При словах «походный музыкальный инструмент» у большинства людей всплывает образ гитары. Обычная такая потeртая шестиструнная гитара с отметинами от искр на деке. И мало кто вспомнит о губной гармошке. Эта маленькая задорная шумелка может поместиться в заднем кармане джинсов. Собственно, в том числе и по этой причине она стала любимицей многих и многих исполнителей блюза на всех континентах. Ей не требуется ничего, чтобы звучать: ни сменные струны, ни медиаторы, ни усилители. Всe, что ей нужно, — это человек, который умеет на ней играть. Самые распространенные гармоники — диатонические (чаще в тональностях ля, ре и до), но и хроматические тоже встречаются. Как научиться играть на гармонике? Так же, как и на любом другом инструменте: через труд, через постоянное повторение этюдов и гамм. Но давайте поговорим немного о других гаммах. На повестке дня у нас кулинарная гамма вкусов в блюзовом стиле.
Огурцовый МайонезПоваренок 5 уровня
- 10 сентября 2010, 1:47
- 6987
Морепродукты с фасолью «Блюз в кармане»
Ингредиенты для «Морепродукты с фасолью «Блюз в кармане»»:
- Креветки (замороженные очищенные) — 600 г
- Гребешок (замороженный) — 200 г
- Фасоль (стручковая) — 200 г
- Крем фреш — 200 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Бренди — 100 мл
- Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 60 г
- Эстрагон (сушёный) — 1/2 ч. л.
- Базилик (сушёный) — 1/2 ч. л.
- Перец красный жгучий (молотый) — 1/4 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Сахар — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2943.9 ккал |
белки
203.3 г |
жиры
148.7 г |
углеводы
146.7 г |
| Порции | |||
| ккал 1472 ккал |
белки 101.7 г |
жиры 74.4 г |
углеводы 73.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 189.9 ккал |
белки 13.1 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 9.5 г |
Рецепт «Морепродукты с фасолью «Блюз в кармане»»:
-
Основные ингредиенты блюда.
-
Нарезанный четвертинками колец лук обжариваем на растительном масле до прозрачности.
-
В глубокой сковороде (к которой есть подходящая по размеру крышка) растапливаем кусочек сливочного масла и выкладываем слегка размороженные креветки.
-
Как только весь оставшийся лёд оттаял, добавляем чайную ложку сахарного песка, перемешиваем и продолжаем выпаривать жидкость на очень сильном огне.
-
Когда жидкость выпарилась, добавляем к креветкам гребешок (скорее всего к этому времени от уже самостоятельно разморозился), слегка обжариваем и вливаем бренди.
-
Осторожно поджигаем и буквально в течение 20 секунд даём сгореть спирту, после чего тушим пламя, накрыв сковороду крышкой.
-
Добавляем обжаренный лук, крем-фреш, эстрагон, базилик и красный молотый перец.
-
Всё тщательно перемешиваем, солим по вкусу, уменьшаем огонь и готовим под крышкой ещё минут 10-15.
-
В это время займёмся фасолью: наливаем на дно кастрюли немного воды, кладём фасоль, накрываем кастрюлю крышкой и включаем огонь на максимум. Даём закипеть, создав тем самым эффект «парилки». Убавляем огонь, солим по вкусу и готовим минут пять.
-
После этого добавляем к фасоли кусочек сливочного масла и продолжаем готовить под крышкой ещё около 5 минут. За это время фасоль пропарится, но останется немного хрустящей, что и является идеальной степенью её готовности для данного блюда.
-
Сервируем следующим образом: дно тарелки выкладываем фасолью, сверху размещаем морепродукты и поливаем сливочным соусом.
-
Подаём горячим с чем-нибудь горячительным.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 сентября 2010 года kleo8080 #
10 сентября 2010 года Диетолог deleted #
10 сентября 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
10 сентября 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
Обещаю исправиться.
(вру)
10 сентября 2010 года Natakaprizulya #
10 сентября 2010 года lasabrosa #
10 сентября 2010 года molohovez #
10 сентября 2010 года molohovez #
10 сентября 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
10 сентября 2010 года molohovez #
10 сентября 2010 года algambra #
10 сентября 2010 года molohovez #
10 сентября 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
А гребешки идут уже без жидкости. Смотрите шаги внимательнее.
11 сентября 2010 года мисс #
10 сентября 2010 года logika #
10 сентября 2010 года Вреднаяяя #
10 сентября 2010 года Ленивый сфинкс #
10 сентября 2010 года Людмила НК #
10 сентября 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
10 сентября 2010 года Natakaprizulya #
10 сентября 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
10 сентября 2010 года Natakaprizulya #
10 сентября 2010 года ЛюдмилаЮ #
10 сентября 2010 года Нина Владимировна #
10 сентября 2010 года виконда #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: