Шведский миндальный торт - это любовь на всю жизнь для тех, кто его попробовал. И хотя на сайте уже есть рецепты этого знаменитого лакомства, я предлагаю попробовать и мой шоколадный вариант!
MoravankaПоваренок 6 уровня
- 18 марта 2017, 17:17
- 24824
Шведский миндальный торт
Ингредиенты для «Шведский миндальный торт»:
Тесто
- Белок яичный — 8 шт
- Сахар — 120 г
- Мука миндальная — 200 г
- Соль — 1 щепот.
Крем
- Желток яичный — 8 шт
- Сахар — 130 г
- Сливки (33%) — 200 мл
- Масло сливочное — 150 г
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Миндаль (лепестки) — 70 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4671.4 ккал |
белки
142.6 г |
жиры
410.9 г |
углеводы
305.4 г |
| Порции | |||
| ккал 389.3 ккал |
белки 11.9 г |
жиры 34.2 г |
углеводы 25.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 343.5 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 30.2 г |
углеводы 22.5 г |
Рецепт «Шведский миндальный торт»:
-
Белки взбить со щепоткой соли до мягких пиков. Постепенно добавляя сахар, взбить белки до тугих пиков.
-
Осторожно перемешивая лопаточкой, ввести в белки миндальную муку. Тесто разделить на две части в две формы для торта диаметром 26 см.
-
Выпекать коржи в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 17-20 минут. За неимением двух одинаковых форм можно выпекать коржи по очереди, причем для каждого коржа нужно отдельно делать тесто. Один общий корж тоже можно испечь, но потом его будет трудно разрезать на две части, при этом нужно соответственно увеличить время выпечки, чтобы и сверху его не пересушить и внутри пропечь.
-
Для крема желтки взбить с половиной сахара до получения густой светлой массы. Добавить половину теплых сливок (100 мл).
-
Остальные сливки нагреть в кастрюле с остальным сахаром и постоянно помешивая, тонкой струйкой доливать яичную массу. Жидкость постоянно мешать и, нагревая ее на самом маленьком огне, довести до загустения. Здесь главное не допустить, чтобы крем пригорел на дне.
-
На крем положить кусок пищевой пленки и остудить. Мягкое масло хорошенько взбить, в белую массу добавить просеянное сквозь сито какао. Затем, постепенно добавляя по ложке охлажденный крем, взбивать до получения очень нежного шоколадного крема.
-
На раскаленной сухой сковороде поджарить миндальные лепестки.
-
На блюдо выложить один корж, намазать меньшей половиной крема.
-
Накрыть вторым коржом и смазать сверху и с боков остальным кремом. Крема получается много, поэтому зависит только от вас, будете ли вы его весь мазать на торт или оставите часть для того, чтобы побаловаться им, пока торт будет застывать в холодильнике! Обсыпать торт миндальными лепестками.
-
Торт поставить в холодильник примерно на два часа. А затем можно подавать. Вкуснота неописуемая!
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 марта 2017 года Скоробогатова Таня #
25 марта 2017 года TinaLight #
25 марта 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
25 марта 2017 года Фелицца #
25 марта 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
26 мая 2017 года sofyborisov #
В остальной миндаль всыпаем 1 ст. л. сахара и продолжаем измельчать до совсем мелкой крошки. Т.е, если молоть миндаль в муку, то 3 ст.л. миндальной крошки отложить для украшения торта, это замена миндальным лепесткам.
Источник: https://www.povarenok.ru/recipes/show/133748/
12 декабря 2021 года sofyborisov #
25 марта 2017 года svetlanaboyko75 #
25 марта 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
24 марта 2017 года каратистка #
25 марта 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
24 марта 2017 года volleta #
25 марта 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
22 марта 2017 года luneva_e #
22 марта 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
22 марта 2017 года lelikloves #
22 марта 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
20 марта 2017 года Vicentina #
20 марта 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
20 марта 2017 года veronika1910 #
20 марта 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
20 марта 2017 года MarinaS16 #
20 марта 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
19 марта 2017 года Edem-ka #
19 марта 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
19 марта 2017 года Суслик Маринка #
19 марта 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
19 марта 2017 года Дон2015 #
19 марта 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
19 марта 2017 года Дон2015 #
19 марта 2017 года inulia68 #
А как попробуете,то вообще про покой забудете.)))
19 марта 2017 года Дон2015 #
19 марта 2017 года tanu6kin21 #
19 марта 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
19 марта 2017 года inulia68 #
19 марта 2017 года tanu6kin21 #
19 марта 2017 года inulia68 #
19 марта 2017 года tanu6kin21 #
19 марта 2017 года ogiway #
19 марта 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
19 марта 2017 года ogiway #
19 марта 2017 года inulia68 #
Что сказать..это любовь навеки...надо испечь,чтоб попробовать.))
Очень лёгкий,формой я не пользовалась,рисовала круги на бумаге.
В общем,для меня один из самых вкусных тортов,что я пробовала.
19 марта 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
19 марта 2017 года Wera13 #
19 марта 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
19 марта 2017 года дуэт #
19 марта 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
19 марта 2017 года Светланка g980 #
19 марта 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
19 марта 2017 года lamer #
19 марта 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: