Нежное сердце тушенное в сливочном "медово-клюквенном" соусе.
LillПоваренок 5 уровня
- 9 мая 2009, 16:55
- 12106
Сердце.. тебе не хочется покоя.
Ингредиенты для «Сердце.. тебе не хочется покоя.»:
- Сердце (свиное ) — 400 г
- Сливки (жидкие) — 200 мл
- Горчица (с хреном) — 2 ст. л.
- Имбирь (свежий) — 15-20 г
- Мед (цветочный натуральный) — 2 ст. л.
- Сыр твердый (плавленный) — 3 ст. л.
- Клюква (свежемороженая ) — 1 горст.
- Бульон (из сердца) — 200 мл
- Специи (перечная смесь, кавказские травы, базилик, корень сельдерея, соль)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1731.3 ккал |
белки
95.4 г |
жиры
116.1 г |
углеводы
77 г |
| Порции | |||
| ккал 865.7 ккал |
белки 47.7 г |
жиры 58.1 г |
углеводы 38.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 174.9 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 11.7 г |
углеводы 7.8 г |
Рецепт «Сердце.. тебе не хочется покоя.»:
-
свиное сердце
-
нарезать произвольно и тушить 20-25 мин.
-
специи
-
добавить сливки, специи, натертый имбирь
-
горчица
-
мед
-
плавленный сыр
-
клюкву раздавить
-
добавить к сердцу
-
украсить зеленью, свежей клюквой и приятного аппетита!!!
Сердце почистить порезать на средние кусочки, хорошенько помыть и тушить 20-25 мин. в небольшом кол-ве воды, чтобы бульон был насыщенный. Снимаем пенку. Добавляем специи: базилик, кавказские травы, корень сельдерея, перечную смесь, натертый на мелкую терку имбирь, лавровый лист и соль. Заливаем сливками и тушим еще 15 мин. Следом добавляем горчицу с хреном, мед, плавленный сыр и слегка раздавленную свежемороженую клюкву. Кто хочет может перетереть клюкву через сито или марлечку, но мне нравится когда в соусе видны ягодки. Нарыть наше блюдо крышкой и тушить еще 10 мин. Сердце получается очень нежное, хорошо пропитанное нежным кисло-сладким соусом с восхитительным ароматом душистых травок и специй! Выложить наше сердечко на тарелку, украсить зеленью и ягодками клюквы, посыпать свежемолотым черным перцем. Приятного всем аппетита, любимые мои! На гарнир у нас были овощи в кляре https://www.povarenok.ru/recipes/show/25352/
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 мая 2009 года crybell #
10 мая 2009 года Lill # (автор рецепта)
9 мая 2009 года lyalyafa #
9 мая 2009 года Lill # (автор рецепта)
9 мая 2009 года Calypso #
9 мая 2009 года Lill # (автор рецепта)
9 мая 2009 года алена-д deleted #
9 мая 2009 года Lill # (автор рецепта)
9 мая 2009 года irmusha #
9 мая 2009 года Lill # (автор рецепта)
9 мая 2009 года юленка #
9 мая 2009 года Lill # (автор рецепта)
9 мая 2009 года Iulija #
9 мая 2009 года Lill # (автор рецепта)
9 мая 2009 года wowan5 #
9 мая 2009 года Lill # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: