Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 6 июля 2017, 0:16
  • 91148

Пирог на кефире "Бубланина"

Рецепт: Пирог на кефире Бубланина

Рецепт мне достался от нашего друга Пети. По его словам, этот пирог он очень часто ел в детстве у своей бабушки в деревне. Начинка любая, несложно! Результат - объеденье! Почему "Бубланина"? Ягоды при выпечке булькают! А в деревне все по-простому...

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог на кефире "Бубланина"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2758.3 ккал 		белки
68.1 г 		жиры
94.5 г 		углеводы
418.9 г
100 г блюда
ккал
202.8 ккал		 белки
5 г		 жиры
6.9 г		 углеводы
30.8 г

Рецепт «Пирог на кефире "Бубланина"»:

  • Взбить сахар, желтки и кефир

  • Масло растопить и слегка остудить.
    Добавить к желткам. Взбить.

  • К муке добавить разрыхлитель теста, перемешать.
    Добавить к массе. Взбить венчиком.

  • Отдельно взбить белки в крепкую пену.
    Добавить к тесту. Перемешать лопаткой.

  • Форму 30 см смазать маслом.
    Выкладываем тесто. Разровнять лопаткой.

  • Выкладываем ягоды. У меня красная и черная смородина.

  • Выпекаем в разогретой духовке при 170*С 45 минут.

Пирог "Бубланина" готов! Приглашаю вас на дегустацию!





Угощайтесь!





Приятного аппетита!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На полдник На ужин : На десерт

Теги: завтрак полдник десерт чаепитие выпечка

Вкусы: сладкий ягодный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог на кефире "Бубланина"
Рецепт: Пирог на кефире Бубланина

Рецепт мне достался от нашего друга Пети. По его словам, этот пирог он очень часто ел в детстве у своей бабушки в деревне. Начинка любая, несложно! Результат - объеденье! Почему "Бубланина"? Ягоды при выпечке булькают! А в деревне все по-простому...

Ингредиенты для «Пирог на кефире "Бубланина"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирог на кефире "Бубланина"» от приготовивших (55)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
скажите,а тесто жидкое?и можно в разъемной форме печь?
Сколько разрыхлителя в граммах?
Рекомендуют 10г. разрыхлителя на 500г. муки. Вэтом рецепте муки300г, то 6-7 г.будет достаточно. У меня в пакете 18г. , но я не рискну всё высыпать, всегда пересчитаю сама, а то ответа можно и не дождаться.
Спасибо ! Да, я тоже вижу на пачке расход разрыхлителя на вес муки. Привлекательный пирожок, да и реальные отзывы с фото уже есть положительные .
↑Ответ для Хлоркина
Лорочка, да простит меня Ириша, отвечу тебе. Обычно пакетик разрыхлителя ( в нем может быть и 10 г., и 12 г., и 18 г.) рассчитан на 500 граммов муки. Потому для приготовления этого пирога можно использовать любой пакетик разрыхлителя, рассчитанный на 500 г. муки. У меня был 18-ти граммовый. Получилось отлично! Для теста, в котором присутствует кефир, всегда требуется больше разрыхлителя. А в отдельных случаях ( например, для оладий) помимо разрыхлителя еще и сода добавляется.
Простите, зачем добавлять разрыхлитель и соду ? Когда в замесе есть кефир, простокваша... , то добавлять надо соду, она погасится кисломолочной продукцией. В разрыхлителе же присутствует сода и лимонка и крахмал...В принципе разрыхлитель можно готовить и самим...
Дело в том, что в разрыхлителе пропорция соды и кислоты подобрана с таким расчетом, чтобы реакция прошла без остатка. А если в рецепте присутствуют ингредиенты, способные вызывать сильную кислую реакцию, для них требуется дополнительная сода, которая и добавляется отдельно от разрыхлителя. К таким ингредиентам относятся кисломолочные продукты (сметана, йогурт, творог, кефир, простокваша, сыворотка), фруктовые, ягодные соки и пюре, уксус, мед, шоколад, лимонная кислота и другие.
Для такой выпечки разрыхлитель собственного приготовления должен иметь иные пропорции ( больше соды, меньше кислоты).
Cпасибо за информацию))) Как-то об этом читала давно... Привкус соды не люблю, использую ее аккуратно. Я так давно пеку и готовлю, хотя здесь не выставляю свои рецепты, за неимением времени.... Кое что выставлено в одноклассниках. Именно есть свои рецепты, потому как знаю ( как многие наверное) сочетание продуктов, так что разрыхлитель в каких случаях использовать , конечно же знаю, когда просто соду с кисломолочными продуктами, или при приготовлении теста где используется мёд, а когда гашеную соду...
На здоровье!
Жаль, что не публикуете здесь свои рецепты.
↑Ответ для Ирушенька
Моя ты хорошая ! Спасибо !!! Сделаю пометочку себе под рецептом.
На здоровье, Лорочка!
↑Ответ для Хлоркина
разрыхлитель 12гр.
Спасибо!
Простой, вкусный пирог!
Спасибо
Добрый день. Подскажите пожалуйста размер Вашей формы
Форма 30см.
Ириночка,замечательный пирог!Спасибо за рецепт! Уже готовлю с черешней,позже отчитаюсь дорогая!
Ждууууу
Ирочка, название отпад Замечательный пирог
Спасибо, хорошая моя!
Ну как же аппетитно и вкусно! Забираю с благодарностью!
Спасибушки, спасибо
Аппетитннько забрала
Пеките на здоровье
Чудесный пирог!
Большое спасибо
Вкусно!
Спасибушки
Красавец пирог!! Забираю с удовольствием!!
Пеки на здоровье
У Вас учусь готовить одни вкусняшки Спасибо за рецепт!
Большое спасибо
Забрала
Пеки на здоровье, Оленька!
Ирочка, бесподобный пирог! Красавец!
Спасибушки!
Какие фото соблазнительные! И рецепт интересный и простой в исполнении
Спасибо большое
Иришечка спасибо большое а рецепт,быстро,вкусно,ароматно.Ягода у меня из заморозки,я ее присыпала крахмалом,в тесто добавила ванилин.
Танюша, какой пирожок у тебя красивый ! У меня тоже есть смородина в заморозке, может попробовать испечь на днях
Ларисочка спасибо большое за внимание ,у меня была мысль сделать позднее,а потом решила,нет нужно СЕЙЧАС
↑Ответ для mtata
Танечка, великолепный пирог!
Светочка спасибо огромное за поддержку
↑Ответ для mtata
Танечка! Красота! Супер красота! Как мне приятно, что понравился рецепт! Спасибо за чудесный фото отчет!
как могут такие пироги не нравиться
↑Ответ для mtata
Тааааня! Отпад! Красота!
Оленька спасибо большое
↑Ответ для mtata
Танюша , соблазнительный пирог !
Алсу благодарю за внимание,очень вкусный пирог
↑Ответ для mtata
Танечка, прекрасный пирог, ароматный и вкусный !!!
Галочка спасибо большое за внимание,угощайся
С удовольствием, очень вкусно !!!
↑Ответ для mtata
Танюша, нарядный и вкусненький, ягодный пирожок испекла. Фото чудесное, тёплое и празднично по домашнему!
Наташенька благодарю за комментарий
↑Ответ для mtata
Красота! Танюша, прекрасно исполнен рецепт!
Вероника благодарю за поддержку
↑Ответ для mtata
Танюша, какой же красивый пирог! Очень соблазнительный!
Танечка, скажи, пожалуйста,ты ягоды размораживала?
Иришечка спасибо большое за внимание
ягоды я не размораживаю,пересыпаю крахмалом,и они не дают намокнуть тесту
Спасибо тебе огромное,Танечка, за разъяснение!
↑Ответ для mtata
Танечка! Шикарный пирог!!! Как красиво!!!
Людочка спасибо большое,это очень вкусно нам напомнил вкус коржика
↑Ответ для mtata
Танечка! Великолепная выпечка! Ты как всегда, впереди планеты всей!
Светочка спасибо за внимание ,мы твой пирог съели за один день,а нам к чаю нужен был,зачем искать в рецептах,когда есть свежий
↑Ответ для mtata
Танечка, великолепное исполнение
Оленька спасибо большое,все летние пироги вкусные
Спасибки
Прекрасный ягодный пирог!!! Забираю в КК
Пеки на здоровье
Забираю в копилочку, люблю ягодные пироги, но т.к. еще нет сезона свежих ягод, скажите можно ли использовать мороженные? И спасибо за рецепт
Посмотрите коментарии девочек...
можно и замороженные, присыпать крахмалом
Посмотрите коментарии девочек...
можно и замороженные, присыпать крахмалом
Всегда после рецепта читаю комменты, но здесь не увидела, поэтому и спросила. Спасибо за уточнение, сегодня же испеку
Буду ждать впечатлений! Удачи
Чудесный пирог! Однозначно-забираю!
Пеките на здоровье
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V463 "Вирджиния"

Каркасный дом с гаражом V463 "Вирджиния"
Каркасный дом с крыльцом и террасой V484 "Квибек"

Каркасный дом с крыльцом и террасой V484 "Квибек"
Каркасный дом с 3 спальнями V303 "Грешам"

Каркасный дом с 3 спальнями V303 "Грешам"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 541 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки