Вчера купила ведро вишни для варенья. Вот сижу и достаю косточки. Так как занятие скучное, то воспоминания всплывают одно за другим. Вспомнила я, как меня моя прабабушка заставляла доставать косточки из вишен для вареников. Они у нее такие вкуснючие были. А еще я вспомнила, что в какую-то старую тетрадь я рецепт записывала. Разобралась я с вишнями и затеяла поиски той самой тетради. Нашла. И выставляю на ваш суд эти суперские (просто я их очень люблю, наверное, воспоминание о детстве еще больше усиливает любовь к ним) вареники.
m4richkaПоваренок 4 уровня
- 2 июля 2009, 16:00
- 145911
Полтавские вареники с вишней на пару
Ингредиенты для «Полтавские вареники с вишней на пару»:
- Мука пшеничная / Мука (сколько возьмет тесто)
- Молоко — 200 мл
- Масло сливочное (75 г - тесто, 75 - для заправки) — 150 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар (1 ч.л. в тесто; и для начинки в каждый вареник по 1 ч.л.)
- Соль — 0,5 ч. л.
- Вишня (без косточек)
- Дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 1,5 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1287.7 ккал |
белки
14.1 г |
жиры
131.3 г |
углеводы
11.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 314.1 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 32 г |
углеводы 2.8 г |
Рецепт «Полтавские вареники с вишней на пару»:
-
В теплом молоке растворяем сахар и разводим дрожжи. Затем добавляем растопленное масло и яйцо. Хорошенько перемешиваем венчиком.
-
Добавляем муку и замешиваем эластичное тесто. У меня ушло примерно 3,5 стакана муки. И ставим наше тесто на 1 час в теплое место.
За это время можно подготовить вишни: достать из них косточки. -
Через час наше тесто увеличится вдвое.
Берем вишни, сахар, тесто и немного муки для обвалки. -
Отрываем кусочек теста, формируем из него колбаску и нарезаем не очень маленькими кусочками. Из них делаем лепешечки, кладем в каждую несколько вишен и 1 ч.л. сахара.
-
Пока лепим вареники ставим воду для них. Кастрюлю можно обвязать марлей. Если у кого есть пароварка , то подойдет как нельзя кстати. Я поставила две кастрюли, чтобы было быстрее.
-
Вот столько вареников у меня вышло.
-
Когда закипит вода, выкладываем наши вареники на наше сооружение, типа пароварки :-). Обязательно надо накрыть крышкой.
-
Минут через 10-12, когда они примут такой вид, снимаем наши варенички.
-
Складываем их в посудину и кладем сверху кусочки масла сливочного. Накрываем крышкой и встряхиваем.
-
Вот такая вкуснятина получается.
-
Такие вареники можно есть и с сахаром, и со сметаной, и с медом. Вообщем, кому что по душе. Приятного всем аппетита!
-
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 июля 2009 года Лягуха #
2 июля 2009 года m4richka # (автор рецепта)
2 июля 2009 года Подсолнушек #
2 июля 2009 года m4richka # (автор рецепта)
2 июля 2009 года alen4ik #
2 июля 2009 года m4richka # (автор рецепта)
2 июля 2009 года Анаточка #
2 июля 2009 года m4richka # (автор рецепта)
2 июля 2009 года Утренний рассвет #
2 июля 2009 года m4richka # (автор рецепта)
2 июля 2009 года Александра0000 #
2 июля 2009 года m4richka # (автор рецепта)
2 июля 2009 года Dolce #
2 июля 2009 года m4richka # (автор рецепта)
2 июля 2009 года руська #
2 июля 2009 года m4richka # (автор рецепта)
2 июля 2009 года Пирандос deleted #
2 июля 2009 года Пирандос deleted #
2 июля 2009 года m4richka # (автор рецепта)
2 июля 2009 года crybell #
2 июля 2009 года m4richka # (автор рецепта)
2 июля 2009 года crybell #
2 июля 2009 года m4richka # (автор рецепта)
2 июля 2009 года FireFox #
2 июля 2009 года m4richka # (автор рецепта)
2 июля 2009 года белошвейка #
2 июля 2009 года m4richka # (автор рецепта)
2 июля 2009 года tamada1 #
2 июля 2009 года Огурцовый Майонез #
2 июля 2009 года tamada1 #
2 июля 2009 года m4richka # (автор рецепта)
2 июля 2009 года m4richka # (автор рецепта)
2 июля 2009 года tamada1 #
2 июля 2009 года m4richka # (автор рецепта)
2 июля 2009 года tamada1 #
2 июля 2009 года Огурцовый Майонез #
2 июля 2009 года m4richka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: