Шведский миндальный торт - это любовь на всю жизнь для тех, кто его попробовал. И хотя на сайте уже есть рецепты этого знаменитого лакомства, я предлагаю попробовать и мой шоколадный вариант!
MoravankaПоваренок 6 уровня
- 18 марта 2017, 17:17
- 24821
Шведский миндальный торт
Ингредиенты для «Шведский миндальный торт»:
Тесто
- Белок яичный — 8 шт
- Сахар — 120 г
- Мука миндальная — 200 г
- Соль — 1 щепот.
Крем
- Желток яичный — 8 шт
- Сахар — 130 г
- Сливки (33%) — 200 мл
- Масло сливочное — 150 г
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Миндаль (лепестки) — 70 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4671.4 ккал |
белки
142.6 г |
жиры
410.9 г |
углеводы
305.4 г |
| Порции | |||
| ккал 389.3 ккал |
белки 11.9 г |
жиры 34.2 г |
углеводы 25.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 343.5 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 30.2 г |
углеводы 22.5 г |
Рецепт «Шведский миндальный торт»:
-
Белки взбить со щепоткой соли до мягких пиков. Постепенно добавляя сахар, взбить белки до тугих пиков.
-
Осторожно перемешивая лопаточкой, ввести в белки миндальную муку. Тесто разделить на две части в две формы для торта диаметром 26 см.
-
Выпекать коржи в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 17-20 минут. За неимением двух одинаковых форм можно выпекать коржи по очереди, причем для каждого коржа нужно отдельно делать тесто. Один общий корж тоже можно испечь, но потом его будет трудно разрезать на две части, при этом нужно соответственно увеличить время выпечки, чтобы и сверху его не пересушить и внутри пропечь.
-
Для крема желтки взбить с половиной сахара до получения густой светлой массы. Добавить половину теплых сливок (100 мл).
-
Остальные сливки нагреть в кастрюле с остальным сахаром и постоянно помешивая, тонкой струйкой доливать яичную массу. Жидкость постоянно мешать и, нагревая ее на самом маленьком огне, довести до загустения. Здесь главное не допустить, чтобы крем пригорел на дне.
-
На крем положить кусок пищевой пленки и остудить. Мягкое масло хорошенько взбить, в белую массу добавить просеянное сквозь сито какао. Затем, постепенно добавляя по ложке охлажденный крем, взбивать до получения очень нежного шоколадного крема.
-
На раскаленной сухой сковороде поджарить миндальные лепестки.
-
На блюдо выложить один корж, намазать меньшей половиной крема.
-
Накрыть вторым коржом и смазать сверху и с боков остальным кремом. Крема получается много, поэтому зависит только от вас, будете ли вы его весь мазать на торт или оставите часть для того, чтобы побаловаться им, пока торт будет застывать в холодильнике! Обсыпать торт миндальными лепестками.
-
Торт поставить в холодильник примерно на два часа. А затем можно подавать. Вкуснота неописуемая!
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 марта 2017 года olga2121972 #
19 марта 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
19 марта 2017 года inulia68 #
19 марта 2017 года olga2121972 #
18 марта 2017 года victoria ms #
18 марта 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
18 марта 2017 года Kuss #
18 марта 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
19 марта 2017 года Kuss #
19 марта 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
19 марта 2017 года Kuss #
19 марта 2017 года inulia68 #
19 марта 2017 года Kuss #
19 марта 2017 года inulia68 #
18 марта 2017 года wowan5 #
классная работа
18 марта 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
19 марта 2017 года inulia68 #
19 марта 2017 года wowan5 #
19 марта 2017 года inulia68 #
А для себя, любимой?Неохота,наверное...
19 марта 2017 года wowan5 #
кусочек съем а потом куда
я себе в КК понабирала рецепты тортов да пирогов.сделала пару раз а потом на работу утаскивала.
19 марта 2017 года inulia68 #
18 марта 2017 года Беннито #
18 марта 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
18 марта 2017 года mariana82 #
18 марта 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
18 марта 2017 года Демурия #
18 марта 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
18 марта 2017 года Елена Превкусная #
18 марта 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
18 марта 2017 года Елена Превкусная #
19 апреля 2017 года son 81 #
19 апреля 2017 года Елена Превкусная #
1 июня 2017 года son 81 #
Не понимаю Вашего недовольства. Причём тут не сайт для экономических обсуждений?? Вы начали "ныть" что дорого слишком, написав огромные цены,я решила просто помочь и сказать где можно взять дешевле.. Так что экономические обсуждения начали Вы. Нет желания печь такой торт,не пеките, этот торт не на много дороже многих других с натуральными продуктами.
2 июня 2017 года Елена Превкусная #
18 марта 2017 года Рыжая Лиса77 #
а я всё время не могу один нюанс понять..."довести на медленном огне до загустения"...это как?кипеть крем должен или нет?
18 марта 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
18 марта 2017 года Рыжая Лиса77 #
19 марта 2017 года inulia68 #
А тортик ну очень достойный внимания.
19 марта 2017 года Рыжая Лиса77 #
8 февраля 2019 года Kleine Hase #
8 февраля 2019 года Рыжая Лиса77 #
18 марта 2017 года Ирушенька #
18 марта 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
19 марта 2017 года inulia68 #
19 марта 2017 года Ирушенька #
19 марта 2017 года inulia68 #
19 марта 2017 года Ирушенька #
18 марта 2017 года obukhov11 #
18 марта 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
19 марта 2017 года inulia68 #
18 марта 2017 года Анастасия АГ #
18 марта 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
19 марта 2017 года inulia68 #
19 марта 2017 года Анастасия АГ #
18 марта 2017 года VeVeTa Tuk #
Обязательно испробую Ваш вариант, шоколадный.
18 марта 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
18 марта 2017 года VeVeTa Tuk #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: