Этот хлебушек можно испечь как в хлебопечке, так и в духовке. Рецепт универсален. Рецепт добавить я обещала некоторым поварятам. Я замешиваю его в хлебопечке, а выпекаю в своей новой духовке. Хлебушек очень нежный, с добавлением сухого молока, мягкий и очень вкусный. К тому же, он ставится в холодную духовку, что не совсем привычно для выпечки хлеба. Не так ли?!
vorobyshekПоваренок 6 уровня
- 24 июня 2017, 12:54
- 23735
Домашний белый хлеб "Любимый"
Ингредиенты для «Домашний белый хлеб "Любимый"»:
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Вода (теплая кипяченая) — 300 мл
- Мука пшеничная / Мука (просеянная) — 640 г
- Молоко сухое (обязательно) — 2 ст. л.
- Дрожжи (можно и 2 ч.л., сухие, быстродействующие) — 1,5 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2848.4 ккал |
белки
86.1 г |
жиры
44.6 г |
углеводы
532.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 254.3 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 4 г |
углеводы 47.5 г |
Рецепт «Домашний белый хлеб "Любимый"»:
-
У моей хлебопечки закладка продуктов такая, что сначала жидкость, потом сухие.
В ведро хлебопечки я наливаю растительное масло, теплую воду (можно пополам с молоком, тогда вообще как булочка будет), соль и яйцо. -
Насыпаю муку (сразу в ведерко просеиваю с помощью маленького ситечка), сухое молоко (обязательно!), дрожжи (у меня сухие Львовские) и сверху сахар.
-
Режим Тесто (у меня 1 час), затем выкладываю тесто на противень с пергаментом, смазанным растительным маслом, и само тесто смазываю растительным маслом. Это важно, так как дрожжевое тесто очень дружит с растительным маслом и лучше подходит, проверено опытом.
Оставить на подход на 30 минут в теплом месте (зимой в теплой прогретой выключенной духовке, летом просто на столе, в доме и так тепло). -
Затем ставим наш будущий хлеб в холодную! духовку. Именно в холодную, а не в разогретую, как мы все привыкли...
Поверьте, оно того стоит.
Я включаю на 150 (можно и 160) градусов, у меня режим нижний нагрев с конвекцией (на этом режиме мне хлеб больше нравится, честно). -
Вот такой он большой становится...
Пеку я его около 40-50 минут.
Духовки у всех разные, смотрим, если хлеб уже хорошо такой золотистый, то можно смело вынимать.
Горячий хлеб заворачиваем в чистое полотенце до полного остывания. -
Вот такой красивый цвет нашего хлебушка...
-
А вот и в разрезике.
-
Мы очень любим именно этот вариант хлеба.
Рецептов у меня хватает, но я всегда в поиске была, до этого хлеба.
С тех пор, как начала печь его, то пеку только и исключительно его.
В моей семье есть нетерпеливый ребенок, которая, зная, что ее будут ругать, так и пытается спионерить кусочек хлеба, пока он горячий. Уж очень она его любит...
Хлебушек очень мягкий, нежный, вкусный. На второй день такой же вкусный.
Сам по себе или как дополнение к чему-либо.
Вывод моей семьи: вкуснее хлеба мы не ели, хотя я много пекла и пробовала...
И да, кстати. Этот хлебушек отлично получается и в хлебопечке на режиме Основной (у меня 3,5 часа) или Французский (у меня 4 часа).
Почему пеку в духовке?! Все просто. У меня экономная духовка, без конвекции- 760 Вт, с конвекцией- 860 Вт. В моей хлебопечке- 860 Вт.
Только в хлебопечке он одного размера и формы, а в духовке он круглый и корочка вкуснее (чисто наше мнение).
Но то, что этот хлеб нужно попробовать, это мой вам совет. Обязательно попробуйте этот необычный хлебушек, испеченный в холодной духовке...
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673
Почему пеку в духовке?! Все просто. У меня экономная духовка, без конвекции- 760 Вт, с конвекцией- 860 Вт. В моей хлебопечке- 860 Вт.
Только в хлебопечке он одного размера и формы, а в духовке он круглый и корочка вкуснее (чисто наше мнение).
Но то, что этот хлеб нужно попробовать, это мой вам совет. Обязательно попробуйте этот необычный хлебушек, испеченный в холодной духовке...
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 июля 2017 года Ксения Мочалова #
1 июля 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
1 июля 2017 года Жанета2016 #
1 июля 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
Да, про здоровый хлеб меня тоже рассмешили....
1 июля 2017 года Ксения Мочалова #
1 июля 2017 года Жанета2016 #
1 июля 2017 года Ксения Мочалова #
1 июля 2017 года Жанета2016 #
1 июля 2017 года Ксения Мочалова #
1 июля 2017 года Жанета2016 #
30 июня 2017 года havanskayali-2016 #
1 июля 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
30 июня 2017 года Притулинская25 #
30 июня 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
30 июня 2017 года galay26 #
30 июня 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
30 июня 2017 года Kf55 #
30 июня 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
Затем яйцо я бы взбила с солью и растительным маслом, влила бы опару и остальную воду, хорошо перемешала бы. Затем понемногу ввела бы половину муки, затем сухое молоко( все обязательно просеивать, насыщая воздухом), и в конце добавить остальную муку.
Миску или кастрюлю в которой тесто будет подходить, я бы смазала растительным маслом, выложила бы тесто и накрыла бы вафельным полотенцем. Кастрюля должна быть высокая, чтобы при подъёме тесто не достало полотенце. В тёплое место на подход на 1 час, затем обмять и ещё минут 30. А потом снова обмять и уже тогда выкладывать на смазанный растительным маслом пергамент, который на противне. Не забудьте само тесто смазать растительным маслом и на подход 30 мир. А дальше выпекаем так, как написано в рецепте.
30 июня 2017 года Kf55 #
30 июня 2017 года Лёля Котофеевна #
1 июля 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
30 июня 2017 года valentina4850 #
30 июня 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
30 июня 2017 года valentina4850 #
30 июня 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
30 июня 2017 года ЛЮСЯ40 #
30 июня 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
26 июня 2017 года veronika1910 #
26 июня 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
26 июня 2017 года LelkaS1964 #
26 июня 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
Хлеб в хлебопечке я начала печь, когда у меня родилась дочь. Знаете, сложно с маленьким ребёнком на руках замешивать хлеб вручную.
А потом я привыкла к технике. Сколько лет пекла вручную и могу сравнить. Хлеб замешанный в хлебопечке, как и другая выпечка, ни чем не уступает замешанному вручную.
И к тому же, не у всех есть время на вымешивание теста вручную, вы ведь об этом не подумали. И хлеб замешанный техникой, такой же полезный и также пропитан любовью к близким.
Вот вы скажите, вы вообще техникой не пользуетесь? Вот духовкой например: газовой или электрической?! А хлеб между прочим, любит больше дровяную печь. Так давайте все дружно пойдем строить дровяную печь для выпечки хлеба, чтобы было все как положено.
Если у вас есть время на ручной замес, то я за вас рада.
У меня же, как и у других многих хозяечек, его попросту не хватает на все. Но это не значит, что наш хлеб плохой и без любви...
27 июня 2017 года LelkaS1964 #
27 июня 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
А ещё нужно ребёнку время уделить, мужу уставшему на работе, себе любимой тоже нужно время( и рецепт добавить, и в игру поиграть или книгу почитать, да просто подлежать кино посмотреть)....
Если есть хорошая техника, которая на отлично справляется с моей работой, то почему бы и не воспользоваться такой возможностью и перестать чувствовать себя уставшей лошадью( как чувствовали себя наши бабушки и мамы), а просто стать чуточку счастливее...
От этого наша любовь к нашим близким только возрастет, не так ли?!
1 февраля 2023 года lialiafa #
Согласна с вами, но у меня руки не выдерживают ручного замеса. Так ныть будут, что на стенку лезь.... так что я тоже тесто любое замешиваю с помощью техники (простой миксер, планетарный или хлебопечка)
25 июня 2017 года azarik77 #
26 июня 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
25 июня 2017 года julika1108 #
26 июня 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
25 июня 2017 года КотТуся #
25 июня 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
25 июня 2017 года Иринка Вишня #
25 июня 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
Угощайся на здоровье!
Вот как раз его снова пеку
24 июня 2017 года IrikF #
24 июня 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
24 июня 2017 года Z Olga #
24 июня 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
Спасибочки, что заглянула на хлебушек!
24 июня 2017 года Z Olga #
24 июня 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
24 июня 2017 года mariana82 #
24 июня 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
24 июня 2017 года Покусаева Ольга #
24 июня 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
24 июня 2017 года Ирушенька #
24 июня 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
24 июня 2017 года tvkalygina #
24 июня 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
Смотрите по цвету хлеба, по своей духовке.
24 июня 2017 года tvkalygina #
24 июня 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
Попробуйте с паром. Чтобы не пересушить его.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: