Мякиш невесомый, пуховый, сладковатый, со слегка уловимым молочным привкусом. Нежнейшая хрупкая корочка с тонким хлебным ароматом - все это ереванские сайки. Хочу их подарить прекрасной девушке Оксанке (Pilligrimka), надеюсь они порадуют ее. Источник Борис (bvallejo) с ЖЖ и Аксиома (ХП).
Ннатали_DПоваренок 4 уровня
- 14 июня 2016, 19:44
- 13200
Сайки "Ереванские"
Ингредиенты для «Сайки "Ереванские"»:
Опара
- Дрожжи (прессованные) — 7 г
- Вода — 150 мл
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
Тесто
- Вода — 40 мл
- Сахар — 16 г
- Соль — 5 г
- Маргарин — 16 г
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Яйцо куриное (для смазки саек) — 1 шт
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1690.8 ккал |
белки
49.3 г |
жиры
23.9 г |
углеводы
323.9 г |
| Порции | |||
| ккал 563.6 ккал |
белки 16.4 г |
жиры 8 г |
углеводы 108 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 245 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 46.9 г |
Рецепт «Сайки "Ереванские"»:
-
Из указанных ингредиентов замесить опару и поместить ее в теплое место на 3 часа.
-
После появления первых признаков оседания добавляем в опару соль, сахар, воду, маргарин. Немного взболтать.
-
Добавляем муку и замешиваем тесто. Месим минут 10-12. Готовое тесто не липнет к рукам, мягкое и упругое. Муку подсыпаем осторожно. Я вначале добавила 150 г, остальную подсыпала в процессе, замеса.
-
Готовое тесто подкатать в шар, накрыть пленкой и оставить его отдохнуть минут на 15.
-
Делим тесто на 3 равные части, по 200 г каждая. Подкатать в аккуратные шары. Укладываем в смазанную маргарином форму.
-
Расстойка 40-60 минут. Смазать яйцом. Через 5 минут, перед самой посадкой саек в духовку, еще раз смазываем яйцом. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200*С 40-45 минут.
-
Вытряхнуть готовые сайки на решетку и полностью остудить.
Разлом готовой сайки.
Разрез.
Приятного аппетита!
Разрез.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 июня 2016 года marimende2002 #
14 июня 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: