Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Песочный торт
  • 12 июля 2016, 1:16
  • 15270

Торт "Графика"

Рецепт: Торт Графика

Название придумала свое, так как в оригинале торт носил другое название. Это нечто среднее между известными немецким пирогом Баумкухен ("Baumkuchen", дословно "дерево-пирог") и чуть менее известным ярким десертом с графическим рисунком родом из Малайзии - Sarawak layer cake. В итоге получается вот такой несложный в приготовлении, но очень оригинальный и вкусный тортик-кекс к чаю...

Категория: Десерты Торты Песочный торт

Ингредиенты для «Торт "Графика"»:

Торт

Ганаш

Украшение

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6078.3 ккал 		белки
93.2 г 		жиры
377.1 г 		углеводы
567.8 г
Порции
ккал
1013.1 ккал		 белки
15.5 г		 жиры
62.9 г		 углеводы
94.6 г
100 г блюда
ккал
389.6 ккал		 белки
6 г		 жиры
24.2 г		 углеводы
36.4 г

Рецепт «Торт "Графика"»:

  • Размягченное сливочное масло (хорошего качества) взбить электромиксером с сахаром до состояния пышной светлой массы.
    По одному добавить яичные желтки, продолжая взбивать до однородной массы.

  • Добавить в масляную массу просеянные муку и крахмал. Тщательно размешать.
    Отдельно взбить яичные белки с щепоткой соли до устойчивых пиков.
    Осторожно ввести взбитые белки в тесто и перемешать плавными заворачивающими движениями.

  • Разделить тесто на две равные части. В одну добавить ваниль, в другую добавить какао.

  • Дно разъемной квадратной формы (20-22 см) для выпечки слегка смазать маслом (или проложить пекарской бумагой).
    Духовку предварительно разогреть до 185-190 градусов.
    По рецепту рекомендовалось разогреть духовку только в режиме "гриль" (включен только верхний нагревающий элемент), но я обычно похожие пироги выпекаю в обычном режиме выпечки (верх-низ), поэтому исходила из своего опыта.
    Итак, далее все достаточно быстро и просто! )) Выложить на дно формы 2 ст. л. темного (или светлого) теста. С помощью тыльной стороны ложки разровнять тесто по всей поверхности формы ровным слоем.

  • Выпекать на близком к верхнему уровне духовки около 2-3 минут. За это время корж схватится и немного отойдет от краев формы. Достать из духовки и нанести на темный корж 2 ст. л. светлого теста, также ровным слоем распределив его по поверхности первого коржа. Тесто каждый раз очень легко наносится, слой за слоем...

  • Поставить в духовку еще на 2-3 минуты.
    И так далее, чередуя слой темного и светлого теста, до полного окончания ингредиентов. Тем, кто знаком с выпечкой немецкого Баумкухена, такой способ выпечки не в новинку!
    Готовый пирог достать из духовки и дать постоять 15 минут в форме.

  • Освободить из формы заготовку. Вооружившись линейкой, отмерить и разрезать пирог на 6 полосок. ВАЖНО, чтобы ширина отрезаемых полосок совпадала с высотой пирога, то есть, на срезе брусочки должны иметь форму квадрата. Впоследствии, при формировании тортика, все стороны должны хорошо прилегать друг к другу и совпадать.
    В итоге у вас должно получиться 4 "полноценных" брусочка, которые мы используем в приготовлении торта, а остальные два (они получаются более узкими, "нестандартными" по размеру), можно использовать, просто нарезав их квадратами и полив шоколадной глазурью! ))) Они и сами по себе очень вкусные...

  • Слегка разогреть сгущенное молоко. Смазать внутренние бока и "склеить" между собой первые два брусочка, расположив и повернув их так, чтобы черно-белые полоски в одном брусочке располагались по горизонтали, а в другом по вертикали. Оставшиеся два брусочка "приклеить" в обратном порядке, чередуя горизонтальные и вертикальные полоски (см. фото)

  • Плотно завернуть заготовку в пищевую пленку и оставить на 3-4 часа. Я убрала в холодильник.
    Тем временем приготовить шоколадный ганаш. Разогреть в сотейнике сливки до горячего состояния. Снять с огня, добавить кусочки шоколада, дать постоять несколько секунд и перемешать до растворения шоколада. Добавить сливочное масло и снова размешать до гладкого состояния.

  • Развернуть тортик, поставить на решетку и полить ганашем.
    Я это сделала в два приема.
    Дать застыть и убрать в холодильник на пару часов перед подачей на стол.

Можно по желанию украсить какао-порошком и т. д. На ваше усмотрение! ))))
Вкусный и оригинальный десерт готов! Надеюсь, и вам будет вкусно!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт обед ужин чаепитие выпечка

Вкусы: сладкий шоколадный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Графика"
Рецепт: Торт Графика

Название придумала свое, так как в оригинале торт носил другое название. Это нечто среднее между известными немецким пирогом Баумкухен ("Baumkuchen", дословно "дерево-пирог") и чуть менее известным ярким десертом с графическим рисунком родом из Малайзии - Sarawak layer cake. В итоге получается вот такой несложный в приготовлении, но очень оригинальный и вкусный тортик-кекс к чаю...

Ингредиенты для «Торт "Графика"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Графика"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Замечательный тортик!
Ира, отличный рецепт, шикарная идея! Хватаю себе, с благодарностью!
Спасибо большое, Оля!)) Буду очень рада, если идея тортика пригодится!
Очень красивый и оригинальный тортик! Прекрасные фото!
Интересный способ выпечки Очень симпатично вышло!
Ириша, потрясающая выпечка! Красиво и оригинально!!
Настенька, спасибо огромное! ))))
подозреваю, что результат не сильно изменится, если испечь слоями в прямоугольной форме для кекса (да в любой форме) и залить ганашем. это лень вопиет
Вы совершенно правы! Вкус совсем не изменится! )))) По времени конечно, быстрее получится... Здесь, конечно, акцент больше на оформление сделан...
Ирочка, большое спасибо! Наивкуснейший тортик!
ЛЕНОЧКА! )))) Вот это я вовремя забежала на сайт!!! Как же мне радостно получить твой отчет!!!! Очень красиво все получилось!!!!!! Ну, и конечно приятно, что и вкус понравился! Спасибо тебе большое за приятные эмоции!
↑Ответ для гошлена
У Вас шоколад был с орехами или орехи отдельно добавили?
И я орешки разглядела! ))) В след. раз надо попробовать! ))))
Мне интересно,если готовый шоколад с орехами взять,не испортят ли орехи вкус,после того как шоколад растает
Мне кажется, что не испортят!... ))) Но, будет ждать, что Лена ответит!
Ага!
↑Ответ для Mamita SI
Под рукой оказался шоколад с орешками
Спасибо за ответ! А орешки по вкусу такие же как в шоколаде остаются? Не размокают?
Нисколечки не размокают, такие же вкусные
Замечательно! Премного благодарна!
↑Ответ для гошлена
Леночка очень красивый торт у тебя получился! Просто прелесть!
Иришка, большое спасибо!
Очень здорово и аппетитно! Ириша, поздравляю с Рецептом дня!
Любушка, спасибо большое-пребольшое! ))))
Как классно!!!
Не знаю решусь ли я на такую красоту когда-нибудь!
Алена, а там совсем все не сложно... Глаза боятся, а руки делают! ))) А если честно, правда, все несложно и достаточно быстро готовится! Только время уходит на охлаждение-ожидание! СПАСИБО за оценку!
Ирочка,обязательно решусь,так как ну очень красиво смотрится!
Уверена, у тебя все отлично получится! ))))
очень аппетитный тортик, Ирочка!
Мне очень приятно, Оленька!))
Выглядит супер!!
Интересный получился торт
Анжела,
Иринка, какая ты молодец! Замечательный тортик!
Светочка, спасибо! ))) Мне очень приятно, что тебе понравился...
Эффектно, и без, сомнения вкусно!
великолепная идея торта!!!
Тонечка,
Красота то какая!!!
Спасибо за "красоту"! )))
Ирочка, великолепный торт, забрала
Света,
Шикарный результат !!! трудоемко( по времени), но ОЧень эффектно!!!
Спасибо большое за внимание к рецепту! ))
К бабке не ходи! Поздравляю, Ириш!
Наташенька, благодарю! )))
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для машины V335 "Пасадена"

Каркасный дом с навесом для машины V335 "Пасадена"
Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V339 "Морено Вэлли"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V339 "Морено Вэлли"
Каркасный дом V289 "Окснард"

Каркасный дом V289 "Окснард"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 548 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки