Очень вкусная, аппетитная, пикантная прессованная закуска. Замечательно подходит к отварному рису и картофелю. Это моe творение я хочу посвятить всем героическим, сильным и мужественным людям - нашим дорогим ветеранам!!! На конкурс "10 компонентов Победы"
elena777Поваренок 8 уровня
- 30 апреля 2010, 21:45
- 8199
Прессованная закуска "Боевая каска"
Ингредиенты для «Прессованная закуска "Боевая каска"»:
- Грудка куриная (и окорочок) — 700 г
- Баклажан — 400 г
- Моцарелла — 150 г
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Соевый соус — 2 ч. л.
- Специи (куркума, лимонный перец, карри, имбирь по щепотке, базилик и кориандр молотый по 1 ч.л.)
- Соль (по вкусу)
- Лист лавровый — 3 шт
- Масло растительное — 100-150 г
- Перец черный (молотый - по вкусу)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2181.4 ккал |
белки
196 г |
жиры
149.7 г |
углеводы
229.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 151.5 ккал |
белки 13.6 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 15.9 г |
Рецепт «Прессованная закуска "Боевая каска"»:
-
Грудку и окорочок отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа.
-
Морковь натереть на тёрке, посолить, добавить 1 ч.л. соевого соуса, по щепотке лимонного перца, карри, имбиря и куркумы. Дать помариноваться 15-20 минут.
-
Затем обжарить морковь на растительном масле.
Готовую морковь выложить в отдельную посуду шумовкой, слегка отжимая масло. -
Да, баклажаны я купила замороженные (обошла все магазины, свежих не нашла), а моцареллу взяла для бутербродов, пластиночками. Вот фото.
-
Если баклажаны свежие, то их надо нарезать небольшими полосочками, посолить и обжарить на растительном масле вместе со специями (лимонный перец, карри, имбирь, куркума).
Готовые баклажаны также, как и обжаренную морковь, отжать от масла. -
Сыр нарезать небольшими кубиками.
-
Готовое куриное мясо порезать, поперчить и перемешать с кубиками сыра.
-
Полукруглое блюдо застелить пищевой плёнкой и выложить половину куриного мяса, приминая его ложкой.
-
Сверху выложить слой из половины обжаренных баклажанов.
-
На баклажаны выложить обжаренную морковь.
-
На морковь - оставшиеся баклажаны.
-
Сверху выложить оставшуюся часть куриного мяса, смешанную с сыром.
-
Эту конструкцию покрыть пищевой плёнкой, положить на неё блюдце, подходящее по размеру. На блюдце поставить гнёт (я поставила 3-х литровую банку, наполненную водой) и поставить в холодильник до полного остывания, примерно на 1-1,5 часа. За это время курочка пропитается ароматом специй и овощей.
-
Затем снять пищевую плёнку и перевернуть закуску на плоское блюдо и снять оставшуюся плёнку.
-
Обсыпать нашу будущую каску смесью из 1 ч.л. сушёного базилика и 1 ч.л. молотого кориандра.
-
Дать постоять минут 15, чтобы приправа пропитала куриное мяско, и можно подавать к столу!
Вкусно, ну просто необыкновенно! Получилась ароматная, пикантная, изысканная закуска-торт! -
Приятного всем аппетита!!! Готовьте, кушайте и наслаждайтесь!!!
-
В эти предпраздничные дни мне хочется поздравить наших славных, дорогих ВЕТЕРАНОВ ВЕЛИКОЙ ОТЕЧЕСТВЕННОЙ ВОЙНЫ С ДНЁМ ВЕЛИКОЙ ПОБЕДЫ!!! И пожелать им крепкого здоровья и долгих лет жизни!!!
Пусть Ваше небо чистым будет,
Не гаснет радостей звезда.
И грохот танков и орудий
Уйдёт из жизни навсегда.
Теченью лет не прекословя,
Мы Вам желаем всей душой
Здоровья и опять здоровья,
И жизни доброй и большой!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 апреля 2010 года почемучка #
1 мая 2010 года elena777 # (автор рецепта)
1 мая 2010 года почемучка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: