Давно ищу оптимальный вариант кляра, чтобы рыбы или овощи получались не в "рыхлой шубе", а в хрустящей воздушной корочке. Вот один из наиболее удачных вариантов. Делала в нем рыбу и лук-кольцами! Всем понравилось!
molohovezПоваренок 6 уровня
- 12 декабря 2009, 2:59
- 86008
Кляр "Баварский" на пиве и молоке
Ингредиенты для «Кляр "Баварский" на пиве и молоке»:
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Молоко — 5 ст. л.
- Пиво светлое / Пиво — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Рыба — 1 кг
- Соль — 1/2 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1917.6 ккал |
белки
210.1 г |
жиры
44.8 г |
углеводы
161.4 г |
| Порции | |||
| ккал 383.5 ккал |
белки 42 г |
жиры 9 г |
углеводы 32.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 122.9 ккал |
белки 13.5 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 10.3 г |
Рецепт «Кляр "Баварский" на пиве и молоке»:
-
Смешать муку, пиво, молоко. Ввести яйца, взбитые слегка вилкой с солью. Из данных ингредиентов замешать тесто, как на густые оладьи. Дать постоять минут 30. Подготовить филе рыбы.
-
Рыбу окунуть и "протащить" сквозь тесто и выложить на горячую сковороду с растительным маслом!
-
Вот такая рыбка! Готовится быстро, но и есть надо быстро! Лучше в процессе жарки не прикрывать сковородку крышкой и куски рыбы в кляре выкладывать отдельно друг от друга на бумажное полотенце, чтобы кляр не обмяк. Масла для жарки не жалеть.
Вот такие мы красавцы в баварском кляре!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4964&p=230843#p230843
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4964&p=230843#p230843
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 августа 2019 года ЕкатеринаЯ-2016 #
[+4]16 августа 2016 года Алмушка #
24 июня 2016 года Кисуля домашняя #
24 июня 2016 года molohovez # (автор рецепта)
7 июля 2015 года neyerdy #
26 февраля 2015 года Lili-K #
1 февраля 2014 года farfalla #
[+5]30 ноября 2013 года Annvor #
28 октября 2013 года Морозяка #
25 октября 2013 года muza-5 #
6 июля 2013 года Lina_Bayreuth #
29 июня 2013 года AnnaSi #
[+5]28 июня 2013 года zjefirka #
[+5]28 июня 2013 года Sugar #
[+5]27 июня 2013 года maraki84 #
[+5]27 июня 2013 года asesia2007 #
[+4]27 июня 2013 года beautiful woman # (модератор)
[+5]27 июня 2013 года kotenochkin #
[+5]26 июня 2013 года Таш #
[+4]26 июня 2013 года СНежк_а #
[+5]26 июня 2013 года Таш #
26 июня 2013 года СНежк_а #
26 июня 2013 года Таш #
26 июня 2013 года СНежк_а #
26 июня 2013 года Таш #
25 июня 2013 года Хироко #
[+5]Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: