Если вам не очень нравится вкус консервированных оливок из баночек, то приготовив их в домашнем маринаде вы, скорее всего, поменяете своё мнение! Предлагаю вам два рецепта маринования. В этом рецепте маринад ближе к острому вкусу, с перцем чили и зеленью, а во втором - мягкий, с цитрусовыми нотками. Рецепты взяты из журнала "Школа кулинара." Такая закуска отлично подойдёт к мясу и овощам!
VishnjaПоваренок 6 уровня
- 28 декабря 2017, 11:11
- 1864
Теплые маринованные оливки с перцем чили
Ингредиенты для «Теплые маринованные оливки с перцем чили»:
- Оливки зеленые (без косточек) — 2 бан.
- Кинза — 50 г
- Петрушка — 30 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Перец чили — 1 шт
- Имбирь — 10 г
- Лимон (сок) — 1 шт
- Масло оливковое — 100 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1559.5 ккал |
белки
11.7 г |
жиры
153.8 г |
углеводы
43 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 216.6 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 21.4 г |
углеводы 6 г |
Рецепт «Теплые маринованные оливки с перцем чили»:
-
Продукты для приготовления.
В одной баночке вес оливок без жидкости - 110 г
Зелень можно взять в равном количестве, а если не любите кинзу, можно приготовить без неё. -
Из оливок слить жидкость.
Зелень вымыть и мелко порубить.
Чеснок выдавить через пресс.
Имбирь очистить и натереть на мелкой тёрке.
Перец чили очистить от семян.
Из лимона выдавить сок.
-
В сотейник налить масло, добавить натёртый имбирь, чили и зелень. Поставить на огонь. Всё перемешать и довести до кипения. Перец чили по желанию можно нарезать.
-
Как закипит, снять с огня, добавить чеснок, лимонный сок, оливки (без жидкости) и перемешать.
-
Затем всё перекладываем в банку и закрываем крышкой. Мариновать оливки будем два дня. Можно в первый день оставить при комнатной температуре, а потом поставить в холодильник. За это время оливки приобретут аромат, приятную остроту и интересный вкус!
-
Перед подачей оливки немного подогреть, чтобы их вкус стал более насыщенным!
В тёплом виде маринад отлично раскрывает новый вкус оливок!
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 марта 2018 года Сурик #
30 марта 2018 года terry-68 #
30 марта 2018 года Сурик #
30 марта 2018 года Vishnja # (автор рецепта)
30 марта 2018 года ms olya1226 #
1 апреля 2018 года Сурик #
30 марта 2018 года акчуч #
1 апреля 2018 года Сурик #
11 марта 2018 года Водолейка #
11 марта 2018 года Vishnja # (автор рецепта)
Очень рада получить такой приятный отзыв
понравился!
22 января 2018 года LNataly #
23 января 2018 года Vishnja # (автор рецепта)
17 января 2018 года veronika1910 #
17 января 2018 года Vishnja # (автор рецепта)
Вероничка, спасибо большое за отзыв!
10 января 2018 года victoria ms #
11 января 2018 года Vishnja # (автор рецепта)
2 января 2018 года Ирушенька #
11 января 2018 года Vishnja # (автор рецепта)
Очень приятно!
29 декабря 2017 года Mary Stone #
29 декабря 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
радости ещё прибавится!
поддержку!
29 декабря 2017 года Демурия #
29 декабря 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
29 декабря 2017 года ogiway #
29 декабря 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
разнообразия!
29 декабря 2017 года ogiway #
28 декабря 2017 года Сурик #
28 декабря 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
28 декабря 2017 года inna_2107 #
28 декабря 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
оценку!
28 декабря 2017 года ирпенчанка #
28 декабря 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
28 декабря 2017 года Angel-Wise #
28 декабря 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
28 декабря 2017 года tatabilga-2015 #
28 декабря 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
оценку!
28 декабря 2017 года Покусаева Ольга #
28 декабря 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
отзыв!
28 декабря 2017 года Покусаева Ольга #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: