Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 5 февраля 2017, 16:25
  • 54102

Рыба в маринаде на новый лад

Рецепт: Рыба в маринаде на новый лад

Прелесть этого рецепта состоит в том, что жареную рыбу в маринаде не нужно дополнительно подвергать тепловой обработке. А хрустящий лучок, по словам моей дочери, придаёт готовому соусу вкус шашлыка. Заинтриговала? Тогда милости прошу в рецепт!

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Рыба в маринаде на новый лад»:

Для жареной рыбы

Для маринада



Рецепт «Рыба в маринаде на новый лад»:

Подготовим ингредиенты, которые необходимы нам для приготовления маринада.
А само приготовление маринада займёт у вас считанные минуты, но об этом чуть ниже.
Используйте для маринада тот томатный соус, который производится в вашем регионе. Например - "Краснодарский".
Главное условие - соус должен быть приятным на вкус, кисло-сладким с кусочками овощей.
Как альтернативу - можно добавить к томатному соусу пару столовых ложек домашней аджики, или лечо.
Уксус используйте винный 6%.

Начнём с того, что очистим и нарежем рыбу кусочками толщиной в полтора сантиметра. Рыбу не солить!

Запанируем рыбу в муке и обжарим на среднем огне с добавлением растительного масла до полной готовности.
Не делаем огонь слишком сильным. Помним, что подвергать рыбу дальнейшей тепловой обработке мы не будем, поэтому рыба должна быть прожарена полностью.

Две крупных луковицы разрежем на четыре части и нашинкуем не очень толстыми пластинками.

Жареную рыбу сложим в кастрюлю, пересыпая каждый слой рыбы нашинкованным луком.

А теперь, займёмся непосредственно приготовлением маринада. Соединим в одной ёмкости: 250 мл холодной кипяченой воды, 500 мл вкусного томатного соуса с кусочками овощей, 180 мл растительного масла, 160 г сахара, 100 мл 6% винного уксуса и 1 с горкой чайную ложку соли.

Пробъём составляющие маринада погружным блендером до получения однородной эмульсии в течении 30 секунд.
Несколько слов о маринаде. Готовый маринад получается очень приятного, кисло-сладкого вкуса.
Он совершенно нежирный, так что не пугайтесь такому количеству масла в рецепте.
Растительное масло в готовом маринаде не расслаивается.

Заливаем жареную рыбу с луком полученным маринадом.
Сверху по желанию, можно положить пару лавровых листочков.
Накрываем кастрюлю крышкой и отправляем рыбу для маринования в холодильник часов на пять.

Вот такой вкусной и насыщенной получилась наша маринованная рыба! Попробуйте её приготовить, и вы нисколько об этом не пожалеете!

Подавать такую рыбу лучше всего традиционно - с отварной картошечкой! Приятного вам аппетита!

Вот и весь рецепт! Конечно, маринование рыбы забирает некоторое время, и подождать, безусловно, придётся. Но зато каков результат! Вкуснейшая рыба в кисло-сладком маринаде, от которой оторваться просто невозможно! А сам маринад какой вкусный! А лучок! Вы будете смаковать и наслаждаться каждым съеденным кусочком!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рыба в маринаде на новый лад
Описание: Прелесть этого рецепта состоит в том, что жареную рыбу в маринаде не нужно дополнительно подвергать тепловой обработке. А хрустящий лучок, по словам моей дочери, придаёт готовому соусу вкус шашлыка. Заинтриговала? Тогда милости прошу в рецепт!


Фотографии «Рыба в маринаде на новый лад» от приготовивших (20)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Оригинально! Не думала, что из обычного хека можно приготовить такое прекрасное блюдо!
Можно, Любушка. Готовь.
Очень необычное приготовление. Так я еще не пробовала. Единственное-я ее достала из холодильника-на блюдо и на стол. А мама потом решила чуть подогреть в микроволновке. Подогретая, похоже чуть вкуснее, чем прям из холода. Как ее правильно Кушать? Спасибо за рецепт!
Светочка, шикарная рыбка!!! Очень аппетитно!!!
Ответ для zuravlik
Прекрасный фото отчёт!
Ответ для zuravlik
Светочка, пресный отчёт, спасибо огромнейшее! Но эта закуска подаётся холодной, дополнительная тепловая обработка ей не нужна.
Людочка! Очень аппетитно! А винный уксус можно заменить яблочным?
Наташа, винный уксус от наших производителей очень специфичный на вкус, я всегда пользуюсь виноградным, он в разы деликатней. Посмотри в магазинах, это не дефицит и стоит 330 мл - всего 10 грн .
Вкуснота
Спасибо.
Шикарный рецепт! Рыба получилась вкуснейшая, а лук – вообще бомба! В следующий раз лука положу раза в два больше))) У меня была треска, в качестве соуса измельчила лечо. Очень, очень вкусно!
Людочка, огромнейшее спасибо!
Какой красивейший отчёт, Катенька! И рыбка невероятно аппетитная! А лучок, да, очень вкусным получается! Можно его нарезать ломтиками потолще и добавлять в двойном количестве. Катенька, мне очень приятно, что ты обратила внимание на этот рецепт. Хорошего дня!
Ответ для kotenochkin
Шикарное фото!
Спасибо за рецеп,очень вкусная рыбка получается.Я брала овощи в кисло сладком соусе и перебивала блендером.Едят эту рыбку все даже дети .
Я рада, что рецепт рыбы в маринаде пришелся по вкусу вашей семье. Спасибо!
Вкусно и просто! Спасибо за рецепт!
Ах! Какая красота! Спасибо Вам огромнейшее!
Ответ для Tatiana Celentano
Отличный результат!
Очень вкусно получилось,брала филе трески.Сочная,аппетитная рыбка.
Ниночка, милая! Мне так приятно, что Вы обратили внимание на мой рецепт! Спасибо Вам от всей души! Прекрасное летнее фото!
Спасибо Вам за интересный рецепт!
И Вам огромнейшее спасибо!
Ответ для nkova09
Почти никогда не пишу комментарии, даже когда понравилось, но это очень вкусно!!!!! Готовила уже много раз, в восторге даже те, кто не ест рыбу!!! Вместо соуса брала Лечо закарпатское "Дядя Ваня" в котором перец полосками, не измельчала. Кусочки перца и лук - замечательно!!! Лука советую не жалеть, вкусно!!!Рыбу (лимонена, хек, пикша) не обжаривала, готовила в пакете, в микроволновке. Пикша вкуснее всего, но все очень, очень вкусно!!! Спасибо, за этот шедевр, который готовится просто и быстро!!!!!
Спасибо Вам душевное за такой приятный и содержательный комментарий. С лечо, я уверена, будет очень вкусно. Подскажите, пожалуйста, а сколько по времени Вы готовите рыбу в микроволновке?
Около 5 минут, готовлю небольшими порциями, по 0,5 кг примерно. Рыба проготавливается и остается достаточно сочной. Ваш рецепт делаю минимум двойную порцию, все никак не наедимся, съедается все, маринад до последней капельки). Спасибо!!!
Спасибо Вам огромнейшее ещё раз за приверженность моему рецепту и за советы. Обязательно попробую приготовить рыбу в микро.
Какой оригинальный рецепт! при случае попробую!
Буду рада, если блюдо понравится Вам. Пробуйте.
Я жарила лимонеллу. Рыбка очень нежная и вкусная, но к сожалению с соусом нам не понравилось . Для моей семьи ооочень много сахара. Было очень сладко . Надо все же было добавлять его постепенно, пробовать на вкус и вкус масла тоже присутствовал (у меня было подсолнечное с запахом). Извините за коммент.
Извините за коммент.
Алёна, ну что Вы, какие могут быть извинения. Вкусы ведь у всех разные. Если в остальном маринад понравился Вам, то просто уменьшите количество сахара на свой вкус, а масло, конечно же, лучше использовать рафинированное.
Людочка, чудесная рыбка! Очень вкусно, нежно, ароматно!
Светулечка! Спасибо тебе огромнейшее за внимание к этому рецепта. Мне бесконечно приятно.
Людочка вот и мой отчет,долгие были сборы,а рыбку смели со стола быстро.Солнышко спасибо огромное за рецепт,все для нас было по новому,непривычно,лучок хрустит,но вкусно,остро,ароматно(под руку попалась приправа сухая,и ее в маринад).Рыба у меня треска.
Танечка, как же аппетитно у тебя ! И на заднем плане все в тему! Прекрасное исполнение рецепта!
Оленька спасибо огромное за внимание ,как же под такую закусочку и без
Никак,Танюша ! Это обязательный атрибут!
мы без этого уже и не можем
Как лекарство от всех хворей
это для снятия стреееесса
Подтверждаю
Ответ для mtata
Танечка, как аппетитно! Превосходная рыбка!
Светочка спасибо большое за внимание и поддержку
Ответ для mtata
Вау! Красота и вкуснота какая! Маринад гларированный получился! Чудесное исполнение рецепта, а фото - прелесть.
Ой! держите меня троя!!! Не смогу сдержаться - угощай!!!
Наташенька угощайся,есть пока в наличии
Спасибо! ВкуууусноооооО!
Ответ для mtata
Танечка, м-мм , как вкусно, шикарная рыбка !!!
Галочка спасибо огромное вкус тебе знаком
Ответ для mtata
Танечка, какая красота! Сочно, ярко, аппетитно!
Светочка благодарю за комментарий и поддержку
Ответ для mtata
Танюша, восхитительная рыбка !!!! Оооочень аппетитное фото !!!
Ларисочка благодарю за внимание
Ответ для mtata
Танюшечка, моя золотая! Прости, что с опозданием добралась до твоего отчета, на то были веские причины. Ты меня понимаешь и знаешь как порадовать и поднять настроение. Спасибо огромнейшее за чудесный снимок и невероятно аппетитную рыбу на тарелочке! Я тронута, польщена и бесконечно тебе благодарна за все за все! Целую и обнимаю.
солнышко,я рада получить от тебя и еще позже,только бы душа твоя была спокойна ,не разрывалась на части ,вот еще она за ответ переживала,глупая девочка
Танюша, ну что же поделаешь, вот такая я вся переживательная уродилась. Если уж имеется должок за мной, то он не дает мне покоя.
Спасибо тебе ещё раз за внимание и доброту.
то он не дает мне покоя
я лучше свое отдам
отличного дня и хорошего настроения!!!!
Это точно, Танюша. Так и есть.
Ответ для mtata
Танечка, отличная рыбка
Оленька благодарю,очень интересная получилась рыбка
Ответ для mtata
Танечка, какая аппетитная фотография! Рыбку такую готовила не раз! Очень вкусно! Супруг мой под нее тоже в обязательном порядке сопровождение с заднего фона требует!
Ириша спасибо большое за комментарий рыбка требует жидкости
Такая точно требует!!!
Ответ для mtata
Вкусное фото!
благодарю за внимание
Раньше готовила только щуку в томате, с лучком и морковкой жареной. Решила попробовать этот рецепт - был пангасиус. Только в соус добавила обыкновенной томатной пасты, не было с кусочками овощей, сахара чуть меньше, чем в рецепте. Обалденно вкусно!
Очень приятно читать такой комментарий. Спасибо Вам.
Людочка, восхитительный насыщенный маринад и очень вкусная рыбка !!! У меня минтай и я добавила немного морковки,муж очень любит ее в маринаде, объедение !!! Спасибо огромное за рецепт, которым буду пользоваться и радовать своих близких !!!
Галочка! Вот так порадовала! Спасибо тебе от всей души, золотко моё! Невероятно аппетитная рыбка у тебя получилась.
Людочка, так приятно услышать от тебя слова одобрения , спасибо !!!
Тебе спасибо и мужу привет передавай. Я просто счастлива!
Ответ для felix032
Галочка, очень вкусная рыбка! Красивое фото!
Светочка, спасибо, мне очень приятно !!!
Ответ для felix032
Галочка, какое роскошное блюдо Вкуснятина
Виолеточка, спасибо огромное за внимание и похвалу !!!
Ответ для felix032
Галочка, помню насколько это вкусно! Шикарное исполнение рецепта!
Олечка, спасибо, сестренка, за похвалу !!!
Ответ для felix032
Галочка роскошная рыбка великолепная подача
Танечка, спасибо на добром слове !!!
Ответ для felix032
Галочка, как я рада, что и ты вкусняшку попробовала
Юлечка, рыбка шикарная , спасибо огромное за теплый отзыв !!!
Ответ для felix032
Галя, шикарная рыбка получилась!
Спасибо огромное , Юля, мне очень приятно !!!
Ответ для felix032
Галина, чудесная рыбка
Олечка, спасибо большое !!!
Ответ для felix032
Галя, рыбка супер, загляденье!
Светочка, спасибо большое , рыбка супер !!!
Ответ для felix032
Галочка, какая вкусная рыбка !
Аллочка, спасибо , очень вкусная рыбка !!!
Ответ для felix032
Галочка, как вкусно и очень аппетитно!!!
Людочка, спасибо, дорогая, мне очень приятно !!!
Ответ для felix032
Прекрасный результат!
Спасибо !!!
Присоединяясь ко всем восторженным отзывам к Вашему рецепту!
У меня свекр лук репчатый не любит,а в этом маринаде он даже лук ел!
Спасибо огромное за рецепт! Очень вкусно!
Спасибо Вам от всей души! Я очень рада, что блюдо пришлось по вкусу вашим близким.
Люблю готовить по Вашим рецептам. Рыба получилась вкусная, ароматная, а маринад бесподобен. 5 часов ждать было невозможно и мы уже через час уплетали рыбку с рисом и салатом из свежих овощей. Муж велел передать спасибо и записать рецепт в домашнюю кк.
Спасибо Вам огромнейшее за слова одобрения и прекрасный отчёт! Я очень рада, что эта рыба понравилась вашей семье! С праздником Пасхи!
Ответ для Вера Черкасова
Великолепно!
Дорогая Людмила, спасибо за рецепт чудеснейшего маринада! До рыбы я так и не добралась, ели просто маринованный лук с картофельным пюре
Буду теперь часто готовить его летом к шашлыку, подойдет, как мне кажется, идеально!
Мария! Мне так приятно, что рецепт маринада понравился Вам. Он универсален. Спасибо огромнейшее!
Вкусно ,очень. Приготовила из судака мороженного . А если бы из свежего ? Вообще очень понравилось .
Конечно, если у вас есть возможность приготовить блюдо со свежей рыбой, то это просто замечательно.
Люблю рыбу. Прочитав МК и посмотрев фото, с огромным удовольствием взяла себе в КК. Приготовлю и обязательно отчитаюсь. СПАСИБО!
Буду рада, если мой рецепт понравится Вам.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 695 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки