Нежное, хрустящее, пышное и одновременно мягкое творожное тесто в сочетании с легким, нежным, воздушным и тающим, потрескивающим на губах белковым безе... и легкими брызгами шоколадной крошки... Долго не могла решить, как обозвать, то ли булочки, то ли печенье, то ли творожнички... в общем, название не главное, главное результат, прекрасный дуэт к ароматному свежесваренному кофейку...
mila87Поваренок 7 уровня
- 26 ноября 2008, 22:45
- 8226
Творожные булочки "Королева цветов"
Ингредиенты для «Творожные булочки "Королева цветов"»:
- Творог — 200 г
- Маргарин (сливочный) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Сода — 0.5 ч. л.
- Белок яичный — 2 шт
- Сахар — 1 стак.
- Шоколад молочный / Шоколад (можно без него)
- Ванилин
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2766.6 ккал |
белки
56.3 г |
жиры
125.5 г |
углеводы
355.7 г |
| Порции | |||
| ккал 461.1 ккал |
белки 9.4 г |
жиры 20.9 г |
углеводы 59.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 329.4 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 14.9 г |
углеводы 42.3 г |
Рецепт «Творожные булочки "Королева цветов"»:
-
Смешиваем в процессоре творог и охлажденное масло.
-
Добавляем муку и перемешиваем до однородности.
-
Тесто выкладываем в пакетик и убираем в холод как минимум на 30 минут.
Тем временем занимаемся безе... Взбиваем белки с щепоткой соли до воздушности, затем постепенно вводим сахар и взбиваем в крепчайшую пену... чтобы в белках стояла ложка и не падала (!). -
Тесто достаем из холодильника, оно должно быть жестким, почти замерзшим, при помощи пленки придаем приближенную геометрическую форму.
-
Посыпаем тертым шоколадом.
-
Смазываем упругой и устойчивой белковой массой.
-
Быстро при помощи пленки формируем рулет, очень острым ножичком режем на брусочки.
-
Выпекаем в духовке при температуре 160 градусов, до золотистого цвета, у меня выпекались минут 12-15, зависит от духовки.
-
Выкладываем на бумажную салфетку и даем остыть.
... невероятно волшебный и неповторимый, ни с чем не сравнимый десерт!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 ноября 2008 года xsenia #
27 ноября 2008 года mila87 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: