В нашей семье этот вкусный тортик традиционно появляется на праздничном столе в честь дня рождения. На этом сайте я нашла только четыре рецепта, где используется молотая черeмуха, но этот рецепт немного другой в исполнении. Попробуйте, надеюсь, Вам понравится! =)
PiaoLiangПоваренок 3 уровня
- 28 ноября 2009, 11:50
- 28297
Торт "Черемуховый"
Ингредиенты для «Торт "Черемуховый"»:
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар (250 г. в тесто; 100 г. в крем) — 350 г
- Молоко — 2 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Черемуха (сушеная молотая) — 1 стак.
- Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
- Варенье (для пропитки) — 3 ст. л.
- Вино белое полусладкое (для пропитки) — 100 мл
- Сметана (для крема, 20-процентная) — 400 мл
- Ванилин (на кончике ножа)
Время приготовления:
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
85667.3 ккал |
белки
1185.4 г |
жиры
8024.8 г |
углеводы
1960.9 г |
| Порции | |||
| ккал 5354.2 ккал |
белки 74.1 г |
жиры 501.6 г |
углеводы 122.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 205.5 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 19.2 г |
углеводы 4.7 г |
Рецепт «Торт "Черемуховый"»:
-
Для начала расскажу о самом главном компоненте этого тортика – черемухе. В нашем городе, как, наверное, и в любом другом, молотую черемуху можно найти в магазине, на полочках рядом со специями. Чаще всего она производства двух компаний: 1)«Приправыч»: черёмуха сушеная молотая (производится в Новосибирской области);
2)ООО «Таёжная компания» - черёмуха сушеная молотая «Чикойская» (производится в Забайкальском крае).
-
Осторожно разделить в разные кастрюльки яйца на белки и желтки.
Тщательно растереть три желтка со стаканом сахара.
-
Взбить белки в крепкую пену
-
В кастрюльку с растёртыми желтками добавляем молоко (мой стаканчик вмещает в себя примерно 220 мл), соду гасим уксусом, всё хорошенечко перемешиваем.
-
Добавляем черёмуху и снова перемешиваем.
-
Аккуратно размешивая, насыпаем всю муку.
-
И, наконец, отправляем в замешиваемое тесто взбитые белки. Тесто делится на 2 части, каждая из которых выпекается при 180-190 градусах в течение 20 минут (до сухой палочки).
-
Пока выпекаются коржи, готовим пропитку. Неполный стакан кипячёной воды + 3 ложки варенья (у меня смородиновое) на среднем огне доводим до кипения, снимаем с плиты, процеживаем и, немного остудив, добавляем 100 мл белого вина.
-
Крем для торта очень простой – сметанный: сметана + ванилин (совсем чуть-чуть) + сахар (по вкусу)
-
Горячие коржи хорошенько пропитываем в течение 10-15 минут, а можно и больше. Один корж смазываем кремом, а потом сверху укладываем второй корж и тоже заливаем кремом.
-
Пусть тортик постоит всю ночь в холодильнике и хорошо пропитается. Потом украшаем по своему усмотрению. Приятного аппетита!
-
В разрезе =)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 ноября 2009 года Pachita #
29 ноября 2009 года PiaoLiang # (автор рецепта)
28 ноября 2009 года Балерина #
29 ноября 2009 года PiaoLiang # (автор рецепта)
28 ноября 2009 года swetik-semizwetik #
29 ноября 2009 года PiaoLiang # (автор рецепта)
28 ноября 2009 года Stella-Elizabeth Dickens deleted #
28 ноября 2009 года Stella-Elizabeth Dickens deleted #
28 ноября 2009 года PiaoLiang # (автор рецепта)
28 ноября 2009 года viktoschka #
28 ноября 2009 года PiaoLiang # (автор рецепта)
28 ноября 2009 года ВИКА-72 #
28 ноября 2009 года PiaoLiang # (автор рецепта)
28 ноября 2009 года Laralaram #
28 ноября 2009 года PiaoLiang # (автор рецепта)
28 ноября 2009 года swetik-semizwetik #
29 ноября 2009 года Laralaram #
29 ноября 2009 года swetik-semizwetik #
29 ноября 2009 года Laralaram #
28 ноября 2009 года Молчунья #
28 ноября 2009 года PiaoLiang # (автор рецепта)
28 ноября 2009 года Наташа Воронова #
28 ноября 2009 года PiaoLiang # (автор рецепта)
28 ноября 2009 года ирина66 #
28 ноября 2009 года PiaoLiang # (автор рецепта)
28 ноября 2009 года ТомочкаЛев deleted #
28 ноября 2009 года PiaoLiang # (автор рецепта)
28 ноября 2009 года smirn deleted #
28 ноября 2009 года PiaoLiang # (автор рецепта)
да-да, у этих тортиков неповторимый вкус!!! Всем очень нравиться! =) Но главное, если черёмуху делать самостоятельно нужно очень хорошо её перемалывать, а потом обязательно просеивать, а то косточки будут неприятно хрустеть
28 ноября 2009 года larik_malasha # (модератор)
28 ноября 2009 года PiaoLiang # (автор рецепта)
28 ноября 2009 года Лисенок #
Но где,Вы,были раньше?...
У нас черемуха растет,как обычные деревья.
Но уже не сезон...
Беру на заметку,потом будет,как находка!
28 ноября 2009 года PiaoLiang # (автор рецепта)
И у нас черёмуха это обычное дерево. Раньше, когда в магазинах готовой не было, мы ходили в лес, собирали наверное ведра два. потом долго сушили, перемалывали на несколько раз... Эх...
28 ноября 2009 года Laina #
28 ноября 2009 года PiaoLiang # (автор рецепта)
Жаль, но без черёмухи этого тортика не приготовить.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: