Рецепт: Паштет с плавленым сыром и мармеладом
Паштет с плавленым сыром и мармеладом
Рецепт: Помидоры с сырно-грибной начинкой
Помидоры с сырно-грибной начинкой
Рецепт: Ленивые голубцы с сыром в духовке
Ленивые голубцы с сыром в духовке
  • 27 сентября 2010, 17:21
  • 15236

Мясо по-грузински с овощами "Хмельной горшочек"

Рецепт: Мясо по-грузински с овощами "Хмельной горшочек"

Желание поучаствовать в конкурсе "Осеннее танго" заставило меня сходить к соседке и одолжить горшочки ; сама никак не куплю, так как не могу найти таких , чтоб вписались в интерьер моей кухни. Нашла среди своих вырезок незатейливый рецепт из грузинской кухни, слегка его изменила и приготовила. Домашним понравилось, особенно мужу - большому любителю мяса.

Категория: Горячие блюда Горячие блюда в горшочках

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Мясо по-грузински с овощами "Хмельной горшочек"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
915.3 ккал
белки
95.3 г
жиры
22.3 г
углеводы
212.7 г
Порции
ккал
228.8 ккал
белки
23.8 г
жиры
5.6 г
углеводы
53.2 г
100 г блюда
ккал
57.2 ккал
белки
6 г
жиры
1.4 г
углеводы
13.3 г


Рецепт «Мясо по-грузински с овощами "Хмельной горшочек"»:

  • Мясо порезать крупными кусочками, поперчить, посолить и сложить в миску.

  • В глубокую сковороду или казанок налить растительное масло,разогреть.Мясо обвалять в муке со всех сторон и обжарить до золотистой корочки.

  • Лук порезать полукольцами и добавить к мясу. Обжарить до прозрачности.

  • Мясо с луком пересыпать в миску, добавить мелко нарезанную зелень, измельчённые грецкие орехи, кориандр и хмели-сунели. Хорошо перемешать.

  • С помидоров снимаем кожицу и режем кубиками.

  • Перец нарезаем соломкой.

  • Берём 2 горшочка. На дно каждого кладем по лавровому листику и несколько горошин чёрного перца. Укладываем слоями - помидоры, затем перец, немного солим, далее мясо, затем слой баклажанов.

  • Сверху баклажанов - опять слой болгарского перца и сверху помидоры.

Дальше всe просто. Берeм пол стакана красного вина, доливаем воду и нагреваем, чтобы было горячее. Наливаем в каждый горшочек по пол-стакана.
Духовку разогреваем до 200 градусов и ставим туда наши горшочки, накрыв крышечками. Через 30 минут температуру можно снизить до 180 градусов и готовить ещe минут 40. Затем духовку выключить и оставить там горшочки примерно минут на 30.
На гарнир можно отварить рис или картофель (у меня картофель с грибами). Можно угощаться!
Мясо получается нежное, сочное, с пикантным вкусом, а запах распространяется по всей квартире. Приятного аппетита!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мясо по-грузински с овощами "Хмельной горшочек"
Рецепт: Мясо по-грузински с овощами "Хмельной горшочек"

Желание поучаствовать в конкурсе "Осеннее танго" заставило меня сходить к соседке и одолжить горшочки ; сама никак не куплю, так как не могу найти таких , чтоб вписались в интерьер моей кухни. Нашла среди своих вырезок незатейливый рецепт из грузинской кухни, слегка его изменила и приготовила. Домашним понравилось, особенно мужу - большому любителю мяса.

Ингредиенты для «Мясо по-грузински с овощами "Хмельной горшочек"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень ароматно и вкусно
Спасибо!
Все правильно, только забудьте (на будущее) по хмели-сунели. Это абсолютно ненужная смесь специй советского пищепрома. Никто в Грузии ею не пользуется. Есть основная специя - "уцхо сунели". К ней добавляется в пропорции :
на три части уцхо-сунели одна часть молотого кориандра, одна часть молотого шафрана. Красный и черный перец по вкусу.
Данная смесь специй растирается с толченным чесноком и разбавляется винным уксусом или вином.
Хмели-сунели содержит в себе много лишнего типа молотого лаврового листа, майорана и т.д. и т.п.
Лучше приготовить смесь самим, тем более, что уцхо-сунели продается сейчас почти на всех рынках.
Спасибо за советы! Сейчас уцхо сунели продаётся везде, согласна, а когда я готовила данное блюдо 5 лет назад, этой приправы небыло.
Хорош горшочек и вкусен
Хорош горшочек и вкусен
Вы знаете, мы уже как то обсуждали на сайте, глину не рекомендуется в горячее..., а рецепт у вас чудесный!
Ну вообще то горшочки не глиняные,а керамические и снаружи и внутри! Спорить не буду,их хозяйка готовит в них не первый год,ставит в горячую духовку и нормально Спасибо вам за отзыв!
Очень вкусно и аппетитно !!!
Большое спасибо !
Удачи в конкурсе!
Спасибо ,Леночка !
Очень аппетитно.Спасибо за идею!Воспользуюсь.А принципиально ставить в горячую духовку?У меня в инструкции к горшочкам-наоборот в холодную,а только потом выставлять температуру.[x]12:29 28.09.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Есть варианты разные,здесь советовали в разогретую ставить Можно поэксперементировать За такое время сырым всё равно не будет
Девочки ,большое спасибо !
Очень заманчиво выглядит такой горшочек, удачи Вам
Хороший рецепт!Удачи в конкурсе!
Красивые горшочки)))) удачи в конкурсе)))
Удачи в конкурсе.Очень вкусно
Спасибо за пожелание !
Спасибо всем за добрые слова !
Удачи в конкурсе!!))++++
Хорош горшочек и вкусен!
Мне бы такой горшочек и без гарнира был хорош!
Должно быть очень ароматно.Хороший рецепт.
Обожаю грузинскую кухню!
Удачи в конкурсе, все Оч.вкусно и красиво!
Очень вкусное блюдо!Мясо, орехи, вино, баклажаны... прелесть!
Леночка ,спасибо !
Замечательно. По кавказски. Уважаю эту еду
А я первый раз такое готовила сама,хотя когда то в Абхазии с большим удовольствием ела их блюда Тоже очень нравится!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Куриные колбаски с сыром
Куриные колбаски с сыром
Рецепт: Мини-бутерброды
Мини-бутерброды
Рецепт: Котлеты из индейки в беконе
Котлеты из индейки в беконе

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6285 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки