Тушеная капусточка с мясом, делается в духовке, правда довольно долго, но оно того стоит!
пани КасяПоваренок 6 уровня
- 5 сентября 2009, 13:38
- 34508
Капуста со свининой и грибами
Ингредиенты для «Капуста со свининой и грибами»:
- Капуста белокочанная / Капустa (свежая) — 700 г
- Свинина (нежирная) — 450 г
- Грибы (шампиньоны) — 200 г
- Лук репчатый (средние) — 2 шт
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Специи
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1606.6 ккал |
белки
98.7 г |
жиры
101 г |
углеводы
82.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 101.7 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 5.2 г |
Рецепт «Капуста со свининой и грибами»:
-
В следующий раз я возьму больше капусты, самая вкусная была именно она... Так что берите килограмм, не ошибетесь. Капусту шинкуем тоненько, закидываем обжариваться в казан с растительным маслом. Точнее, это нечто среднее между обжаркой и тушением получается.
-
Свининку режем небольшими кусочками поперек волокна, быстро обжариваем на очень горячей сковороде
-
До румяной корочки - так мы сохраним сок внутри мяса. Выкладываем мясо в керамическую форму для запекания или по порционным горшочкам.
-
На сковородке из-под мяса обжариваем лук, отправляем к мясу.
-
Потом грибы. Если сковорода сухая, можно капнуть чуток масла. Солим грибы, перекладываем к мясу.
-
Томат-пасту разводим к половине стакана воды, заливаем в капусту. Солим. Тушим еще немного.
-
А тем временем подсушиваем муку на чистой сухой сковородке до чуть-чуть кремового цвета, заливаем ГОРЯЧЕЙ водой (грамм 100), зазмешиваем тщательно. Если получились комочки, то процеживаем через крупное ситечко.
-
Капусту отправляем к мясу, луку и грибам - либо в 1 большой, либо много маленьких горшочков. Заливаем мучным соусом, перемешиваем. Как не ошибиться с солью, я всегда сомневаюсь... солю интуитивно, лучше меньше, всегда можно досолить в тарелке. Втыкаем 3 листика лаврушечки (или по половинке в горшочек), 5-6 горошков перца черного (или по паре в каждый), если нравится - приправу к свинине или капусте. Капуста любит сахар, так что если хотите, можно добавить немножко, я люблю кисловатый вкус капусты, так что не добавляла. Закрываем крышкой и отправляем в духовку. У меня при 200 градусах было готово часа через полтора... порционные горшочки наверное дошли бы быстрее.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 сентября 2009 года Lzaika45 #
6 сентября 2009 года пани Кася # (автор рецепта)
5 сентября 2009 года lenanovo #
6 сентября 2009 года пани Кася # (автор рецепта)
5 сентября 2009 года Люся Павловна я #
6 сентября 2009 года пани Кася # (автор рецепта)
5 сентября 2009 года fana deleted #
5 сентября 2009 года Lyolya #
5 сентября 2009 года Ksilenych #
5 сентября 2009 года Leena #
5 сентября 2009 года мисс #
5 сентября 2009 года Лягуха #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: