Я очень люблю это простое блюдо, к тому же-это очень полезно для обогащения крови железом!! Делается быстро и легко, усваивается также! Для вегетарианцев - супер идея. Меня научила одна турчанка в городе Измир, в Егейской области очень популярно оливковое масло и шпинат.
Tati-Istanul deletedПоваренок 4 уровня
- 13 мая 2010, 10:59
- 4663
Рис под шпинатной шубкой
Ингредиенты для «Рис под шпинатной шубкой»:
- Рис (круглый) — 1 стак.
- Масло оливковое — 50-100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидор (большие, томат паста-2 ложки) — 2 шт
- Шпинат (свежий, замороженный) — 300-400 г
- Сметана (йогурт) — 100 г
- Чеснок — 1-2 зуб.
- Сахар — 1 горст.
- Соль
- Лимон (сок) — 0.5 шт
- Вода (кипяченная горячая, по отношению к рису) — 2 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1669.6 ккал |
белки
34 г |
жиры
77.7 г |
углеводы
210.5 г |
| Порции | |||
| ккал 417.4 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 19.4 г |
углеводы 52.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 101.8 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 12.8 г |
Рецепт «Рис под шпинатной шубкой»:
Сначала варим рис как обычно.
Но можно и по-турецки:
Нагреваем масло (я люблю оливковое масло, оно легкое и вкусное, но к нему надо привыкнуть... Вы можете использовать то, которое вам нравится), всыпаем рис и поджариваем 2 -3 минуты, заливаем кипятком, добавляем соль, щепотку сахара (добавляет вкус) и сок половинки лимона!(тогда рис от кислоты становиться белым и рассыпчатым). Кипеть должно на маленьком огне, чтобы не пригорел рис.
Моем и перебираем листочки шпината, режем на большие куски.
Делаем зажарку: лук+помидоры (трем на терке или маленькими кубиками, или томат-паста. Зимой помидоры дорогие и к тому же не вкусные, по-этому я смешиваю и пасту и помидоры, получается тоже вкусно).
Выливаем равномерно на полу готовый рис и сверху покрываем порезанным шпинатом. Ещe минут 5 -10 варим (так, чтобы рис уже был готов, а шпинат опустился тонким слоем на рис) и блюдо готово.
Подавать можно холодным и горячим, с йогуртом или чесночным йогуртом (сметаной). На тарелку выкладывать аккуратно, так, чтобы слои оставались на месте.
На фото я чуть украсила сосисками и кукурузой, но это моя фантазия..
Но можно и по-турецки:
Нагреваем масло (я люблю оливковое масло, оно легкое и вкусное, но к нему надо привыкнуть... Вы можете использовать то, которое вам нравится), всыпаем рис и поджариваем 2 -3 минуты, заливаем кипятком, добавляем соль, щепотку сахара (добавляет вкус) и сок половинки лимона!(тогда рис от кислоты становиться белым и рассыпчатым). Кипеть должно на маленьком огне, чтобы не пригорел рис.
Моем и перебираем листочки шпината, режем на большие куски.
Делаем зажарку: лук+помидоры (трем на терке или маленькими кубиками, или томат-паста. Зимой помидоры дорогие и к тому же не вкусные, по-этому я смешиваю и пасту и помидоры, получается тоже вкусно).
Выливаем равномерно на полу готовый рис и сверху покрываем порезанным шпинатом. Ещe минут 5 -10 варим (так, чтобы рис уже был готов, а шпинат опустился тонким слоем на рис) и блюдо готово.
Подавать можно холодным и горячим, с йогуртом или чесночным йогуртом (сметаной). На тарелку выкладывать аккуратно, так, чтобы слои оставались на месте.
На фото я чуть украсила сосисками и кукурузой, но это моя фантазия..
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 мая 2010 года Vera42 #
13 мая 2010 года Cherry #
А за сок лимона-спасибо! Я этого не знала.
Скажите, зажарку на рис вы не положили? на фото она отдельно и рис беленький, только шпинатом прикрыт.
13 мая 2010 года Tati-Istanul deleted # (автор рецепта)
Но можна и сверху заливать зажаркой, Тогда не так красиво получаеться
Но если сделать все по порядку очень красиво- белый, красный, зеленый слой
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: