 апреля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
14 апреля 2016 года xmxm #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: