Халуми - традиционный кипрский белый сыр. Поистине национальный продукт! Сыр готовят из смеси овечьего и козьего молока, с добавлением сушеной мяты, что придает сыру своеобразный привкус. Халуми поджаренный на гриле это, можно сказать визитная карточка любой кипрской таверны. Ведь при нагревании сыр не растекается, а покрывается красивой золотистой корочкой и сохраняет форму. В Греции также любят этот изумительный сыр - Халуми и готовят разные блюда с ним. Это одно из них.
seemelodyПоваренок 4 уровня
- 9 июня 2009, 18:48
- 6339
Паста с халуми и разноцветной паприкой
Ингредиенты для «Паста с халуми и разноцветной паприкой»:
- Паста (любая по вашему вкусу я взяла фарфалле) — 250 г
- Перец красный жгучий ( "Флорина") — 3 шт
- Перец сладкий зеленый — 3 шт
- Сыр полутвердый (халуми) — 225 г
- Вино белое сухое — 1/2 стак.
- Мята (листики, свежая+1 ст. л. сушеной) — 10 шт
- Сыр твердый (тертый.Кефалотири, Пармезан, Гранo Падано, Пекорино Романо или любой другой) — 3 ст. л.
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1849.3 ккал |
белки
79.8 г |
жиры
133.8 г |
углеводы
42.9 г |
| Порции | |||
| ккал 616.4 ккал |
белки 26.6 г |
жиры 44.6 г |
углеводы 14.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 177.8 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 12.9 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Паста с халуми и разноцветной паприкой»:
-
На фото нужные продукты.
-
Перцы помыть, почистить от семечек и нарезать кружочками. Разогрейте в сковороде 4 столовые ложки оливкового масла и добавьте перцы. На сильном огне поджарить 3 минуты. Затем влить 1 /2 стакана сухого белого вина, добавить сухую мяту и убавить огонь до среднего.
-
Сыр Халуми порезать кубиками.
-
На антипригарной сковороде без масла подрумянить Халуми. Макаронные изделия отварить, не переварите! Откинуть на дуршлаг. Смешиваем перец, халуми и макароны.
-
Посыпаем тарелку твердым сыром
-
Накладываем сверху пасту и посыпаем листиками свежей мяты. Черный перец по вкусу.
Предвосхищая вопрос: "Чем можно заменить Халуми?", отвечаю - попробуйте заменить на Сулугуни или Адыгейский. Но... сами понимаете, это уже немного другая история.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 июня 2009 года Lill #
9 июня 2009 года seemelody # (автор рецепта)
9 июня 2009 года molohovez #
9 июня 2009 года Lacoste #
9 июня 2009 года seemelody # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: