Потрясающее на вкус пирожное с бисквитной подслойкой и воздушным суфле. Не проходите мимо! Любителей вишни оно должно зацепить! Угощайтесь!
ShteerПоваренок 4 уровня
- 7 июня 2010, 12:57
- 18402
Пирожное "Вишенка счастья"
Ингредиенты для «Пирожное "Вишенка счастья"»:
- Яйцо куриное (2 в тесто, 2 в крем-суфле) — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Сахар (2 ст.л. в тесто, 2 ст.л. в крем, 4 в суфле) — 8 ст. л.
- Желатин (фруктовый или желе вашего любимого вкуса) — 1 упак.
- Сметана (15-20%) — 0,5 л
- Шоколад белый — 100 г
- Вишня (без косточек) — 100 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1989.8 ккал |
белки
64.6 г |
жиры
55.7 г |
углеводы
309.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 284.3 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 8 г |
углеводы 44.2 г |
Рецепт «Пирожное "Вишенка счастья"»:
-
Для начала зальем небольшим количеством воды желатин.
(У меня было вишневое желе) -
Из желтков, сахара, муки и белков делаем бисквитное тесто. Распределяем его по поверхности противня, застеленного бумагой для выпечки, смазанной маслом.
Выпекать в разогретой духовке при температуре 150-160 градусов 10-15 минут. -
Разотрем 2 желтка с сахаром добела, добавим набухший желатин и поставим на огонь. Добавим измельченную плитку белого шоколада. Добиваемся полного растворения желатина и шоколада, постоянно помешивая (не кипятить).
В слегка остывшую массу добавляем сметану (количество сахара в суфле может варьироваться в зависимости от кислоты сметаны, количество сметаны тоже может меняться - исходя из толщины получаемого суфле; да и саму сметану можно заменить на йогурт - кому покажется слишком жирно). -
Взбить белки в пену. Сделать белковый крем (Ваша воля - будете Вы варить сахарный сироп или просто добавите сахар)
-
Смешать белковый крем с остывшей массой для суфле. Все как следует перемешать (крема получилось достаточно много, из перечисленного количества продуктов вышло где-то 1.7 литра).
-
Распределить крем поверх бисквита и поставить застывать в холодильник.
-
Как только суфле немного схватится, достать из холодильника и распределить по поверхности вишню без косточек, слегка утапливая ее в суфле.
-
Как только суфле приобретет нужную консистенцию, достать из формы и нарезать порционно (у меня получилось 20 пирожных).
-
Первоначально было желание покрыть все это темным шоколадом, но потом я отказался от этой идеи - подвел купленный шоколад... Ну ничего... и так получилось очень вкусно! Советую и вам попробовать!
-
Приятного чаепития!!!
[size=18 ]Приятного чаепития!!![/size]
[/color][/b]| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 июня 2010 года Elvyrka #
8 июня 2010 года Shteer # (автор рецепта)
8 июня 2010 года Лисенок #
8 июня 2010 года Shteer # (автор рецепта)
7 июня 2010 года ksusha27 #
8 июня 2010 года Shteer # (автор рецепта)
7 июня 2010 года dog-rose # (модератор)
7 июня 2010 года Shteer # (автор рецепта)
7 июня 2010 года FLER #
7 июня 2010 года Shteer # (автор рецепта)
7 июня 2010 года Liliya #
7 июня 2010 года Shteer # (автор рецепта)
7 июня 2010 года Елена 95 #
7 июня 2010 года Shteer # (автор рецепта)
7 июня 2010 года xsenia #
7 июня 2010 года Shteer # (автор рецепта)
7 июня 2010 года xsenia #
7 июня 2010 года Shteer # (автор рецепта)
7 июня 2010 года xsenia #
7 июня 2010 года Виктория09 deleted #
7 июня 2010 года Shteer # (автор рецепта)
7 июня 2010 года Svetlr #
7 июня 2010 года Shteer # (автор рецепта)
7 июня 2010 года Tanya-O-511 #
7 июня 2010 года Shteer # (автор рецепта)
7 июня 2010 года semsvet #
7 июня 2010 года Shteer # (автор рецепта)
7 июня 2010 года Ламия #
На диете, на сайт хоть и не заходи.
На выходные обязательно приготовлю. Спасибо за идейку
7 июня 2010 года Shteer # (автор рецепта)
7 июня 2010 года селиванова татьяна #
7 июня 2010 года Shteer # (автор рецепта)
7 июня 2010 года Zmievna #
7 июня 2010 года Shteer # (автор рецепта)
7 июня 2010 года Т-а-т-ь-я-н-а #
7 июня 2010 года Shteer # (автор рецепта)
24 ноября 2010 года Т-а-т-ь-я-н-а #
7 июня 2010 года Katatsuburi #
7 июня 2010 года Shteer # (автор рецепта)
7 июня 2010 года Katatsuburi #
Жаль только, что вишня у нас еще не созрела...
7 июня 2010 года Shteer # (автор рецепта)
7 июня 2010 года Katatsuburi #
8 июня 2010 года Shteer # (автор рецепта)
7 июня 2010 года nadjuska #
7 июня 2010 года Shteer # (автор рецепта)
7 июня 2010 года Arin4ic #
7 июня 2010 года Shteer # (автор рецепта)
7 июня 2010 года Eva Grimm #
7 июня 2010 года Shteer # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: