Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир
  • 26 ноября 2009, 22:35
  • 48275

Картофельные розочки

Рецепт: Картофельные розочки

В минувшую субботу, на семейном обеде у родителей мужа, я заприметила гарнирчик, мимо которого не смогла пройти равнодушно, и решила попробовать его приготовить сама... Что-то подобное сейчас нашла на сайте у поварeнка xsenia (возможно, есть и ещe кто-то, я далеко не копала), но всe же опубликую свой вариант — пусть будет одной версией блюда больше. Думаю, вам же не жалко? :)

Категория: Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Картофельные розочки»:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
343.2 ккал 		белки
7.8 г 		жиры
0.4 г 		углеводы
76.8 г
Порции
ккал
171.6 ккал		 белки
3.9 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
38.4 г
100 г блюда
ккал
83.7 ккал		 белки
1.9 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
18.7 г

Рецепт «Картофельные розочки»:

Картофель чистим, как на обычное пюре, и так же просто отвариваем до готовности (думаю, рассказывать вам, что с кусочком сливочного масла в воде варится быстрее, не надо — здесь все и так умные).



Отваренный картофель размять в пюре с добавлением хорошего кусочка сливочного масла, проверить на соль, при необходимости досолить, затем поперчить и всыпать щедрою рукой тeртого пармезана... сколько не жалко. Я сыпанула ложки 2, может, чуть больше.

Теперь дело за малым — выложить в кондитерский шприц получившуюся массу и выдавить розочки на застеленный пекарской бумагой противень. Отправляем в разогретую духовку до момента, когда уголки картофельных розочек зарумянятся, достаeм, раскладываем по тарелкам и немедленно подаeм на стол.



— Мммм... — произнeс мой муж, проглотив первую розочку — у тебя получилось даже вкуснее, чем делает обычно моя мама...
Хм... хороший комплимент, я уже даже не дуюсь, что она так мне и не объяснила в подробностях, как она сама готовит свои розочки, туманно ответив мне только, что "можешь класть пармезан и всe, что захочешь, только жидкости не лей". Есть, есть справедливость на свете!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: ужин обед завтрак второе гарнир

Вкусы: картофельный сырный ароматный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Картофельные розочки
Рецепт: Картофельные розочки

В минувшую субботу, на семейном обеде у родителей мужа, я заприметила гарнирчик, мимо которого не смогла пройти равнодушно, и решила попробовать его приготовить сама... Что-то подобное сейчас нашла на сайте у поварeнка xsenia (возможно, есть и ещe кто-то, я далеко не копала), но всe же опубликую свой вариант — пусть будет одной версией блюда больше. Думаю, вам же не жалко? :)

Ингредиенты для «Картофельные розочки»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
супер!
Удалено создателем комментария
↑Ответ для OLGA_BOSS
Здорово!
Спасибушки...
Отличный рецепт, но боюсь оригинал этого блюда относится к французкой кухне и називается pommes duchesse. Но, конечно, с добавлением пармезана – очень даже итальянское блюдо получилось.
Я не знаю, кто вперёд придумал запекать картофельные розочки -- французы или итальянцы. Но делают это в обеих странах, хотя и везде на свой манер. Вообще вступать в споры о нации блюда -- дело сомнительной полезности. Вот как-то народ публиковал "блюдо голландской кухни" дыню в ветчине. Потом подтянулись швейцарцы, за ними появились всезнающие "испанцы", а когда я сказала, что та самая пармская ветчина, в которую принято заворачивать дыню, это чисто итальянская ветчина и вообще я видела этот рецепт в итальянском кулинарном журнале за 83-й год, на меня жутко обиделись и начали хамить. В чём-то их понять можно. Знаменитый в России салат "оливье" -- это русское блюдо или французское?.. Итальянцы свою вариацию на тему нашего оливье называют "русским салатом" и продают под этм же именем в магазинах на развес...
Ну, спорить-то особо я не собиралась. А на счет дыни в ветчине и голландской кухни – это точно неправда. Несомненно, был рецепт напечатан в голландском журнале, но на этом его „голландскость“ и заканчивается. Итальянский ли рецепт или испанский, тут не смею ничего сказать. А в отделе с голландской кухней, к сожалению нету ни одного оригинального рецепта нету, ведь наличие голландского сыра еще не делает рецепт голландским. Голландская кухня, конечно, скучновата, хвастаться особо не чем.

К стати, этот же Оливье и здесь, в Голландии русским салатом окрестили.
Воот... а у нас не только окрестили, но ещё и поместили в книгу "Триестинская кухня" (то есть кухня итальянского города Триеста) 90-го года выпуска. При этом по рецептуре этот салат уже вроде как и не оливье... И вот как воспринимать этот рецепт? Как французский (название), как русский (откуда переняли) или?.. Или итальянский -- ведь адаптировали под себя, добавили своих продуктов и салат уже стал традиционным для страны? Я склоняюсь к последнему -- это уже итальянская кухня, пусть и современная. В конце концов, процесс заимствований и ассимиляций всегда присутствует. Слышала от итальянцев высказывание: "Наша кухня -- лучшая в мире, потому что мы позаимствовали всё самое лучшее от кухонь разных стран".

А с голландской кухней я, признаться, совсем не знакома. Ни одного блюда называть не могу. Да и о самой стране представления разве что по идиотскому детективному роману "Замуж за иностранца" (или как она там называлась). Там правда всё так плохо и отношение к иностранцам такое, что даже избитую мужем женщину с ребёнком на руках могут посадить в обезьянник, или, как и всё остальное в этом романе -- просто плод нездоровой фантазии автора?..
Я думаю, что из-за глобализации все кухни меняются и адаптируются, от этого не убежишь. Вот и пример глобализации и адаптации в голландской кухне https://www.povarenok.ru/recipes/show/35556/

Чесно пример, не примите за хвастовство.

Книгу, на которую Вы ссылаетесь, не читала, но за 8,5 лет могу сказать, что устрой Голландии очень гуманен и несмотря на захлебывающие волны иммигрантов, настроение (если не считать екстремалистов) к иностранцам очень даже доброжелательное. Я думала Вы с другим стереотипом столкнулись: марихуана и полная сексуальная раскрепощенность.
Насчёт книги -- очень зря... Это буквально гимн всех тех, кто считает, что выйти замуж за иностранца -- блажь, а блажи волю давать не надо. Я не удивлюсь, если узнаю, что она написана по т.н. "соцзаказу", чтобы остановить волну рвущихся зарубеж российских женщин. Что самое смешное -- народ ведь веееерит, что именно так всё и происходит, и мужики всё сплошь или маньяки, или, даже если не маньяки, то всё свободное время проводят не рядом с русскими жёнами, а с русскими проституками в борделях. Ну и законы все сплошь и рядом такие, что неграм в Америке до "войны Севера и Юга" позавидовать можно...
Будет время и желание -- бросьте свой аборигенский взгляд на страшилку для всех рвущихся за рубеж: http://lib.rus.ec/b/107330/read#t3
А мигранты -- это и итальянский бич. Из той же Африки постоянно барки с нелегалами отлавливают. Причём итальянцы самые крайние -- патрули других стран пропускают, видимо, чтобы сэкономить на высылке...
А что до марихуаны и сексуальной раскрепощённости -- так не то что столкнулась, а даже сроднилась, уже даже не любопытно узнать, так ли на самом деле.
↑Ответ для Topolina
Это блюдо называется " Patate Duchessa ".......ещё желтков не хватает и noce moscato.....
Удалено создателем комментария
↑Ответ для Oxana_71
Тут уже озвучивали имя. А без желтков и муската уже вроде бы и назвать этим именем нельзя.
Обалденные розочки!!!!!
просто, но очень вкусно
Картошку маслом не испортишь. Картошка -- завсегда вкусно.
Спасибо, очень красиво!
Спасибо за спасибо.
У меня другая беда, подобные розочки делала, а вот сыр добавить не попетрила, с сыром-то оно вкуснее!
Век живи -- век учись.
Девченки, а где шприц можно приобресть? Ну ни разу не попадался мне, хотя специально и не искала.
Нуууу... Может, в ИКЕА глянуть, если поблизости есть? Я именно там купила.
Спасибо, Икея недалеко, но из-за одного шприца...Буду денушки набирать на поход в Икею
Понимаю... Я туда зашла просто посмотреть, а вышла с покупками на 150 что ли евро... и потом ещё мужа за допокупками засылала (благо, он там работает, ему только переодеться в гражданское да пройти на правах покупателя достаточно).
Очень оригинально,век живи,век учись.Спасибо Леночка.
Не за что. Пользуйтесь на здоровье. Завтра все комплименты свекрови передам.
Какая вкусняшка
Угощайся.
Здорово!+++
А я вот со шприцом никак не управляюсь.
Мне с пакетиком проще...
С каким пакетиком? А то у нас, может, путаница в терминологии? У меня конусный такой мешок со сменными металлическими насадками. Но его тоже называют кондитерским шприцом, на пару с настоящим "шприцом-шприцом"...
Ну да,кондитерский!А иногда и обычный использую.
Полиэтиленовый,только насадки вставляю.
Это чтобы потом рукав не мыть?
Ну как ты догадалась?????
Так не честно!!!Я ж даже шепотом об этом
никому не говорила...
Интеллект -- страшная сила. Особенно на фоне отсутствия внешней привлекательности -- сшибает с ног на раз.
Это точно!Ты не читала в дневниках прикольчик-
"Начитанная жена"?Только подтверждает твои слова!
Не, не читала. Кинешь ссылочкой?
Лови-кидаю...https://www.povarenok.ru/blog/show/12089/
Спасибо, щас поразвлекаюсь...
такие розочки прямо на торжественый стол подавать можно!
Можно, конечно. Но и на обычном столе за обычным ужином они тоже не помешают -- расход продуктов небольшой, возни немного, а эмоций масса. Хороший метод разнообразить повседневную кухню и порадовать родных.
Ээх, а молочка совсЭм нельзя, дАрАгая? А то мало сливочное мой мужчин не потребляет...
Я не знаю... Боюсь, с молочком получится жидковато и форму держать не будет... xsenia публиковала рецепт с яйцами (с желтками), но по мне с яйцами пюре слишком "тяжёлое", я люблю его более воздушное... Не знаю уж, как к яйцам относишься ты. Может, это выход для тебя?
Ой, да я-то нормально отношусь... лишь бы мужЫк ел Спрошу, красиво ведь... хочется розочек, пусть и картофельных... мдя...
А может, не спрашивать, а приготовить и не сказать? Вдруг не заметит?
Кстати, да, может и впрямь не заметит яйцо... масло-то он за версту учует, скажет что-нибудь вроде: "Фуу, холестерин в чистом виде!" Злыдень!
Ишь, какой привереда... Оссподя, кто ему в голову вбил-то весь этот бред про холестерин? Надавать бы по губам битой тому доброжелателю да на колени на горох на денёк-другой, без воды и хлеба...
Здорово! берем на заметку
На здоровье, мне не жалко. Только фотки потом прикрепите к рецепту, если не трудно.
Вкусно! Во Франции такой картофель называется "дюшес", duchesse...
Дюшес? Прям как российские карамельки. Надо запомнить, спасибки за информацию.
Ну, за справедливость и красоту!
Прям сейчас, с утра-пораньше? Ну ладно, уговорила...
давай еще по одной... за справедливость ....мой выходной завтрашний обломился...
Ну тогда лучше не за справедливость, а за то, чтоб тем обломщикам пусто было. Ну или за диарею их органов пищеварения. Что скажешь?
я-за! ну, еще разочек. я, как бы вошла в положение типо коллеги, которой завтра нужно не работать, но, чёрт побери, я планировала завтра вечериночку в японском стиле, пластырем глаза корректировала, чтобы не зенки, а прорези были, а придётся работать, а потом сайгаком в маркет и как-то не уснуть еще потом.
Так всегда -- за доброту свою страдаем. Я однажды так вошла в положение одноклассницы, уже 20 лет забыть и простить себе не могу.
Так что ещё-ка разок поднимем чаши -- за то, чтобы хотя бы на том свете нам воздалось за наши страдания во благо ближнего или дальнего своего.
Ну, Ленуся - искусница, красота и простота
Да разви ж это я? Идея-то честно украдена мною у свекрови (а ею у кого-то ещё)... Вот человек, который изобрёл первым -- тот и правда искусник. К сожалению, имени его не знаю, и памятник нерукотворный воздвичь ему не могу.
Я тоже делаю такие розочки - тоже очень нравятся нам! Молодец! 5+
Приятно спорить о вкусе устриц с теми, ко их ел. А ты как их делаешь, точно так же или с другими добавками?
В принципе так же, только не всегда пармезан добавляю, другие сыры, которые есть в доме. И мускатный орех добавляю чуть-чуть. Карри один раз добавляла, интересный вкус получился.
Карри, мускатный орех... (задумалась о смысле жизни) Надо попробовать, спасибо за идею.
На здоровье!!! )))
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V116 "Ридгевуд"

Каркасный дом с 3 спальнями V116 "Ридгевуд"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V032 "Ромни"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V032 "Ромни"
Каркасный дом с мансардой V363 "Хьюстон"

Каркасный дом с мансардой V363 "Хьюстон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 543 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки