Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные. Родина растения - Средиземноморье. Фенхель распространен почти во всех странах мира. В большом количестве его возделывают во Франции, Италии, Польше, Японии, Аргентине. Встречается также в Крыму, Средней Азии и Закавказье. Как промышленную культуру фенхель возделывают на Украине и в Молдавии. Фенхель оказывает, необыкновенно сильное влияние на восстановление зрения. В древности фенхелем лечили катаракту, конъюнктивиты и т. д. Плоды фенхеля, обладающие приятным запахом и сладковатым вкусом, используются для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения, при проблемах желудочно-кишечного тракта, при желчекаменной и мочекаменной болезнях. По вкусу и аромату фенхель ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом.
sana swissПоваренок 7 уровня
- 21 мая 2009, 0:21
- 18024
Гарнир из фенхеля
Ингредиенты для «Гарнир из фенхеля»:
- Фенхель — 1 шт
- Масло сливочное — 10 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Специи (соль, перец, ароматические травки - по вкусу)
- Вино белое сухое — 100 г
- Сироп кленовый (или мед - 0,5-1 ст.л.) — 1-2 ст. л.
- Сок лимонный — 1-2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
287.5 ккал |
белки
0.8 г |
жиры
18.4 г |
углеводы
14.5 г |
| Порции | |||
| ккал 143.8 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 9.2 г |
углеводы 7.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 159.7 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 10.2 г |
углеводы 8.1 г |
Рецепт «Гарнир из фенхеля»:
-
-
Фенхель разрезать на 4 части,
зелень срезать, измельчить, отложить. -
В разогретой сковороде растопить сливочное масло, добавить растительное и обжаривать фенхель со всех сторон, пока не подрумянится.
-
Добавить вино и кленовый сироп, посолить, поперчить и добавить ароматические травки.
-
Тушить около 35 мин. на небольшом огне с закрытой крышкой, периодически переворачивая кусочки и доливая немножко воды (если необходимо).
Готовые кусочки полить лимонным соком, посыпать измельченной зеленью фенхеля и подавать.
-
Приятного аппетита! Будьте красивы и здоровы!
-
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 мая 2009 года Julja_lja #
21 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
21 мая 2009 года мисс #
21 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
21 мая 2009 года Некотян #
21 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
21 мая 2009 года lilina #
21 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
21 мая 2009 года mishiel #
21 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
23 мая 2009 года mishiel #
23 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
24 мая 2009 года mishiel #
25 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
21 мая 2009 года Эллиса deleted #
21 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
21 мая 2009 года molohovez #
21 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: