Холодной зимой открываем баночку кильки в томатном соусе с овощами, варим супчик или щи, а можно и с картошечкой. Вспомним знакомый вкус СССР-овских времeн!
elena777Поваренок 8 уровня
- 9 сентября 2010, 0:00
- 230341
Домашние рыбные консервы
Ингредиенты для «Домашние рыбные консервы»:
- Килька (свежая) — 2,5-3 кг
- Морковь — 1 кг
- Лук репчатый — 1 кг
- Помидор — 2,5-3 кг
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 2-3 ст. л.
- Масло растительное — 400 г
- Перец черный (молотый, без горки) — 1 ч. л.
- Уксус (9%) — 200 мл
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7189 ккал |
белки
439 г |
жиры
444.6 г |
углеводы
472.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 107 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 7 г |
Рецепт «Домашние рыбные консервы»:
-
Помидоры пропустить через мясорубку.
Варить 1 час, периодически помешивая. -
Пока варится томат, готовим овощи: морковь очистить, натереть на крупной тёрке и слегка обжарить на растительном масле.
Лук очистить и нарезать соломкой. Также слегка обжарить.
Выложить овощи в проваренный томатный сок, добавить соль, сахар, чёрный молотый перец, перемешать и варить 40 минут. -
Далее я готовлю в скороварке, но можно томить в духовке.
Итак, выкладываем слой овощей с томатом на дно скороварки, сверху слой промытой кильки. Чуть присаливаем (можно не солить - это по вкусу) -
На кильку выкладываем ещё слой овощей и так делаем примерно 3 слоя (скороварка у меня 3-х литровая, поэтому консервы я варила в два захода), если у кого нет скороварки, то слои выкладываем в большую кастрюлю (лучше не эмалированную), казан или чугунок.
-
Закрыть скороварку, на большом огне довести до кипения, затем огонь убавить и варить 1 час.
В духовке томить 2,5-3 часа. -
Спускаем из скороварки пар, открываем крышку и вливаем уксус, слегка отодвигая ложкой содержимое, чтобы уксус просочился, но не перемешивать.
Кипятим ещё 5 минут. -
Разложить массу по стерилизованным горячим банкам и закатать стерилизованными крышками. Перевернуть и укутать до полного остывания.
-
Получается 10-11 баночек по 0,5 л.
Консервы получаются - не отличишь от магазинной кильки в томатном соусе, даже вкуснее!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 августа 2015 года Надежда535 #
17 августа 2015 года Moshkin #
Короче с магазинной вопрос решен !
Спасибо за рецепт - будем пробовать .
17 августа 2015 года elena777 # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года юлия 28 #
7 ноября 2014 года Ivaschenco #
Насчет рецепта могу подтвердить: вкусно!
6 июля 2014 года Лепачка #
23 июня 2014 года Linata09 #
25 февраля 2014 года otan #
31 декабря 2013 года Maniga #
5 ноября 2013 года 777Tais777 #
6 ноября 2013 года 777Tais777 #
17 октября 2013 года Вадимка73 #
30 августа 2013 года The MOSKOVstyle #
24 марта 2013 года Валерия Семикопенко #
9 октября 2012 года svetysia #
11 августа 2012 года oksanaskr #
7 ноября 2011 года t-olga #
10 августа 2011 года udovt #
22 июля 2011 года Леля Абильштейн #
16 июля 2011 года Гузель-Б #
19 июля 2011 года elena777 # (автор рецепта)
24 мая 2011 года Katya Katerina 1 #
19 июля 2011 года elena777 # (автор рецепта)
9 января 2011 года примула #
10 января 2011 года elena777 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: