Печенка - настоящий кладезь витаминов, железа, меди и других полезных веществ… когда за окнами осенняя непогода, так хочется чего-нибудь горячего…нежного.. и вкусного…и совсем не обязательно это должен быть кусок аппетитнейшего пирога или тортика… можно отведать мааааленькую порцию этой нежнейшей печеночки с грибочками и сливочным соусом и жизнь вновь приобретет яркие краски…Вы посмотрите в окно и там уже не будет серости и моросящего дождя…за окнами словно рукой таинственного художника нарисована волнующая картина золотой осени.. СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!! ЛЮБИМОМУ ПОВАРЕНКУ за ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ ПОДАРОК.. теперь витаминные соки будут постоянным спутником нашего стола
MeotidaПоваренок 7 уровня
- 2 октября 2009, 16:17
- 39787
Печень индейки "Золотая осень"
Ингредиенты для «Печень индейки "Золотая осень"»:
- Печень индюшиная — 800 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Шампиньоны — 300 г
- Масло сливочное — 100 г
- Мука пшеничная / Мука ("с горкой") — 3 ст. л.
- Молоко — 1000 мл
- Сыр твердый — 200 г
- Орех мускатный (молотый, в соус) — 2 щепот.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3672.2 ккал |
белки
236.8 г |
жиры
236.3 г |
углеводы
154.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 142.9 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 9.2 г |
углеводы 6 г |
Рецепт «Печень индейки "Золотая осень"»:
-
Обжариваем в оливковом (или растительном) масле измельченный лучок и порезанные грибочки до легкой золотистости
-
Готовим мой любимый соус "Бешамель" - это просто незаменимое дополнение к мясу, птице.. да и субпродукты с этим соусом получаются очень нежными.. с насыщенным сливочным послевкусием:
на раскаленную сковородку выкладываем масло и муку, постоянно помешивая лопаточкой, "разбиваем" комочки и готовим, пока масло полностью не растворится
затем постепенно вливаем молоко и помешивая, готовим, пока соус не станет консистенцией напоминать густую сметану
посыпаем специями (я взяла мускатный орех) и приправляем солью и перчиком по вкусу -
Теперь очередь печеночки..
нужно брать замороженный брикет, слегка его разморозить (например, в микроволновке) до такого состояния, чтобы ее можно было резать ножом, но при этом она не распадалась и "не теряла форму", нарезаем кусочками толщиной где-то в 1 см. -
Выкладываем печеночку в форму для запекания, между каждым кусочком помещаем жареные грибочки
-
Поливаем соусом (можно сверху дополнительно немного посолить)
и готовим в разогретой до 200С духовке минут 40 -
После этого посыпаем все тертым сыром и отправляем еще минут на 20 томиться в духовочку (конечно, время приготовления я даю приблизительно, так как у всех духовки разные и в них совершенно по-разному готовятся одни и те же блюда)
-
Берем в руки лопаточку и раскладываем печеночку по тарелкам...
-
Приятнейшего Вам аппетита! :)
P.S. блюдо вкусно поедать и в горячем... и в холодном виде..
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 октября 2009 года Катим #
2 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
2 октября 2009 года наташа лучко #
2 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
2 октября 2009 года гринпис #
2 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
2 октября 2009 года crybell #
2 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
2 октября 2009 года Ольга Бабич #
2 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
2 октября 2009 года Pachita #
2 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
2 октября 2009 года swetik-semizwetik #
2 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
2 октября 2009 года Улитыч #
2 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
2 октября 2009 года Nastushok #
2 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
2 октября 2009 года Arin4ic #
2 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
2 октября 2009 года А_что_тут_писать #
2 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
2 октября 2009 года Violin #
2 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
2 октября 2009 года tvim #
2 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
2 октября 2009 года zhannetka #
2 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
2 октября 2009 года Юл-к83 #
2 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
2 октября 2009 года OLGA_BOSS #
2 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
2 октября 2009 года Ируня # (модератор)
2 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
2 октября 2009 года Julja_lja #
2 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: