Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Z OlgaПоваренок 7 уровня

24 июня 2017, 20:10
66463

Кабачковое рагу в сметанном соусе

Нежное, сливочное рагу из кабачков с ароматной паприкой! Вкусно как в горячем, так и в остывшем виде, существует как вполне самостоятельное блюдо и может стать дополнением к гарниру! За идею рецепта спасибо кулинару sergej_pozhar и его ЖЖ!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Кабачковое рагу в сметанном соусе»:

Кабачок (среднего размера) — 2 шт
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Перец болгарский (крупный) — 1 шт
Помидор — 2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Петрушка — 4 веточ.
Соль — по вкусу
Перец красный жгучий — 1 ч. л.
Смесь перцев — по вкусу
Паприка сладкая — 1 ст. л.
Сметана — 200 г
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Вода — 120 мл
Масло растительное — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1188.9 ккал	белки 23 г	жиры 74.7 г	углеводы 94 г
100 г блюда
ккал 76.2 ккал	белки 1.5 г	жиры 4.8 г	углеводы 6 г

Рецепт «Кабачковое рагу в сметанном соусе»:

Лук нарезать мелким кубиком.
На сковороде разогреть растительное масло и довести лук на маленьком огне до прозрачности.
Добавить паприку, перемешать, влить 60 мл воды.
Добавить нарезанный крупными кусочками болгарский перец, перемешать. Тушить, помешивая, до полуготовности перца.
Пока тушится перец, нарезать кабачки и помидоры крупными кусочками.
Измельчить чеснок и петрушку.
Для соуса в мисочке смешать муку и 60 мл воды.
Добавить сметану и хорошо перемешать до однородного состояния.
Когда перец уже практически готов, добавляем к нему кабачки.
Добавляем соль, красный острый перец и смесь перцев (остроту блюда регулируйте под свой вкус). Хорошо перемешиваем.
Тушим минут 5-6, кабачки должны остаться чуть хрустящими.
Затем добавляем помидоры, перемешиваем, тушим 1-2 минуты.
Заправляем сметанным соусом, перемешиваем (соус начинает густеть), даем ему закипеть.
Как только соус закипел, добавляем измельченные петрушку и чеснок. Перемешиваем, пробуем и регулируем соль, если нужно, снимаем с огня.

Очень сытно, остренько и сливочно!

Всем приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6758

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе обед ужин гарнир закуска

Вкусы: острый сливочный овощной насыщенный кабачковый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/142260/]Кабачковое рагу в сметанном соусе[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/142260/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017jun/24/05/2050810_48148-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Нежное, сливочное рагу из кабачков с ароматной паприкой! Вкусно как в горячем, так и в остывшем виде, существует как вполне самостоятельное блюдо и может стать дополнением к гарниру! За идею рецепта спасибо кулинару sergej_pozhar и его ЖЖ!

Ингредиенты: Кабачок, Лук репчатый, Перец болгарский, Помидор, Чеснок, Петрушка, Соль, Перец красный жгучий, Смесь перцев, Паприка сладкая, Сметана, Мука пшеничная, Вода, Масло растительное.
Тэги: второе, обед, ужин, гарнир, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кабачковое рагу в сметанном соусе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017jun/24/05/2050810_48148-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кабачковое рагу в сметанном соусе" title="Рецепт: Кабачковое рагу в сметанном соусе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежное, сливочное рагу из кабачков с ароматной паприкой! Вкусно как в горячем, так и в остывшем виде, существует как вполне самостоятельное блюдо и может стать дополнением к гарниру! За идею рецепта спасибо кулинару sergej_pozhar и его ЖЖ!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кабачковое рагу в сметанном соусе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/154/">гарнир</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/142260/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кабачковое рагу в сметанном соусе

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Кабачковое рагу в сметанном соусе»:

Кабачок Лук репчатый Перец болгарский Помидор Чеснок Петрушка Соль Перец красный жгучий Смесь перцев Паприка сладкая Сметана Мука пшеничная Вода Масло растительное

Тэги: второе, обед, ужин, гарнир, закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

439

Паприкаш из кабачков с помидорами

47
439
6026

Попробуйте приготовить вместе

1640

Салат "Изысканная простота"

86
1640
34708

1046

Грудинка пряная

90
1046
28165

125

Торт "Персиковая нежность"

134
125
15818

Фотографии «Кабачковое рагу в сметанном соусе» от приготовивших (26)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

29 июня 2017 года Светланка g980 #

Оленька, какое аппетитное рагу! Очень красивые фотографии!

1 июля 2017 года Z Olga # (автор рецепта)

Светочка, спасибо!

29 июня 2017 года mtata #

+30

[+4]

Оля спасибо большое за рецепт,быстро,вкусно,пикантно.У меня цуккини и добавила немного капустки,воду не использовала,жидкости хватило от овощей,заправка -сливки-крем.

29 июня 2017 года Светланка g980 #

Танечка, как у тебя вкусно, аппетитно, ярко! Замечательное блюдо!

29 июня 2017 года mtata #

Светочка благодарю за внимание

29 июня 2017 года Наталья Щучкина #

↑Ответ для mtata

Танюша, роскошно!!! Очень ярко, соблазнительно и смело! Молодец! Очень красивое и сочное фото

29 июня 2017 года mtata #

Наташенька спасибо огромнейшее за поддержку и добрые слова

29 июня 2017 года felix032 #

↑Ответ для mtata

Танечка, как же вкусно, отменное рагу

!!!

29 июня 2017 года mtata #

Галочка спасибо большое за внимание

29 июня 2017 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для mtata

Танечка, очень вкусно!

Фото

29 июня 2017 года mtata #

Оленька спасибо большое за внимание

29 июня 2017 года subsidii66 #

↑Ответ для mtata

Танечка, чудесное и очень аппетитное рагу!

29 июня 2017 года mtata #

Светочка спасибо огромное за внимание

29 июня 2017 года veronika1910 #

↑Ответ для mtata

Танечка, до чего же у тебя аппетитно!

29 июня 2017 года mtata #

Вероника благодарю за поддержку и комментарий

29 июня 2017 года lelikloves #

↑Ответ для mtata

Очень вкусненько у тебя тут

30 июня 2017 года mtata #

Оленька спасибо большое за поддержку

30 июня 2017 года Z Olga # (автор рецепта)

↑Ответ для mtata

Танечка, спасибо большое! очень рада, что рагу понравилось!

2 июля 2017 года butkin val #

↑Ответ для mtata

Танечка, обязательно сделаю так же. Спасибо за идею. Валерий.

3 июля 2017 года mtata #

удачи дорогой

спасибо огромное за внимание

28 июня 2017 года Анастасия АГ #

Вкусное летнее блюдо!!!

29 июня 2017 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо, Настенька!

28 июня 2017 года тильга #

Любимое блюдо из детства, спасибо, что напомнили

29 июня 2017 года Z Olga # (автор рецепта)

и Вам спасибо!

28 июня 2017 года yu1iya 007 #

Пришла к Вам с благодарностью за рецепт. Приготовила сегодня на обед. Мне безумно понравилось такое рагу. К сожалению, больше из семьи никто не оценил блюдо. Так что буду и дальше его готовить, но порцию только для себя) Спасибо!

29 июня 2017 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо большое!

28 июня 2017 года Edem-ka #

Великолепное рагу! Забираю!

28 июня 2017 года Mary Stone #

+33

[+5]

Это очень вкусно! Необыкновенно нежное,легкое,ароматное блюдо. И готовится элементарно из самых простых продуктов. Рецепт СУПЕР! Спасибо большое,Оленька. (совсем облегчила себе задачу и готовила рагу в духовке)

28 июня 2017 года lelikloves #

Машенька, соблазнительное рагу

28 июня 2017 года Mary Stone #

Большое спасибо,Олик.

28 июня 2017 года veronika1910 #

↑Ответ для Mary Stone

Машенька, шикарное исполнение рецепта!

28 июня 2017 года Ирушенька #

↑Ответ для Mary Stone

Машуля, аппетитное какое рагу! Шикарная посуда! Бесподобная фотография!

29 июня 2017 года Mary Stone #

Захвалила,Иришенька...

Спасибо тебе большое.

29 июня 2017 года mtata #

↑Ответ для Mary Stone

Машенька замечательное у тебя рагу

29 июня 2017 года Mary Stone #

Спасибо большое за внимание и оценку,Танюша.

29 июня 2017 года Z Olga # (автор рецепта)

↑Ответ для Mary Stone

очень рада, Машенька!

спасибо, что воспользовалась рецептом!

26 июня 2017 года luneva_e #

Оленька!

Чудесное рагу!

28 июня 2017 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо, Катюша!

26 июня 2017 года Ольга Васькина #

Да простит меня автор рецепта, но я добавила куриную грудку и вместо петрушки укроп. Получилось обалденно вкусно) Оставляю в КК на веки вечные) +1 фирменное блюдо в моей маленькой кулинарной копилке)

28 июня 2017 года Z Olga # (автор рецепта)

Оленька, я думаю куриная грудка абсолютно не испортила блюдо, а зелень - это дело вкуса! так что спасибо огромное, что доверились рецепту!

26 июня 2017 года veronika1910 #

Оля, замечательное блюдо

28 июня 2017 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо, Вероника!

26 июня 2017 года Сурик #

Олечка! Как у тебя вкусно!!! Очень аппетитно, ярко и красиво!!!

28 июня 2017 года Z Olga # (автор рецепта)

Людочка, спасибо большое!

25 июня 2017 года julika1108 #

Оленька, замечательное летнее рагу

26 июня 2017 года Z Olga # (автор рецепта)

Юленька, спасибо!