Мясо, которое тает во рту. Попробуйте, не пожалеете.
Bjola MayaПоваренок 3 уровня
- 28 апреля 2009, 1:05
- 6720
Говядина в сметанном соусе
Ингредиенты для «Говядина в сметанном соусе»:
- Говядина — 500 г
- Цедра лимона (половинка)
- Коренья — 1 шт
- Перец красный жгучий — 0.5 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Тмин (молотый) — 1 ч. л.
- Петрушка — 1 пуч.
- Вино белое сухое — 0.5 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Сливки (жирностью 9%) — 0.5 стак.
- Сметана — 200 г
- Лук зеленый (пучок)
- Специи (соль, перец - по вкусу)
- Масло растительное — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2476.5 ккал |
белки
115.2 г |
жиры
186.3 г |
углеводы
67.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 208.1 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 15.7 г |
углеводы 5.7 г |
Рецепт «Говядина в сметанном соусе»:
1. Корень петрушки почистить, нарезать кружками. Лимонную цедру измельчить. Острый перец вымыть, очистить от семян и нарезать соломкой. Чеснок очистить и нарезать пластинками. Говядину вымыть, обсушить и нарезать тонкими пластинками размером примерно 3 х 10 см. Разогреть в сотейнике 1, 5 ст. л. масла и обжарить говядину, 7 мин.
2. Добавить корень петрушки, цедру, перец, тмин и щепотку соли.
3. Влить вино, готовить 5 мин. , пока не исчезнет запах алкоголя. Влить 1 стакан горячей воды, дать вновь закипеть, уменьшить огонь, тушить под крышкой 30 мин.
4. Тем временем приготовить соус. Разогреть оставшееся масло, обжарить чеснок, 3 мин. Добавить муку и готовить, помешивая, еще 1 мин. Влить сливки и сметану, уменьшить огонь до минимума и варить соус 10 мин.
5. Зеленый лук и зелень петрушки вымыть, обсушить и измельчить. Добавить в соус, перемешать и снять с огня. Влить соус в сотейник с мясом, перемешать и тушить еще 10 мин.
2. Добавить корень петрушки, цедру, перец, тмин и щепотку соли.
3. Влить вино, готовить 5 мин. , пока не исчезнет запах алкоголя. Влить 1 стакан горячей воды, дать вновь закипеть, уменьшить огонь, тушить под крышкой 30 мин.
4. Тем временем приготовить соус. Разогреть оставшееся масло, обжарить чеснок, 3 мин. Добавить муку и готовить, помешивая, еще 1 мин. Влить сливки и сметану, уменьшить огонь до минимума и варить соус 10 мин.
5. Зеленый лук и зелень петрушки вымыть, обсушить и измельчить. Добавить в соус, перемешать и снять с огня. Влить соус в сотейник с мясом, перемешать и тушить еще 10 мин.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 апреля 2009 года Lacoste #
28 апреля 2009 года Lacoste #
28 апреля 2009 года Bjola Maya # (автор рецепта)
28 апреля 2009 года Bjola Maya # (автор рецепта)
28 апреля 2009 года AYRIKA #
28 апреля 2009 года timoxa #
28 апреля 2009 года мисс #
28 апреля 2009 года cassyterno #
28 апреля 2009 года tat70 #
28 апреля 2009 года wowan5 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: